Salade de Pommes de Terre Crémeuse aux Œufs
Publié le 22 juillet 2026 par Brahim • Salade été • 6 personnes
Une salade de pommes de terre ultra gourmande, fondante et généreusement garnie d’œufs durs, de ciboulette et d’une sauce crémeuse légèrement relevée à la moutarde. Parfaite pour un barbecue, un pique-nique ou un repas d’été.
❤️ Pourquoi elle cartonne ?
- Ultra fondante – pommes de terre tièdes + sauce mayo crème
- 5 œufs durs – gourmande et complète
- Sauce moutarde Dijon – légèrement relevée ciboulette
- 1h au frais – saveurs qui se développent barbecue
🛒 Ingrédients
Portions : 6 personnes
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 5 œufs
- 150 g de mayonnaise
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 petit oignon rouge finement émincé
- 2 branches de céleri finement coupées
- 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 80 g de lardons fumés grillés (facultatif)
- Sel
- Poivre noir
- Paprika doux (facultatif)
👩🍳 Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières dans une grande casserole d’eau salée pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez-les, laissez-les tiédir puis épluchez-les avant de les couper en gros morceaux.
2. Préparer les œufs
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Passez-les sous l’eau froide, écalez-les puis coupez-en trois en morceaux. Réservez les deux autres pour la décoration.
3. Préparer la sauce
Dans un grand saladier, mélangez :
la mayonnaise,
la crème fraîche,
la moutarde,
le vinaigre,
du sel,
du poivre,
la moitié de la ciboulette.
4. Assembler la salade
Ajoutez les pommes de terre encore légèrement tièdes, les morceaux d’œufs, l’oignon rouge, le céleri et les lardons grillés.
Mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients de sauce.
5. Réfrigérer
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin que les saveurs se développent.
6. Servir
Décorez avec les quartiers d’œufs restants, le persil, le reste de ciboulette et une pincée de paprika avant de servir.
💰 Combien coûte le matériel pour une salade barbecue qui tient ?
Prix réels constatés France juillet 2026 :
| Matériel | Prix moyen | Où acheter moins cher |
|---|---|---|
| Grande casserole 6L inox Cristel + saladier inox 28cm | 69€ | Amazon, Darty – induction 18-20min |
| Mayonnaise Hellmann’s 450g + crème fraîche épaisse 20cl | 4,90€ | Carrefour, Leclerc – sauce onctueuse |
| Boîte hermétique verre 2L + œufs frais x6 plein air | 14,90€ | Amazon, Carrefour – conserve 1h frais |
💡 Le secret du chef
Mélangez les pommes de terre lorsqu’elles sont encore tièdes avec la sauce. Elles absorberont une partie de l’assaisonnement, ce qui rendra la salade beaucoup plus savoureuse et fondante.
❓ FAQ Prix & Matériel
Quelle pomme de terre à chair ferme pour salade qui ne s’écrase pas ? Charlotte ou Amandine 1kg à 2,90€ – tient après 20min cuisson + sauce tiède.
Quelle boîte hermétique pour pique-nique 6 personnes ? Verre 2L à 14,90€ Amazon – 1h repos frigo sans jus au fond.
Quel prix pour sauce mayo crème moutarde ? 150g mayo 2,50€ + 100g crème épaisse 1€ + Dijon 1,40€ = 4,90€ total.
Recette par Brahim pour Easydelice • Testée avec casserole 6L et boîte verre 2L
