Spaghetti aux Crevettes Sauce Tomate : Une Recette Simple et Savoureuse

There’s nothing like a good plate of spaghetti with shrimp in tomato sauce to delight your taste buds! This irresistible blend of al dente pasta, tender shrimp and a lightly spiced homemade tomato sauce is simple, quick and incredibly tasty. Ideal for a family dinner or a meal with friends, this Mediterranean dish seduces with its sunny flavors and gourmet side.

In this recipe, we’ll guide you step by step to make a dish worthy of an Italian restaurant, with tips to enhance each ingredient.

The Essential Ingredients

For 4 people

Pasta and shrimp

• 400 g spaghetti
• 300 g peeled shrimp (fresh or frozen)
• 2 tbsp olive oil
• 1 pinch of salt and pepper
• 1 pinch of Espelette pepper (optional, to lightly spice up the dish)

For the homemade tomato sauce

• 500 g fresh tomatoes (or a can of crushed tomatoes)
• 2 cloves garlic, chopped
• 1 onion, finely chopped
• 1 tbsp tomato paste
• 10 cl of dry white wine
• 1 tsp sugar (to soften the acidity of the tomatoes)
• 1 tsp dried oregano
• A few leaves of fresh basil
• Salt and pepper to taste

For the finishing touch

• Grated Parmesan cheese (optional, but delicious)
• A few leaves of chopped fresh parsley
• A dash of lemon juice to add a touch of freshness

Preparation of the Recipe

1. Prepare the homemade tomato sauce

1. Peel the tomatoes : If you are using fresh tomatoes, make a cross-shaped incision on the top, plunge them into boiling water for 30 seconds, then into ice water. The skin will come off easily. Then cut them into small cubes.
2. Brown the herbs : In a frying pan with a drizzle of olive oil, brown the garlic and onion until they become translucent.
3. Deglaze with white wine : Pour in the white wine and let reduce for a few minutes to concentrate the flavors.
4. Add tomatoes and spices : Add chopped tomatoes (or canned), tomato paste, oregano, sugar, salt and pepper.
5. Simmer : Cook over low heat for about 20 minutes, stirring occasionally. If the sauce becomes too thick, add a little water.

2. Cook the Spaghetti

1. Heat a large pot of salted water.
2. Add the spaghetti and cook for the time indicated on the packet until al dente.
3. Drain the pasta and reserve a little of the cooking water to adjust the texture of the sauce if necessary.

3. Cook the Shrimp

1. In a large skillet, heat 2 tbsp olive oil .
2. Add the shrimp and brown for 2 to 3 minutes on each side , until they turn pink.
3. Season with a pinch of salt, pepper and possibly a little Espelette pepper to enhance the taste.
4. Add a dash of lemon juice at the end of cooking for a touch of freshness.

4. Assemble and Serve

1. Add the cooked shrimp to the tomato sauce and mix gently.
2. Add the drained spaghetti and toss to coat the pasta with the sauce.
3. Add a little pasta cooking water if necessary to obtain a thinner sauce.
4. Sprinkle with fresh basil , chopped parsley and, if you like, grated Parmesan .Serve immediately and enjoy!

Tips and Variations to Enhance your Dish

• Want a creamier sauce? Add a spoonful of crème fraîche at the end of cooking for a more indulgent side.
• Do you like the salty taste? Replace the shrimp with prawns or add mussels for an even more marine touch.
• Want a more fragrant dish? Add a pinch of saffron or a few lemon zests to the tomato sauce.
• Need a quick version? Swap fresh tomatoes for a quality, ready-made tomato sauce.

What to Serve with Spaghetti with Shrimp in Tomato Sauce?

For a balanced and refined meal, here are some suggestions for accompaniments:
✅ A green salad with a lemon vinaigrette to bring freshness.
✅ A glass of dry white wine like a Sauvignon Blanc or a Chardonnay to enhance the marine flavors.
✅ Toasted garlic bread , ideal for dipping the delicious tomato sauce.

Why is this Shrimp Spaghetti Recipe a Must-Have?

✔ Quick and easy : Prepared in less than 40 minutes, it’s ideal for an impromptu dinner.
✔ Light and tasty : Thanks to the homemade tomato sauce and protein-rich shrimp.
✔ A comforting classic : A dish that pleases young and old alike!

FAQs

What is the best variety of shrimp for this recipe?
Fresh or frozen pink shrimp are perfect. For a more intense flavor, you can use king prawns.

Can you make tomato sauce in advance?
Yes! Tomato sauce can be made 24 to 48 hours in advance and stored in the refrigerator. It will be even better after it has rested.

Can I use other types of pasta?
Sure! Linguine or tagliatelle are great alternatives to spaghetti.

How to prevent shrimp from becoming rubbery?
Don’t overcook them! 2 to 3 minutes per side is enough to keep them tender and juicy.

Is this recipe suitable for a gluten-free diet?
Yes, just use gluten-free pasta made from rice or corn.

Can I add cheese to a shrimp and tomato sauce dish?
Traditionally, Italians avoid pairing cheese with seafood, but a little parmesan can work perfectly if you like!

Spaghetti aux Crevettes Sauce Tomate

Rien de tel qu’un bon plat de spaghetti aux crevettes sauce tomate pour ravir les papilles ! Ce mélange irrésistible de pâtes al dente, de crevettes tendres et d’une sauce tomate maison légèrement relevée est à la fois simple

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Ingrédients

  

• Pour 4 personnes
• Pâtes et crevettes
• 400 g de spaghetti
• 300 g de crevettes décortiquées fraîches ou surgelées
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 pincée de piment d’Espelette optionnel, pour relever légèrement le plat
• Pour la sauce tomate maison
• 500 g de tomates fraîches ou une boîte de tomates concassées
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon finement émincé
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 c. à café de sucre pour adoucir l’acidité des tomates
• 1 c. à café d’origan séché
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût
• Pour la touche finale
• Parmesan râpé optionnel, mais délicieux
• Quelques feuilles de persil frais haché
• Un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur

Instructions

 

Préparer la sauce tomate maison

• Monder les tomates : Si vous utilisez des tomates fraîches, faites une incision en croix sur le dessus, plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée. La peau se retirera facilement. Ensuite, coupez-les en petits dés.
• Faire revenir les aromates : Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Déglacer avec du vin blanc : Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes pour concentrer les saveurs.
• Ajouter les tomates et les épices : Ajoutez les tomates coupées (ou en conserve), le concentré de tomate, l’origan, le sucre, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter : Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Cuire les Spaghetti

• Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.
• Ajoutez les spaghetti et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour obtenir une cuisson al dente.
• Égouttez les pâtes et réservez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce si nécessaire.

Cuire les Crevettes

• Dans une grande poêle, chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive.
• Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
• Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et éventuellement un peu de piment d’Espelette pour relever le goût.
• Ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.

Assembler et Servir

• Ajoutez les crevettes cuites à la sauce tomate et mélangez délicatement.
• Incorporez les spaghetti égouttés et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
• Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce plus fluide.
• Parsemez de basilic frais, de persil haché et, si vous aimez, de parmesan râpé.