Le roulé aux lardons et fromage est une recette roulé apéritif, alliant une pâte feuilletée dorée à une garniture gourmande de lardons fumés et de fromage fondant. Prêt en environ 35 minutes, ce roulé est idéal pour un apéritif gourmand facile ou un buffet festif. Avec une option Airfryer pour une cuisson rapide et croustillante, cette recette pâte feuilletée lardons séduit par sa simplicité et ses saveurs riches. Servez avec une sauce moutarde ou une salade verte pour un apéritif savoureux.

Pourquoi Choisir ce Roulé aux Lardons et Fromage ?

• Saveur : Lardons fumés et fromage pour une explosion de goût.
• Rapidité : Prêt en 35 minutes pour des bouchées feuilletées rapides.
• Facilité : Peu d’ingrédients pour un apéritif gourmand facile.
• Polyvalence : Parfait pour un apéro, un pique-nique ou une soirée entre amis.

Ingrédients pour 4 Personnes (environ 12-16 tranches)

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (environ 230 g, prête à dérouler)
• 150 g de lardons fumés
• 100 g de gruyère râpé
• 50 g de mozzarella râpée (ou comté pour une saveur plus intense)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 oignon moyen (environ 100 g, finement émincé)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour faire revenir l’oignon)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure, mélangé avec 1 cuillère à soupe d’eau)
• Facultatif :
  • 1 pincée de poivre noir moulu ou d’herbes de Provence pour parfumer
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne pour la garniture
  • Sauce moutarde ou yaourt citronné pour tremper
  • Salade verte (comme votre Salade de Concombres) pour accompagner

Étapes de Préparation

1. Préparer la Garniture

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Ajoutez les lardons et cuisez 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez l’excès de gras et laissez refroidir légèrement.

2. Préparer la Pâte Feuilletée

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre. Étalez la crème fraîche uniformément sur toute la surface, en laissant une bordure de 1 cm. Si vous utilisez de la moutarde (facultatif), mélangez-la à la crème fraîche avant d’étaler. Répartissez les lardons et l’oignon sur la crème, puis saupoudrez de gruyère et de mozzarella râpés. Ajoutez une pincée de poivre ou d’herbes de Provence (facultatif).

3. Former le Roulé

Enroulez la pâte feuilletée sur elle-même en un boudin serré, en partant du côté le plus long. Scellez la bordure en pressant légèrement. À l’aide d’un couteau aiguisé, coupez le boudin en tranches de 1,5-2 cm d’épaisseur pour obtenir 12-16 roulés. Disposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Badigeonnez le dessus avec le mélange jaune d’œuf et eau pour une dorure brillante.

4. Cuire le Roulé

Enfournez à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants. Surveillez pour éviter que le fromage ne brûle.

5. Option Airfryer (Facultatif)

Pour une cuisson rapide et croustillante alignée avec votre préférence pour les recettes Airfryer, placez les roulés en une seule couche dans le panier de l’Airfryer, préchauffé à 170°C pendant 3 minutes. Badigeonnez de dorure et cuisez 10-12 minutes, en secouant ou retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Laissez reposer 1 minute avant de servir.

6. Servir

Servez les roulés aux lardons et fromage chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce moutarde, d’aïoli ou d’une sauce yaourt citronnée pour tremper. Complétez avec une salade verte (comme votre Salade de Concombres ou Salade de Tomates Libanaise) ou des légumes croquants (comme vos Frites de Courgettes au Parmesan). Un vin blanc sec (Chardonnay) ou une limonade fraîche rehausse cet apéritif gourmand facile.

Conseils pour une Recette Roulé Apéritif

• Lardons : Utilisez des lardons fumés pour une saveur prononcée. Pour une version végétarienne, remplacez par des champignons sautés ou des courgettes grillées (inspiré de votre Curry de Légumes).
• Pâte Feuilletée : Conservez la pâte au frais jusqu’à utilisation pour un roulage facile. Une pâte rectangulaire donne des tranches uniformes.
• Personnalisation : Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une note épicée ou du parmesan pour intensifier le goût fromagé.
• Conservation : Conservez les roulés cuits au réfrigérateur (1-2 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez au four ou à l’Airfryer à 160°C pendant 5 minutes pour raviver le croustillant. Congelez les roulés crus jusqu’à 1 mois, puis cuisez sans décongeler (ajoutez 2-3 minutes).
• Astuce Airfryer : Ne surchargez pas le panier pour une cuisson homogène. Un spray d’huile d’olive peut améliorer la dorure.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 320-360 kcal
• Protéines : 12 g
• Lipides : 24 g
• Glucides : 18 g

Accompagnements pour ces Bouchées Feuilletées Rapides

• Sauce moutarde, aïoli ou ketchup pour tremper.
• Salade verte ou tomates cerises pour une touche fraîche.
• Charcuterie ou olives pour un apéritif varié.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Roulé aux Lardons et Fromage

Pourquoi mes roulés ne sont-ils pas croustillants ?

La pâte a peut-être absorbé trop de gras des lardons. Égouttez bien la garniture et utilisez du papier sulfurisé pour la cuisson.

Puis-je utiliser d’autres fromages ?

Oui, remplacez le gruyère ou la mozzarella par du comté, du cheddar ou du chèvre pour varier les saveurs.

Puis-je préparer les roulés à l’avance ?

Oui, assemblez les roulés et conservez-les crus au frais (4-6 heures). Cuisez juste avant de servir pour un maximum de croustillant.

Un Roulé aux Lardons et Fromage à Adopter

Cette recette roulé apéritif est parfaite pour un apéritif gourmand facile ou un buffet festif. Avec leur pâte feuilletée croustillante et leur garniture savoureuse, ces roulés aux lardons fromage ravissent les amateurs de bouchées feuilletées rapides. Essayez cette recette et partagez vos astuces en commentaire !

Roulé aux Lardons et Fromage

Le roulé aux lardons et fromage est une recette roulé apéritif, alliant une pâte feuilletée dorée à une garniture gourmande de lardons fumés et de fromage fondant.

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Ingrédients

  

• 1 pâte feuilletée rectangulaire environ 230 g, prête à dérouler
• 150 g de lardons fumés
• 100 g de gruyère râpé
• 50 g de mozzarella râpée ou comté pour une saveur plus intense
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 oignon moyen environ 100 g, finement émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour faire revenir l’oignon
• 1 jaune d’œuf pour la dorure, mélangé avec 1 cuillère à soupe d’eau
• Facultatif :
• 1 pincée de poivre noir moulu ou d’herbes de Provence pour parfumer
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne pour la garniture
• Sauce moutarde ou yaourt citronné pour tremper
• Salade verte comme votre Salade de Concombres pour accompagner

Instructions

 

Préparer la Garniture

• Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon émincé 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Ajoutez les lardons et cuisez 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez l’excès de gras et laissez refroidir légèrement.

Préparer la Pâte Feuilletée

• Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre. Étalez la crème fraîche uniformément sur toute la surface, en laissant une bordure de 1 cm. Si vous utilisez de la moutarde (facultatif), mélangez-la à la crème fraîche avant d’étaler. Répartissez les lardons et l’oignon sur la crème, puis saupoudrez de gruyère et de mozzarella râpés. Ajoutez une pincée de poivre ou d’herbes de Provence (facultatif).

Former le Roulé

• Enroulez la pâte feuilletée sur elle-même en un boudin serré, en partant du côté le plus long. Scellez la bordure en pressant légèrement. À l’aide d’un couteau aiguisé, coupez le boudin en tranches de 1,5-2 cm d’épaisseur pour obtenir 12-16 roulés. Disposez-les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement. Badigeonnez le dessus avec le mélange jaune d’œuf et eau pour une dorure brillante.

Cuire le Roulé

• Enfournez à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient dorés et croustillants. Surveillez pour éviter que le fromage ne brûle.

Option Airfryer (Facultatif)

• Pour une cuisson rapide et croustillante alignée avec votre préférence pour les recettes Airfryer, placez les roulés en une seule couche dans le panier de l’Airfryer, préchauffé à 170°C pendant 3 minutes. Badigeonnez de dorure et cuisez 10-12 minutes, en secouant ou retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme. Laissez reposer 1 minute avant de servir.

Servir

• Servez les roulés aux lardons et fromage chauds ou tièdes, accompagnés d’une sauce moutarde, d’aïoli ou d’une sauce yaourt citronnée pour tremper. Complétez avec une salade verte (comme votre Salade de Concombres ou Salade de Tomates Libanaise) ou des légumes croquants (comme vos Frites de Courgettes au Parmesan). Un vin blanc sec (Chardonnay) ou une limonade fraîche rehausse cet apéritif gourmand facile.