Tortilla Espagnole au Airfryer 

La tortilla espagnole est une recette emblématique à base de pommes de terre et d’œufs, très appréciée pour son goût savoureux et sa texture fondante. Grâce à l’Airfryer, vous pouvez la réaliser de manière plus saine, en utilisant moins d’huile tout en conservant sa délicieuse saveur. Parfaite pour un déjeuner rapide ou un apéritif, cette version allégée de la tortilla saura vous séduire.

Ingrédients :

• 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en fines tranches
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 6 œufs
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais (facultatif)

Préparation :

1. Cuisson des pommes de terre :

• Préchauffez l’Airfryer à 180°C.
• Placez les pommes de terre tranchées dans un bol, arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis mélangez bien pour enrober uniformément.
• Disposez les pommes de terre dans le panier de l’Airfryer et faites-les cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les secouant de temps en temps pour qu’elles cuisent uniformément.

2. Préparation des œufs et des oignons :

• Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen.
• Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Retirez du feu.
• Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez les oignons cuits et mélangez bien.

3. Assemblage de la tortilla :

• Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les au mélange d’œufs et d’oignons. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
• Versez ce mélange dans un moule compatible avec l’Airfryer ou une assiette résistante à la chaleur qui rentre dans le panier.

4. Cuisson de la tortilla :

• Placez le moule dans l’Airfryer et faites cuire à 160°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la tortilla soit bien prise et dorée sur le dessus. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.

5. Service :

• Laissez la tortilla reposer quelques minutes avant de la démouler. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d’une salade ou de persil frais ciselé pour une touche de couleur.

Astuces :

• Pour ajouter encore plus de saveur à cette recette, vous pouvez incorporer des poivrons grillés ou du chorizo en petits morceaux.
• Si vous n’avez pas de moule pour l’Airfryer, vous pouvez également cuire la tortilla directement dans le panier en tapissant le fond de papier cuisson.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser des pommes de terre précuites ?
Oui, vous pouvez gagner du temps en utilisant des pommes de terre précuites ou des restes de pommes de terre cuites à la vapeur. Cela réduira le temps de cuisson dans l’Airfryer.

Est-il possible de congeler la tortilla ?
La tortilla peut être congelée après cuisson. Découpez-la en parts et congelez-les individuellement. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur, puis passez-les au micro-ondes ou au four.

Comment éviter que la tortilla ne colle au moule ?
Veillez à bien graisser votre moule avant d’y verser la préparation. Vous pouvez également tapisser le fond avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.