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Le tiramisu est un dessert italien emblématique qui allie douceur et onctuosité. Avec ses couches de biscuits imbibés de café et sa crème mascarpone aérienne, ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note gourmande. Facile à préparer, il plaira à coup sûr à tous les amateurs de saveurs italiennes.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- Mascarpone – 250 g
- Œufs – 3 (blancs et jaunes séparés)
- Sucre – 100 g
- Biscuits boudoirs – 200 g
- Café fort – 200 ml
- Cacao en poudre – pour la décoration
Étapes de Préparation :
1. Préparation de la Crème au Mascarpone
- Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
2. Montage du Tiramisu
- Trempez les biscuits boudoirs rapidement dans le café. Disposez-les dans un plat en formant une couche uniforme.
- Recouvrez avec une couche de crème mascarpone.
- Répétez l’opération pour former plusieurs couches. Terminez par une couche de crème.
3. Repos et Décoration
- Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
Astuces pour un Tiramisu Réussi :
- Ajoutez une touche de liqueur comme l’amaretto dans le café pour plus de saveur.
- Personnalisez les biscuits en remplaçant les boudoirs par des spéculoos ou des biscuits à la cuillère.
- Servez en verrines individuelles pour une présentation élégante.
FAQs :
Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par du fromage frais mélangé à un peu de crème pour une version plus légère.
Combien de temps se conserve le tiramisu ?
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
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Tiramisu
Le tiramisu est un dessert italien emblématique qui allie douceur et onctuosité.
Ingrédients
- Mascarpone – 250 g
- Œufs – 3 blancs et jaunes séparés
- Sucre – 100 g
- Biscuits boudoirs – 200 g
- Café fort – 200 ml
- Cacao en poudre – pour la décoration
Instructions
Préparation de la Crème au Mascarpone
- Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le mascarpone jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Montage du Tiramisu
- Trempez les biscuits boudoirs rapidement dans le café. Disposez-les dans un plat en formant une couche uniforme.
- Recouvrez avec une couche de crème mascarpone.
- Répétez l’opération pour former plusieurs couches. Terminez par une couche de crème.
Repos et Décoration
- Réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
