La viande hachée avec pommes de terre est une recette viande hachée, combinant la richesse de la viande hachée épicée et la tendreté des pommes de terre fondantes dans une poêlée savoureuse. Prête en environ 30 minutes, cette poêlée viande légumes est idéale pour un dîner familial rapide ou un repas économique. Avec une option Airfryer pour une version plus légère et croustillante, ce plat familial rapide séduit par sa simplicité et ses saveurs réconfortantes. Servez avec une salade verte ou du pain croustillant pour un repas complet.

Pourquoi Choisir cette Viande Hachée avec Pommes de Terre ?

• Rapidité : Prête en 30 minutes pour une cuisine économique savoureuse.
• Simplicité : Des ingrédients du quotidien pour un plat facile à préparer.
• Polyvalence : Adaptable avec des légumes ou épices selon vos goûts.
• Confort : Un plat copieux qui plaît aux petits comme aux grands.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange)
• 600 g de pommes de terre (à chair ferme, type Charlotte ou Amandine)
• 1 oignon moyen (environ 150 g, finement haché)
• 1 gousse d’ail (finement hachée)
• 1 poivron rouge (environ 150 g, en dés)
• 1 poivron vert (environ 150 g, en dés)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de menthe séchée
• ½ cuillère à café de sel fin
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• 500 ml d’eau (ou bouillon de légumes pour plus de saveur)
• Facultatif :
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
  • ½ cuillère à café de piment d’Espelette pour une touche épicée
  • 50 g de fromage râpé (comté ou cheddar) pour une version gratinée
  • Salade verte (comme votre Salade de Concombres) ou pain pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en dés. Réservez tous les ingrédients pour un assemblage rapide.

2. Cuire les Pommes de Terre

Dans une grande casserole, plongez les dés de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Faites précuire 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez. Astuce : Ne les faites pas trop cuire, car ils continueront à cuire avec la viande.

3. Cuire la Viande Hachée

Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande hachée, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le paprika, la menthe séchée, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (facultatif). Mélangez bien.

4. Ajouter les Légumes et Mijoter

Ajoutez les dés de poivrons et le concentré de tomate dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes. Incorporez les pommes de terre précuites, puis versez 500 ml d’eau (ou bouillon). Portez à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et la sauce légèrement épaissie. Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson 2-3 minutes.

5. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une version plus légère et croustillante, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Après l’étape 3, mélangez les pommes de terre précuites, la viande cuite et les poivrons dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez le mélange dans un plat compatible avec l’Airfryer ou directement dans le panier, en une couche uniforme. Faites cuire 10-12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Saupoudrez de fromage râpé (facultatif) et cuisez 2 minutes supplémentaires pour un effet gratiné.

6. Servir

Servez la viande hachée avec pommes de terre chaude, garnie de persil frais haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres), de pain croustillant ou de légumes grillés (comme vos Chips de Courgettes Croustillantes). Un vin rouge léger (Merlot) ou une eau citronnée complète ce plat familial rapide.

Conseils pour une Cuisine Économique Savoureuse

• Viande Hachée : Choisissez du bœuf pour un goût corsé, du porc pour plus de moelleux, ou un mélange pour un équilibre. Remplacez par du poulet haché ou du tofu émietté pour une version plus légère ou végétarienne.
• Pommes de Terre : Utilisez des variétés à chair ferme (Charlotte, Amandine) pour une texture qui se tient à la cuisson. Précuisez au micro-ondes 8-10 minutes pour gagner du temps.
• Personnalisation : Ajoutez des carottes, des petits pois ou des champignons pour plus de légumes. Remplacez le paprika par du cumin ou du curry pour une saveur exotique.
• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que le plat ne sèche. Congelez jusqu’à 3 mois.
• Astuce Airfryer : Si vous utilisez l’Airfryer, coupez les pommes de terre en dés plus petits (1-1,5 cm) pour une cuisson uniforme et un croustillant optimal.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 350-400 kcal
• Protéines : 20 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 30 g

Accompagnements pour cette Poêlée Viande Légumes

• Salade verte avec une vinaigrette citronnée.
• Pain croustillant ou baguette pour saucer.
• Légumes grillés ou chips de courgettes pour une touche croquante.

FAQ : Réponses à vos Questions sur la Viande Hachée avec Pommes de Terre

Pourquoi mes pommes de terre sont-elles trop molles ?

Elles ont peut-être été trop cuites à l’eau. Précuisez-les juste jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes, et terminez la cuisson dans la poêle.

Puis-je utiliser d’autres viandes ?

Oui, remplacez la viande hachée par du poulet, de la dinde ou des protéines végétales comme le tofu ou les lentilles pour une version végétarienne.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, préparez la poêlée jusqu’à 2 jours à l’avance. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau pour préserver la texture.

Conclusion : Une Viande Hachée avec Pommes de Terre à Adopter

Cette recette de viande hachée avec pommes de terre est un plat familial rapide, parfait pour un dîner réconfortant ou un repas économique. Avec ses saveurs riches et sa facilité de préparation, elle séduit les amateurs de cuisine économique savoureuse. Essayez cette poêlée viande légumes et partagez vos astuces en commentaire !

Viande Hachée avec Pommes de Terre

La viande hachée avec pommes de terre est une recette viande hachée, combinant la richesse de la viande hachée épicée et la tendreté des pommes de terre fondantes dans une poêlée savoureuse.

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Ingrédients

  

• 500 g de viande hachée bœuf, porc ou mélange
• 600 g de pommes de terre à chair ferme, type Charlotte ou Amandine
• 1 oignon moyen environ 150 g, finement haché
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 1 poivron rouge environ 150 g, en dés
• 1 poivron vert environ 150 g, en dés
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de menthe séchée
• ½ cuillère à café de sel fin
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• 500 ml d’eau ou bouillon de légumes pour plus de saveur
• Facultatif :
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour garnir
• ½ cuillère à café de piment d’Espelette pour une touche épicée
• 50 g de fromage râpé comté ou cheddar pour une version gratinée
• Salade verte comme votre Salade de Concombres ou pain pour accompagner

Instructions

 

Préparer les Ingrédients

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en dés. Réservez tous les ingrédients pour un assemblage rapide.

Cuire les Pommes de Terre

• Dans une grande casserole, plongez les dés de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée. Faites précuire 8-10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez. Astuce : Ne les faites pas trop cuire, car ils continueront à cuire avec la viande.

Cuire la Viande Hachée

• Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Incorporez la viande hachée, émiettez-la avec une cuillère en bois et faites cuire 5-7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le paprika, la menthe séchée, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (facultatif). Mélangez bien.

Ajouter les Légumes et Mijoter

• Ajoutez les dés de poivrons et le concentré de tomate dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes. Incorporez les pommes de terre précuites, puis versez 500 ml d’eau (ou bouillon). Portez à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et la sauce légèrement épaissie. Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson 2-3 minutes.

Option Airfryer (Facultatif)

• Pour une version plus légère et croustillante, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Après l’étape 3, mélangez les pommes de terre précuites, la viande cuite et les poivrons dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez le mélange dans un plat compatible avec l’Airfryer ou directement dans le panier, en une couche uniforme. Faites cuire 10-12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Saupoudrez de fromage râpé (facultatif) et cuisez 2 minutes supplémentaires pour un effet gratiné.

Servir

• Servez la viande hachée avec pommes de terre chaude, garnie de persil frais haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres), de pain croustillant ou de légumes grillés (comme vos Chips de Courgettes Croustillantes). Un vin rouge léger (Merlot) ou une eau citronnée complète ce plat familial rapide.