La salade de melon, feta et menthe est une entrée estivale fraîche qui marie la douceur juteuse du melon, le goût salé de la feta et la fraîcheur herbacée de la menthe. Cette recette salade melon feta, inspirée des saveurs méditerranéennes, est prête en seulement 15 minutes, idéale pour un apéritif léger, un pique-nique ou un déjeuner ensoleillé. Simple et élégante, elle séduit par son contraste sucré-salé et sa facilité de préparation. Suivez ces étapes pour un plat sucré-salé facile qui ravira vos convives.

Pourquoi Choisir cette Salade de Melon, Feta et Menthe ?

• Rapidité : Prête en 15 minutes, sans cuisson.
• Fraîcheur : Des ingrédients estivaux pour une explosion de saveurs.
• Simplicité : Quelques ingrédients de qualité pour un résultat raffiné.
• Polyvalence : Parfaite en entrée, accompagnement ou apéritif en verrines.

Ingrédients pour 4 Portions

• 1 melon mûr (environ 800 g, type charentais ou cantaloup)
• 150 g de feta (de préférence AOP, bien égouttée)
• 8-10 feuilles de menthe fraîche
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (ou vinaigre balsamique)
• 1 pincée de sel fin (facultatif, car la feta est salée)
• Poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Facultatif : 1 cuillère à café de miel pour adoucir la vinaigrette
• Facultatif : 1 petit oignon rouge (finement émincé) pour une touche croquante
• Facultatif : 50 g de roquette ou de graines (tournesol, pignons) pour varier

Étapes de Préparation

1. Préparer le Melon

Coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes de melon pour une présentation élégante, ou coupez la chair en cubes de 2 cm, comme suggéré par Biodelices. Placez les morceaux dans un grand saladier. Si vous souhaitez servir la salade dans les coques de melon, réservez-les pour une présentation originale.

2. Préparer la Feta et la Menthe

Égouttez la feta et coupez-la en petits cubes ou émiettez-la grossièrement avec les doigts pour une texture rustique, comme recommandé par Marmiton. Lavez les feuilles de menthe, séchez-les délicatement et ciselez-les finement (empilez les feuilles, roulez-les et tranchez pour obtenir des filaments, selon Lesfruitsetlegumesfrais). Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.

3. Préparer la Vinaigrette

Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron (ou vinaigre balsamique), une pincée de poivre et, si utilisé, le miel pour une touche d’équilibre, comme conseillé par Quiveutdufromage. Goûtez et ajustez l’assaisonnement, en évitant d’ajouter trop de sel, car la feta est naturellement salée.

4. Assembler la Salade

Dans le saladier contenant le melon, ajoutez les cubes ou miettes de feta, l’oignon rouge émincé (si utilisé) et la menthe ciselée. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients sans écraser le melon. Si vous utilisez de la roquette ou des graines, incorporez-les à ce stade pour une texture variée. Laissez reposer 10-15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent, comme suggéré par Recettes100faim.

5. Servir

Servez la salade bien fraîche dans des assiettes, des verrines ou les coques de melon réservées pour une touche esthétique. Garnissez de feuilles de menthe entières et, si souhaité, d’un filet d’huile d’olive ou de quelques graines pour une présentation soignée. Accompagnez de pain croustillant, de gressins ou d’un vin blanc sec (Chardonnay, Verdejo) pour une entrée légère méditerranéenne parfaite.

Conseils pour une Salade Estivale Fraîche Réussie

• Melon : Choisissez un melon mûr mais ferme (il doit être lourd et parfumé au niveau du pédoncule). Un melon trop mûr risque de devenir aqueux, comme noté par Delscookingtwist. Conservez-le au frais avant préparation pour une salade bien rafraîchissante.
• Feta : Utilisez une feta de qualité (AOP si possible) pour un goût authentique. Si vous suivez un régime végétarien strict, vérifiez qu’elle ne contient pas de présure animale, comme indiqué par Lesfruitsetlegumesfrais. Pour une alternative, remplacez par de la mozzarella ou du tofu mariné pour une version végane.
• Menthe : La menthe fraîche est essentielle pour la fraîcheur. Si vous préférez, remplacez-la par du basilic pour une variante aromatique, comme proposé par Recettes100faim.
• Personnalisation : Ajoutez des ingrédients pour plus de texture ou de protéines : dés de concombre, tranches de pastèque, poulet grillé, lentilles cuites ou graines de chia, comme suggéré par Quiveutdufromage. Pour une touche méditerranéenne, incorporez des olives noires ou des pignons de pin grillés, selon Jemangequoicesoir.
• Conservation : Préparez la salade juste avant de servir pour préserver la fraîcheur des ingrédients. Si nécessaire, conservez les ingrédients coupés séparément au réfrigérateur et assemblez au dernier moment, comme conseillé par Francoislambert. Les restes se conservent 1 jour au frais, mais le melon peut ramollir.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 200-250 kcal
• Protéines : 8 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 15 g

Accompagnements pour ce Plat Sucré-Salé Facile

• Focaccia ou pain aux herbes pour absorber la vinaigrette.
• Gaspacho estival ou tartinades (houmous, tzatziki) pour un apéritif varié.
• Vin rosé frais ou eau pétillante citronnée pour une harmonie estivale.

Recette de Salade de Melon, Feta et Menthe

La salade de melon, feta et menthe est une entrée estivale fraîche qui marie la douceur juteuse du melon, le goût salé de la feta et la fraîcheur herbacée de la menthe.

Imprimer la recette Pin Recipe

Ingrédients

  

• 1 melon mûr environ 800 g, type charentais ou cantaloup
• 150 g de feta de préférence AOP, bien égouttée
• 8-10 feuilles de menthe fraîche
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais ou vinaigre balsamique
• 1 pincée de sel fin facultatif, car la feta est salée
• Poivre noir fraîchement moulu au goût
• Facultatif : 1 cuillère à café de miel pour adoucir la vinaigrette
• Facultatif : 1 petit oignon rouge finement émincé pour une touche croquante
• Facultatif : 50 g de roquette ou de graines tournesol, pignons pour varier

Instructions

 

Préparer le Melon

• Coupez le melon en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. À l’aide d’une cuillère parisienne, formez des billes de melon pour une présentation élégante, ou coupez la chair en cubes de 2 cm, comme suggéré par Biodelices. Placez les morceaux dans un grand saladier. Si vous souhaitez servir la salade dans les coques de melon, réservez-les pour une présentation originale.

Préparer la Feta et la Menthe

• Égouttez la feta et coupez-la en petits cubes ou émiettez-la grossièrement avec les doigts pour une texture rustique, comme recommandé par Marmiton. Lavez les feuilles de menthe, séchez-les délicatement et ciselez-les finement (empilez les feuilles, roulez-les et tranchez pour obtenir des filaments, selon Lesfruitsetlegumesfrais). Réservez quelques feuilles entières pour la décoration.

Préparer la Vinaigrette

• Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron (ou vinaigre balsamique), une pincée de poivre et, si utilisé, le miel pour une touche d’équilibre, comme conseillé par Quiveutdufromage. Goûtez et ajustez l’assaisonnement, en évitant d’ajouter trop de sel, car la feta est naturellement salée.

Assembler la Salade

• Dans le saladier contenant le melon, ajoutez les cubes ou miettes de feta, l’oignon rouge émincé (si utilisé) et la menthe ciselée. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients sans écraser le melon. Si vous utilisez de la roquette ou des graines, incorporez-les à ce stade pour une texture variée. Laissez reposer 10-15 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent, comme suggéré par Recettes100faim.

Servir

• Servez la salade bien fraîche dans des assiettes, des verrines ou les coques de melon réservées pour une touche esthétique. Garnissez de feuilles de menthe entières et, si souhaité, d’un filet d’huile d’olive ou de quelques graines pour une présentation soignée. Accompagnez de pain croustillant, de gressins ou d’un vin blanc sec (Chardonnay, Verdejo) pour une entrée légère méditerranéenne parfaite.

FAQ : Réponses à vos Questions sur la Salade de Melon, Feta et Menthe

Pourquoi ma salade est-elle trop aqueuse ?

Le melon était peut-être trop mûr ou mal égoutté. Choisissez un melon ferme et conservez la salade au frais sans la laisser trop longtemps après assaisonnement.

Puis-je utiliser un autre fromage ?

Oui, la mozzarella, le chèvre frais ou un fromage végétal type feta conviennent. Chaque option modifie légèrement le goût, mais reste délicieuse.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?

Préparez les ingrédients à l’avance (melon coupé, feta émiettée, vinaigrette) et conservez-les séparément au frais. Assemblez 10-15 minutes avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Conclusion : Une Salade de Melon, Feta et Menthe à Adopter

Cette recette de salade de melon, feta et menthe est une salade estivale fraîche qui capture les saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Rapide, légère et personnalisable, elle est parfaite pour toutes les occasions estivales. Essayez cette recette salade melon feta et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !