La salade de pommes de terre aux œufs est un grand classique qui allie simplicité et gourmandise. Elle est parfaite en accompagnement d’un barbecue, pour un pique-nique ou comme repas léger. Avec des pommes de terre fondantes et des œufs durs, cette recette rapide peut être personnalisée selon vos goûts.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pommes de terre – 500 g (à chair ferme)
- Œufs – 4
- Mayonnaise – 4 cuillères à soupe
- Moutarde – 1 cuillère à café
- Cornichons – 4, finement hachés
- Oignon rouge – 1, émincé
- Persil frais – pour la décoration
- Sel et poivre – au goût
Étapes de Préparation :
1. Cuisson des Pommes de Terre et des Œufs
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs durs (10 minutes dans de l’eau bouillante), refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
2. Préparation de la Salade
- Coupez les pommes de terre en dés et les œufs en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, les cornichons et l’oignon rouge.
3. Assemblage
- Ajoutez les pommes de terre et les œufs à la sauce. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les œufs.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4. Décoration et Service
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Servez froid ou à température ambiante.
Astuces pour une Salade Parfaite :
- Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l’aneth pour rehausser les saveurs.
- Remplacez la mayonnaise par un yaourt nature pour une version plus légère.
- Incorporez des légumes croquants comme du céleri ou des poivrons pour plus de texture.
Pourquoi Choisir cette Salade ?
Facile à préparer et pleine de saveurs, la salade de pommes de terre aux œufs est un plat polyvalent, parfait pour toutes les occasions. Elle combine des ingrédients simples pour un résultat réconfortant et savoureux.
FAQs :
Peut-on préparer la salade à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
Quelle variété de pommes de terre utiliser ?
Choisissez des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte ou la Roseval, qui tiennent bien à la cuisson.
Comment conserver la salade ?
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 2 jours.
Salade de Pommes de Terre aux Œufs
Ingredients
- Pommes de terre – 500 g à chair ferme
- Œufs – 4
- Mayonnaise – 4 cuillères à soupe
- Moutarde – 1 cuillère à café
- Cornichons – 4 finement hachés
- Oignon rouge – 1 émincé
- Persil frais – pour la décoration
- Sel et poivre – au goût
Instructions
Cuisson des Pommes de Terre et des Œufs
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15 minutes). Égouttez et laissez refroidir.
- Faites cuire les œufs durs (10 minutes dans de l’eau bouillante), refroidissez-les sous l’eau froide, puis écalez-les.
Préparation de la Salade
- Coupez les pommes de terre en dés et les œufs en quartiers.
- Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, les cornichons et l’oignon rouge.
Assemblage
- Ajoutez les pommes de terre et les œufs à la sauce. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les œufs.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Décoration et Service
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Servez froid ou à température ambiante.
