La salade de concombres est une recette salade fraîche, combinant la croquant des concombres, la douceur des carottes, la fraîcheur des tomates et une sauce crémeuse au miel et à la mayonnaise. Cette salade estivale saine, rehaussée par des œufs durs, est prête en environ 15 minutes, parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un accompagnement léger. Avec une option chaude pour une touche gratinée, ce plat incarne la cuisine rapide légère. Servez avec du pain croustillant ou une protéine grillée pour un repas complet et savoureux.

Pourquoi Choisir cette Salade de Concombres ?

• Fraîcheur : Des légumes croquants et une sauce crémeuse pour un goût estival.
• Rapidité : Prête en 15 minutes, idéale pour les repas pressés.
• Polyvalence : Servie froide pour l’été ou chaude pour une variation réconfortante.
• Nutrition : Riche en légumes et protéines grâce aux œufs, parfaite pour une alimentation saine.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 3 petits concombres (environ 400 g, type concombre de jardin)
• 1 petite carotte (environ 80 g)
• 1 tomate moyenne (environ 120 g)
• ¼ de petit oignon rouge (environ 20 g)
• 2 œufs durs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise (environ 60 g, légère ou classique)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre (de vin blanc ou de cidre)
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Facultatif :
  • 50 g de fromage râpé (cheddar, gruyère) pour une variation gratinée
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ou aneth haché pour une touche herbacée
  • 1 pincée de piment d’Espelette pour une note épicée

Étapes de Préparation

1. Préparer les Légumes

Lavez les concombres et coupez-les en rondelles fines (environ 2-3 mm) pour une texture croquante. Pelez la carotte et râpez-la finement ou coupez-la en julienne à l’aide d’une mandoline. Lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Épluchez et émincez finement le quart d’oignon rouge pour une touche colorée et piquante.

2. Cuire les Œufs

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide pour faciliter l’écalage, puis écalez-les et coupez-les en quartiers. Réservez.

3. Préparer la Sauce

Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre et le miel jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, en goûtant pour ajuster selon vos préférences. Si désiré, ajoutez de la ciboulette hachée ou une pincée de piment d’Espelette pour rehausser les saveurs.

4. Assembler la Salade

Dans un grand saladier, combinez les rondelles de concombres, la carotte râpée, les dés de tomate et l’oignon rouge émincé. Versez la sauce crémeuse sur les légumes et mélangez délicatement pour les enrober uniformément. Disposez les quartiers d’œufs durs sur le dessus pour une présentation soignée.

5. Option Chaude au Four (Facultatif)

Pour une variation chaude alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Transférez la salade (sans les œufs pour préserver leur texture) dans un plat à gratin légèrement huilé. Parsemez de 50 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère). Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Ajoutez les œufs durs après cuisson et garnissez de ciboulette, si utilisée.

6. Servir

Servez la salade froide (ou chaude si gratinée) immédiatement, garnie d’herbes fraîches (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez de pain croustillant (baguette, pain de campagne) ou d’une protéine grillée (poulet, poisson) pour un repas complet. Une salade verte ou une soupe froide (gaspacho) complète cette salade estivale saine. Un vin blanc léger (Sauvignon Blanc) ou une eau pétillante citronnée sublime ce plat.

Conseils pour une Cuisine Rapide Légère

• Concombres : Si les concombres sont amers, pelez-les partiellement. Pour moins d’humidité, laissez-les dégorger 10 minutes avec une pincée de sel, puis égouttez.
• Sauce : Pour une version plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature. Ajustez le miel pour équilibrer l’acidité du vinaigre.
• Œufs : Des œufs mollets (6-7 minutes de cuisson) offrent une texture plus fondante. Préparez-les à l’avance et conservez au frais pour gagner du temps.
• Personnalisation : Ajoutez des radis, du maïs ou des olives pour plus de croquant et de saveur. Une touche de moutarde dans la sauce peut renforcer le goût.
• Conservation : Conservez la salade (sans œufs) au réfrigérateur pendant 1-2 jours dans un contenant hermétique. Ajoutez les œufs juste avant de servir pour préserver leur texture. Évitez la congélation en raison des légumes frais.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 200-250 kcal
• Protéines : 8 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 10 g

Accompagnements pour cette Salade Estivale Saine

• Pain croustillant (baguette, ciabatta) pour un repas rassasiant.
• Soupe froide (gaspacho, concombre) pour une touche estivale.
• Poulet grillé ou poisson (comme le cabillaud au Airfryer) pour un plat complet.

FAQ : Réponses à vos Questions sur la Salade de Concombres

Pourquoi ma salade est-elle trop liquide ?

Les concombres n’ont peut-être pas été assez égouttés. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger 10 minutes avant assemblage.

Puis-je utiliser d’autres légumes ?

Oui, ajoutez des poivrons, des radis ou du céleri pour varier les textures et saveurs.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?

Oui, préparez les légumes et la sauce séparément et conservez-les au frais (24 heures). Mélangez et ajoutez les œufs juste avant de servir.

 Une Salade de Concombres à Adopter

Cette recette de salade de concombres est une salade estivale saine, parfaite pour un déjeuner rapide ou un accompagnement frais. Avec sa sauce crémeuse et ses légumes croquants, elle séduira les amateurs de cuisine rapide légère. Essayez cette recette salade fraîche et partagez vos astuces en commentaire !

Salade de Concombres

La salade de concombres est une recette salade fraîche, combinant la croquant des concombres, la douceur des carottes, la fraîcheur des tomates et une sauce crémeuse au miel et à la mayonnaise

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Ingrédients

  

• 3 petits concombres environ 400 g, type concombre de jardin
• 1 petite carotte environ 80 g
• 1 tomate moyenne environ 120 g
• ¼ de petit oignon rouge environ 20 g
• 2 œufs durs
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise environ 60 g, légère ou classique
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de cidre
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Facultatif :
• 50 g de fromage râpé cheddar, gruyère pour une variation gratinée
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ou aneth haché pour une touche herbacée
• 1 pincée de piment d’Espelette pour une note épicée

Instructions

 

Préparer les Légumes

• Lavez les concombres et coupez-les en rondelles fines (environ 2-3 mm) pour une texture croquante. Pelez la carotte et râpez-la finement ou coupez-la en julienne à l’aide d’une mandoline. Lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Épluchez et émincez finement le quart d’oignon rouge pour une touche colorée et piquante.

Cuire les Œufs

• Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide pour faciliter l’écalage, puis écalez-les et coupez-les en quartiers. Réservez.

Préparer la Sauce

• Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le vinaigre et le miel jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, en goûtant pour ajuster selon vos préférences. Si désiré, ajoutez de la ciboulette hachée ou une pincée de piment d’Espelette pour rehausser les saveurs.

Assembler la Salade

• Dans un grand saladier, combinez les rondelles de concombres, la carotte râpée, les dés de tomate et l’oignon rouge émincé. Versez la sauce crémeuse sur les légumes et mélangez délicatement pour les enrober uniformément. Disposez les quartiers d’œufs durs sur le dessus pour une présentation soignée.

Option Chaude au Four (Facultatif)

• Pour une variation chaude alignée avec votre préférence pour les plats au four, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante). Transférez la salade (sans les œufs pour préserver leur texture) dans un plat à gratin légèrement huilé. Parsemez de 50 g de fromage râpé (cheddar ou gruyère). Enfournez 8-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Ajoutez les œufs durs après cuisson et garnissez de ciboulette, si utilisée.

Servir

• Servez la salade froide (ou chaude si gratinée) immédiatement, garnie d’herbes fraîches (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez de pain croustillant (baguette, pain de campagne) ou d’une protéine grillée (poulet, poisson) pour un repas complet. Une salade verte ou une soupe froide (gaspacho) complète cette salade estivale saine. Un vin blanc léger (Sauvignon Blanc) ou une eau pétillante citronnée sublime ce plat.