Le tofu croustillant à l’Air Fryer est une alternative saine, savoureuse et ultra-simple à préparer.
Grâce à la cuisson sans friture, vous obtenez un tofu doré et croustillant à l’extérieur, tout en restant moelleux à l’intérieur.
Parfait pour accompagner des plats asiatiques, des salades ou des bowls, ce tofu deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !
Pourquoi Tester cette Recette ?
✔️ Ultra croustillant sans friture.
✔️ Facile et rapide : Prêt en moins de 20 minutes.
✔️ Riche en protéines : Idéal pour un repas équilibré.
✔️ 100 % végétalien et sans gluten (si vous utilisez de la sauce tamari).
Ingrédients pour 2 à 3 Personnes
- 250 g de tofu ferme
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (ou farine de tapioca)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poivre noir
✅ Optionnel : Ajoutez des graines de sésame ou de piment pour plus de saveur !
Étapes de Préparation
1. Préparer le Tofu
- Égouttez le tofu et pressez-le entre deux feuilles de papier absorbant pendant 10 minutes pour enlever l’excès d’eau.
- Coupez-le en cubes d’environ 2 cm.
2. Assaisonner et Enrober le Tofu
- Dans un saladier, mélangez l’huile, la sauce soja, le paprika, l’ail en poudre et le poivre.
- Ajoutez les cubes de tofu et mélangez bien pour les enrober.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez à nouveau : cela donnera un effet ultra croustillant.
3. Cuisson à la Friteuse à Air
- Préchauffez l’Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Disposez le tofu en une seule couche dans le panier (évitez de les superposer pour une cuisson homogène).
- Faites cuire 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour bien dorer toutes les faces.
- Servez immédiatement, parsemé de graines de sésame et d’herbes fraîches.
✅ Astuce : Pour encore plus de croustillant, laissez cuire 2 minutes supplémentaires !
Astuces pour un Tofu Encore Plus Croustillant
✔️ Utilisez du tofu extra-ferme : Il tient mieux à la cuisson.
✔️ Pressez bien le tofu avant de l’assaisonner pour qu’il absorbe mieux les saveurs.
✔️ Ajoutez une deuxième couche de fécule de maïs pour un effet encore plus croustillant.
✔️ Servez avec une sauce épicée ou sucrée-salée pour encore plus de gourmandise.
Avec Quoi Servir ce Tofu Croustillant ?
🥗 Dans une salade avec des légumes croquants et une vinaigrette au sésame.
🍚 Avec du riz basmati ou du quinoa pour un plat complet.
🍜 Dans un poke bowl avec des légumes, de l’avocat et une sauce soja.
🥢 Avec des nouilles sautées pour une touche asiatique savoureuse.
FAQ sur le Tofu Croustillant à l’Air Fryer
1. Peut-on utiliser un autre type de tofu ?
Oui, mais évitez le tofu soyeux, qui est trop fragile pour cette recette.
2. Peut-on remplacer la fécule de maïs ?
Oui, utilisez de la farine de riz ou de la chapelure pour un effet croustillant différent.
3. Peut-on cuire ce tofu au four ?
Oui ! Faites-le cuire à 200°C pendant 20 à 25 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
4. Peut-on congeler ce tofu croustillant ?
Non, il est préférable de le consommer immédiatement pour conserver son croustillant.
5. Comment conserver le tofu déjà cuit ?
Il peut se conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, mais il perdra de son croustillant. Réchauffez-le à l’Air Fryer quelques minutes avant de le servir.
Un Tofu Croustillant et Délicieux en Un Instant !
Ce tofu croustillant à la friteuse à air est facile, rapide et ultra-gourmand.
Essayez cette recette et régalez-vous avec un plat végétarien croustillant et savoureux !
Tofu Croustillant à la Friteuse à Air
Ingrédients
- 250 g de tofu ferme
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou farine de tapioca
- 1 cuillère à soupe de sauce soja ou tamari pour une version sans gluten
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
Préparer le Tofu
- Égouttez le tofu et pressez-le entre deux feuilles de papier absorbant pendant 10 minutes pour enlever l’excès d’eau.
- Coupez-le en cubes d’environ 2 cm.
Assaisonner et Enrober le Tofu
- Dans un saladier, mélangez l’huile, la sauce soja, le paprika, l’ail en poudre et le poivre.
- Ajoutez les cubes de tofu et mélangez bien pour les enrober.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez à nouveau : cela donnera un effet ultra croustillant.
Cuisson à la Friteuse à Air
- Préchauffez l’Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes.
- Disposez le tofu en une seule couche dans le panier (évitez de les superposer pour une cuisson homogène).
- Faites cuire 12 à 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour bien dorer toutes les faces.
- Servez immédiatement, parsemé de graines de sésame et d’herbes fraîches.
