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La sauce tomate est un incontournable de la cuisine, que ce soit pour accompagner des pâtes, garnir une pizza ou préparer un plat en sauce. Avec le Cookeo, préparer une sauce tomate maison n’a jamais été aussi simple et rapide ! Dans cet article, nous vous proposons une recette de sauce tomate au Cookeo, saine, savoureuse et prête en un temps record. Découvrez comment réaliser cette base culinaire essentielle avec des ingrédients simples et des astuces pour la personnaliser à l’infini.

Pourquoi Préparer une Sauce Tomate au Cookeo ?

Le Cookeo est l’allié parfait pour préparer une sauce tomate maison :

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Rapidité : La cuisson est plus rapide qu’à la casserole.
Simplicité : Il suffit de mettre les ingrédients dans la cuve et de laisser le Cookeo faire le travail.
Polyvalence : Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts et vos envies.
Santé : En préparant votre sauce maison, vous évitez les additifs et les conservateurs des sauces industrielles.

Ingrédients pour une Sauce Tomate au Cookeo (4 à 6 portions) :

800 g de tomates pelées en conserve ou fraîches
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
1 cuillère à café d’origan séché (ou des herbes de Provence)
Sel et poivre
Facultatif : piment, basilic frais, carottes râpées ou céleri pour plus de saveurs.

Recette de la Sauce Tomate au Cookeo en 4 Étapes :

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Épluchez et émincez l’oignon.
Écrasez ou hachez les gousses d’ail.
Si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 1 minute pour les peler facilement, puis coupez-les en morceaux.

Étape 2 : Faire revenir les aromates

Sélectionnez le mode “Dorer” sur votre Cookeo.
Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail dans la cuve.
Faites revenir pendant 3 à 5 minutes en remuant jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Étape 3 : Ajouter les tomates et les assaisonnements

Ajoutez les tomates pelées (ou fraîches), le sucre, l’origan, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

Étape 4 : Cuire la sauce tomate

Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode “Cuisson sous pression” pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement.
Ouvrez le couvercle et mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant pour une texture lisse, ou laissez-la telle quelle pour une version rustique.

Conseils pour une Sauce Tomate Parfaite :

Utilisez des tomates de qualité : Les tomates pelées en conserve sont pratiques, mais des tomates fraîches bien mûres donneront une saveur encore plus intense.
Ajoutez des légumes : Des carottes râpées ou du céleri apporteront une touche sucrée et une texture supplémentaire.
Personnalisez les épices : Ajoutez du piment, du paprika ou du basilic frais pour varier les saveurs.
Conservez la sauce : Cette sauce se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou plusieurs mois au congélateur.

Idées pour Utiliser Votre Sauce Tomate :

Pâtes à la sauce tomate : Un classique indémodable.
Pizza maison : Étalez la sauce sur une pâte à pizza et ajoutez vos garnitures préférées.
Lasagnes ou cannellonis : Utilisez-la comme base pour vos plats au four.
Viandes ou légumes en sauce : Parfait pour accompagner des boulettes de viande, des aubergines ou des courgettes.

FAQ : Vos Questions sur la Sauce Tomate au Cookeo

1. Puis-je utiliser des tomates fraîches ?
Oui, mais pensez à les peler et à les couper en morceaux avant de les ajouter à la cuve.

2. Comment rendre la sauce plus onctueuse ?
Mixez la sauce après cuisson ou ajoutez un peu de concentré de tomate pour une texture plus épaisse.

3. Puis-je congeler cette sauce ?
Oui, la sauce tomate se congèle très bien. Utilisez des bocaux en verre ou des sacs de congélation.

4. Quelle est la différence entre le mode “Dorer” et “Cuisson sous pression” ?
Le mode “Dorer” permet de faire revenir les ingrédients, tandis que le mode “Cuisson sous pression” cuit les aliments rapidement sous pression.

Une Sauce Tomate Maison Simple et Délicieuse

Avec cette recette de sauce tomate au Cookeo, vous allez préparer une base culinaire essentielle en un temps record. Rapide, saine et personnalisable, cette sauce est parfaite pour accompagner vos plats préférés. Alors, à votre Cookeo et bon appétit !