Le rôti de bœuf est un classique des repas de fête ou des dîners familiaux, mais saviez-vous qu’il est possible de le préparer facilement et rapidement à l’airfryer ? Avec cette recette, vous obtiendrez un rôti de bœuf parfaitement cuit, juteux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Dans cet article, nous vous expliquons comment réussir votre rôti de bœuf à l’airfryer, étape par étape, avec des astuces pour un résultat impeccable. Prêt à impressionner vos convives ? Suivez le guide !
Pourquoi Cuire un Rôti de Bœuf à l’Airfryer ?
L’airfryer est un appareil révolutionnaire pour plusieurs raisons :
- Rapidité : Le temps de cuisson est réduit par rapport à un four traditionnel.
- Cuisson uniforme : L’air chaud circulant permet une cuisson homogène.
- Moins de graisse : Pas besoin d’ajouter d’huile, ce qui rend le plat plus sain.
- Facilité d’utilisation : L’airfryer est simple à manipuler et à nettoyer.
Ingrédients pour un Rôti de Bœuf à l’Airfryer (4 à 6 personnes) :
- 1 rôti de bœuf (environ 1 kg) (filet, rumsteck ou faux-filet)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais (ou séché)
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou séché)
- Sel et poivre
- Facultatif : moutarde, herbes de Provence, paprika
Recette du Rôti de Bœuf à l’Airfryer en 5 Étapes :
Étape 1 : Préparer le rôti
- Sortez le rôti de bœuf du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
- Badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange pour l’enrober d’épices.
Astuce : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde avant d’appliquer le mélange d’herbes.
Étape 2 : Préchauffer l’airfryer
- Préchauffez votre airfryer à 200°C pendant 5 minutes.
Étape 3 : Cuire le rôti
- Placez le rôti dans le panier de l’airfryer.
- Faites cuire à 200°C pendant :
- 15 minutes pour une cuisson saignante.
- 20 minutes pour une cuisson à point.
- 25 minutes pour une cuisson bien cuite.
- Retournez le rôti à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
Conseil : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne :
- 50-55°C pour saignant.
- 60-65°C pour à point.
- 70°C et plus pour bien cuit.
Étape 4 : Laisser reposer
- Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti de l’airfryer et enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Cette étape est essentielle pour que les jus se répartissent dans la viande et la rendent plus tendre.
Étape 5 : Servir et déguster
- Tranchez le rôti en fines lamelles.
- Servez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.
Conseils pour un Rôti de Bœuf Réussi :
- Choisissez un morceau de qualité : Le filet, le rumsteck ou le faux-filet sont parfaits pour un rôti.
- Ne salez pas trop tôt : Le sel peut assécher la viande. Salez juste avant la cuisson.
- Adaptez le temps de cuisson : Selon la taille de votre rôti et la puissance de votre airfryer, ajustez le temps de cuisson.
- Utilisez un thermomètre : C’est le meilleur moyen de vérifier la cuisson sans se tromper.
Idées d’Accompagnements :
- Légumes rôtis : Carottes, courgettes ou pommes de terre.
- Purée de pommes de terre : Onctueuse et réconfortante.
- Sauce au vin rouge : Pour une touche gourmande.
- Salade verte : Pour un repas plus léger.
FAQ : Vos Questions sur le Rôti de Bœuf à l’Airfryer
1. Puis-je utiliser un autre morceau de viande ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec un rôti de porc ou d’agneau.
2. Comment éviter que le rôti ne sèche ?
Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé et laissez reposer la viande après cuisson.
3. Puis-je préparer le rôti à l’avance ?
Oui, vous pouvez le mariner quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.
4. Quelle est la différence entre l’airfryer et le four traditionnel ?
L’airfryer cuit plus rapidement grâce à la circulation d’air chaud, et il nécessite moins d’huile.
Un Rôti de Bœuf Parfait en un Temps Record
Avec cette recette de rôti de bœuf à l’airfryer, vous allez préparer un plat gourmand et impressionnant en un temps record. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, cette recette est parfaite pour les repas de fête ou les dîners en famille. Alors, à votre airfryer et bon appétit !

Rôti de Bœuf à l’Airfryer
Ingrédients
- 1 rôti de bœuf environ 1 kg (filet, rumsteck ou faux-filet)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais ou séché
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
- Sel et poivre
- Facultatif : moutarde herbes de Provence, paprika
Instructions
Étape 1 : Préparer le rôti
- Sortez le rôti de bœuf du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
- Badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange pour l’enrober d’épices.
- Astuce : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde avant d’appliquer le mélange d’herbes.
- Étape 2 : Préchauffer l’airfryer
- Préchauffez votre airfryer à 200°C pendant 5 minutes.
Étape 3 : Cuire le rôti
- Placez le rôti dans le panier de l’airfryer.
- Faites cuire à 200°C pendant :
- 15 minutes pour une cuisson saignante.
- 20 minutes pour une cuisson à point.
- 25 minutes pour une cuisson bien cuite.
- Retournez le rôti à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Conseil : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne :
- 50-55°C pour saignant.
- 60-65°C pour à point.
- 70°C et plus pour bien cuit.
Étape 4 : Laisser reposer
- Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti de l’airfryer et enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Cette étape est essentielle pour que les jus se répartissent dans la viande et la rendent plus tendre.
Étape 5 : Servir et déguster
- Tranchez le rôti en fines lamelles.
- Servez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.