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Rien de tel qu’un bon plat de spaghetti aux crevettes sauce tomate pour ravir les papilles ! Ce mélange irrésistible de pâtes al dente, de crevettes tendres et d’une sauce tomate maison légèrement relevée est à la fois simple, rapide et incroyablement savoureux. Idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ce plat méditerranéen séduit par ses saveurs ensoleillées et son côté gourmand.

Dans cette recette, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser un plat digne d’un restaurant italien, avec des astuces pour sublimer chaque ingrédient.

Les Ingrédients Essentiels

Pour 4 personnes

Pâtes et crevettes

400 g de spaghetti
300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre
1 pincée de piment d’Espelette (optionnel, pour relever légèrement le plat)

Pour la sauce tomate maison

500 g de tomates fraîches (ou une boîte de tomates concassées)
2 gousses d’ail hachées
1 oignon finement émincé
1 c. à soupe de concentré de tomate
10 cl de vin blanc sec
1 c. à café de sucre (pour adoucir l’acidité des tomates)
1 c. à café d’origan séché
Quelques feuilles de basilic frais
Sel et poivre au goût

Pour la touche finale

Parmesan râpé (optionnel, mais délicieux)
Quelques feuilles de persil frais haché
Un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur

Préparation de la Recette

1. Préparer la sauce tomate maison

Monder les tomates : Si vous utilisez des tomates fraîches, faites une incision en croix sur le dessus, plongez-les 30 secondes dans l’eau bouillante, puis dans de l’eau glacée. La peau se retirera facilement. Ensuite, coupez-les en petits dés.
Faire revenir les aromates : Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Déglacer avec du vin blanc : Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes pour concentrer les saveurs.
Ajouter les tomates et les épices : Ajoutez les tomates coupées (ou en conserve), le concentré de tomate, l’origan, le sucre, le sel et le poivre.
Laisser mijoter : Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

2. Cuire les Spaghetti

Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.
Ajoutez les spaghetti et laissez cuire selon le temps indiqué sur le paquet pour obtenir une cuisson al dente.
Égouttez les pâtes et réservez un peu d’eau de cuisson pour ajuster la texture de la sauce si nécessaire.

3. Cuire les Crevettes

Dans une grande poêle, chauffez 2 c. à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent bien roses.
Assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et éventuellement un peu de piment d’Espelette pour relever le goût.
Ajoutez un filet de jus de citron en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.

4. Assembler et Servir

Ajoutez les crevettes cuites à la sauce tomate et mélangez délicatement.
Incorporez les spaghetti égouttés et mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour obtenir une sauce plus fluide.
Parsemez de basilic frais, de persil haché et, si vous aimez, de parmesan râpé.

Servez aussitôt et dégustez !

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Astuces et Variantes pour Sublimer votre Plat

Envie d’une sauce plus onctueuse ? Ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson pour un côté plus gourmand.
Vous aimez le goût iodé ? Remplacez les crevettes par des gambas ou ajoutez des moules pour une touche encore plus marine.
Envie d’un plat plus parfumé ? Ajoutez une pointe de safran ou quelques zestes de citron dans la sauce tomate.
Besoin d’une version express ? Remplacez les tomates fraîches par une sauce tomate de qualité déjà prête.

Avec quoi Accompagner les Spaghetti aux Crevettes Sauce Tomate ?

Pour un repas équilibré et raffiné, voici quelques suggestions d’accompagnements :
✅ Une salade verte avec une vinaigrette citronnée pour apporter de la fraîcheur.
✅ Un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour sublimer les saveurs marines.
✅ Du pain à l’ail grillé, idéal pour saucer la délicieuse sauce tomate.

Pourquoi cette Recette de Spaghetti aux Crevettes est Incontournable ?

✔ Rapide et facile : Préparée en moins de 40 minutes, elle est idéale pour un dîner improvisé.
✔ Légère et savoureuse : Grâce à la sauce tomate maison et aux crevettes riches en protéines.
✔ Un classique réconfortant : Un plat qui plaît aux petits comme aux grands !

FAQs

Quelle est la meilleure variété de crevettes pour cette recette ?
Les crevettes roses fraîches ou surgelées sont parfaites. Pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser des gambas.

Peut-on préparer la sauce tomate à l’avance ?
Oui ! La sauce tomate peut être préparée 24 à 48 heures à l’avance et conservée au réfrigérateur. Elle sera encore meilleure après avoir reposé.

Puis-je utiliser d’autres types de pâtes ?
Bien sûr ! Les linguine ou les tagliatelles sont d’excellentes alternatives aux spaghetti.

Comment éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses ?
Ne les cuisez pas trop longtemps ! 2 à 3 minutes par côté suffisent pour qu’elles restent tendres et juteuses.

Cette recette convient-elle à un régime sans gluten ?
Oui, il suffit d’utiliser des pâtes sans gluten à base de riz ou de maïs.

Puis-je ajouter du fromage sur un plat de crevettes et sauce tomate ?
Traditionnellement, les Italiens évitent d’associer fromage et fruits de mer, mais un peu de parmesan peut parfaitement fonctionner si vous aimez !