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Pour vos soirées conviviales ou vos apéritifs, cette trempette maison aux oignons caramélisés et aux épinards est la touche parfaite ! Crémeuse, savoureuse et facile à préparer, elle peut être servie avec des légumes frais, des crackers ou du pain grillé. Suivez cette recette simple pour épater vos invités avec une explosion de saveurs maison.

Ingrédients pour une Trempette Savoureuse

Pour les oignons caramélisés :

2 gros oignons (blancs ou jaunes), émincés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
1 cuillère à soupe de sucre brun (facultatif, pour une caramélisation plus intense)
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vin blanc

Pour la trempette :

150 g d’épinards frais (ou surgelés décongelés et égouttés)
200 g de fromage frais (type Philadelphia)
100 g de crème fraîche épaisse ou de yaourt nature
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre au goût

Pour la garniture et le service :

Crackers, pains grillés, ou légumes coupés en bâtonnets (carottes, concombres, poivrons).

Préparation Étape par Étape

1. Caraméliser les Oignons

Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.
Une fois qu’ils deviennent dorés, ajoutez le sucre brun (si utilisé) et le vinaigre balsamique pour intensifier la saveur. Mélangez bien et retirez du feu.

2. Préparer les Épinards

Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire rapidement dans une poêle avec une cuillère d’eau, juste assez pour les ramollir. Égouttez-les soigneusement et pressez pour retirer l’excès d’eau.
Hachez finement les épinards.

3. Mélanger la Trempette

Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche (ou le yaourt) et le parmesan râpé.
Incorporez les épinards hachés et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez les oignons caramélisés et mélangez délicatement. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

4. Servir la Trempette

Versez la trempette dans un joli bol et garnissez éventuellement avec des herbes fraîches (persil, ciboulette).
Servez immédiatement avec des crackers, des légumes frais ou du pain grillé. Pour une trempette froide, laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

Conseils pour Sublimer votre Trempette

Textures variées : Pour un peu de croquant, ajoutez des noix hachées ou des graines de sésame grillées en topping.
Version légère : Remplacez la crème fraîche par du yaourt grec pour une alternative plus légère.
Épices supplémentaires : Ajoutez une pincée de paprika fumé ou d’ail en poudre pour relever encore plus la saveur.

FAQs sur la Trempette aux Oignons Caramélisés et Épinards

Peut-on préparer cette trempette à l’avance ?

Oui, vous pouvez la préparer jusqu’à 24 heures à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et sortez-la 15 minutes avant de servir pour qu’elle redevienne légèrement souple.

Cette recette peut-elle être adaptée aux vegans ?

Oui, utilisez du fromage frais végétal et de la crème de soja ou de cajou à la place de la crème fraîche et du parmesan.

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Puis-je congeler cette trempette ?

Non, il est préférable de la consommer fraîche, car la texture des produits laitiers pourrait changer après congélation.

Une Trempette Savoureuse et Conviviale

Cette trempette maison aux oignons caramélisés et aux épinards est une véritable explosion de saveurs et une option parfaite pour vos apéritifs. Que ce soit avec des légumes frais pour un encas équilibré ou avec des pains grillés pour un moment gourmand, cette recette simple à réaliser sera un succès garanti auprès de vos invités.