Bâtonnets de Fromage au Airfryer
Les bâtonnets de fromage au Airfryer sont une alternative plus légère aux traditionnels mozzarella sticks frits, tout en restant ultra-croustillants et fondants.
Ingrédients
- 200 g de mozzarella en bloc ou fromage à pâte fondante
- 1 œuf
- 50 g de farine
- 80 g de chapelure panko ou classique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé optionnel
- Sel et poivre
- Huile en spray
Instructions
Préparation des bâtonnets
- Couper la mozzarella en bâtonnets d’environ 8 cm de long et 1 cm d’épaisseur.
- Placer les bâtonnets au congélateur pendant 30 minutes pour éviter qu’ils ne fondent trop vite à la cuisson.
Panure des bâtonnets
- Préparer trois assiettes :
- Une avec la farine.
- Une avec l'œuf battu.
- Une avec la chapelure mélangée au paprika, à l’ail en poudre, au parmesan, au sel et au poivre.
- Rouler chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure.
- Pour une panure plus croustillante, répéter l’étape œuf + chapelure une seconde fois.
- Remettre les bâtonnets panés au congélateur pendant 15 minutes avant la cuisson.
Cuisson au Airfryer
- Préchauffer l’Airfryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Vaporiser légèrement les bâtonnets avec de l’huile en spray.
- Déposer les bâtonnets dans le panier du Airfryer, en veillant à ne pas les superposer.
- Cuire pendant 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.