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Le Po’ Boy, originaire de la Louisiane, est un sandwich emblématique garni de crevettes panées croustillantes, accompagné d’une sauce onctueuse et de crudités fraîches.

Cette version est cuite à la friteuse à air chaud (Air Fryer), ce qui permet d’obtenir un croustillant parfait avec moins de matières grasses.

Prêt à découvrir un sandwich gourmand et facile à réaliser ?

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Pourquoi Tester cette Recette ?

✔️ Une version plus légère grâce à la cuisson sans huile.
✔️ Des crevettes ultra croustillantes et juteuses.
✔️ Un goût cajun authentique avec une sauce rémoulade maison.
✔️ Facile et rapide : Préparation en 15 minutes, cuisson en 10 minutes.

Ingrédients pour 4 Sandwichs

Pour les crevettes croustillantes

400 g de crevettes crues décortiquées
100 g de farine
2 œufs battus
150 g de chapelure Panko
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre
Huile en spray (optionnel, pour dorer la panure)

Pour la sauce rémoulade cajun

120 g de mayonnaise
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
½ cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de cornichons hachés
1 cuillère à café de jus de citron
Quelques gouttes de sauce piquante (optionnel)

Pour le montage du sandwich

4 pains baguettes ou pains à hot-dog
Laitue croquante (Iceberg ou romaine)
Tomates tranchées
Cornichons en rondelles
Oignons rouges en lamelles (optionnel)

✅ Optionnel : Ajoutez du fromage fondu pour une touche encore plus gourmande !

Étapes de Préparation

1. Préparer les Crevettes Panées

Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Dans un deuxième bol, battez les œufs.
Dans un troisième bol, mettez la chapelure Panko.
Trempez chaque crevette dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
Disposez-les sur une assiette et laissez reposer 5 minutes pour bien fixer la panure.

2. Cuisson des Crevettes à l’Air Fryer

Préchauffez la friteuse à air chaud à 200°C pendant 3 minutes.
Placez les crevettes panées dans le panier, sans les superposer.
Vaporisez légèrement d’huile en spray (optionnel, pour une meilleure dorure).
Faites cuire 8 à 10 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les crevettes doivent être bien dorées et croustillantes.

3. Préparer la Sauce Rémoulade Cajun

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, la sauce Worcestershire, le paprika, les cornichons hachés, le jus de citron et la sauce piquante.
Réservez au frais jusqu’au moment du dressage.

4. Montage du Sandwich Po’ Boy

Toastez légèrement les pains baguettes pour plus de croustillant.
Étalez généreusement la sauce rémoulade sur les deux côtés du pain.
Ajoutez quelques feuilles de laitue, des rondelles de tomates et de cornichons.
Disposez les crevettes croustillantes sur le dessus.
Refermez le sandwich et dégustez immédiatement !

Astuces pour un Po’ Boy Parfait

✔️ Utilisez de la chapelure Panko pour une panure ultra croustillante.
✔️ Ajoutez une touche de sauce piquante pour un goût encore plus authentique.
✔️ Servez avec des frites maison ou des chips pour un repas complet.
✔️ Variez les protéines : Remplacez les crevettes par du poisson pané ou du poulet croustillant.

Avec Quoi Servir ce Sandwich Po’ Boy ?

Frites de patates douces pour une touche sucrée et croquante.
Salade coleslaw crémeuse pour un bel équilibre de saveurs.
Pickles de légumes maison pour une touche acidulée.

FAQ sur les Sandwichs Po’ Boy aux Crevettes à l’Air Fryer

1. Peut-on remplacer les crevettes par une alternative végétale ?
Oui ! Utilisez du tofu pané, des champignons frits ou du chou-fleur croustillant.

2. Peut-on préparer les crevettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les paner à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire.

3. Peut-on congeler les crevettes panées ?
Oui ! Disposez-les sur une plaque avant congélation. Conservez-les jusqu’à 2 mois et faites-les cuire directement à l’Air Fryer sans décongélation.

4. Peut-on faire une version sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par de la farine de riz et utilisez de la chapelure sans gluten.

5. Comment éviter que la panure ne se détache ?
Laissez reposer les crevettes panées 5 à 10 minutes avant de les cuire pour bien fixer la panure.

Un Po’ Boy Croustillant et Léger !

Ces sandwichs Po’ Boy aux crevettes à l’Air Fryer sont un vrai régal, alliant croustillant, fraîcheur et crémeux.

Avec moins de gras qu’une version frite, ils sont parfaits pour un repas gourmand sans culpabilité !

Testez cette recette et laissez-vous transporter en Louisiane !