Recettes Airfryer

Rôti de Bœuf à l’Airfryer : Une Recette Facile et Rapide pour un Repas Gourmand

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Rôti de bœuf cuit à l’airfryer, prêt à être tranché et servi avec des légumes rôtis.
Written by Vanessa Romano
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Le rôti de bœuf est un classique des repas de fête ou des dîners familiaux, mais saviez-vous qu’il est possible de le préparer facilement et rapidement à l’airfryer ? Avec cette recette, vous obtiendrez un rôti de bœuf parfaitement cuit, juteux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. Dans cet article, nous vous expliquons comment réussir votre rôti de bœuf à l’airfryer, étape par étape, avec des astuces pour un résultat impeccable. Prêt à impressionner vos convives ? Suivez le guide !

Pourquoi Cuire un Rôti de Bœuf à l’Airfryer ?

L’airfryer est un appareil révolutionnaire pour plusieurs raisons :

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  • Rapidité : Le temps de cuisson est réduit par rapport à un four traditionnel.
  • Cuisson uniforme : L’air chaud circulant permet une cuisson homogène.
  • Moins de graisse : Pas besoin d’ajouter d’huile, ce qui rend le plat plus sain.
  • Facilité d’utilisation : L’airfryer est simple à manipuler et à nettoyer.

Ingrédients pour un Rôti de Bœuf à l’Airfryer (4 à 6 personnes) :

  • 1 rôti de bœuf (environ 1 kg) (filet, rumsteck ou faux-filet)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais (ou séché)
  • 1 cuillère à soupe de thym frais (ou séché)
  • Sel et poivre
  • Facultatif : moutarde, herbes de Provence, paprika

Recette du Rôti de Bœuf à l’Airfryer en 5 Étapes :

Étape 1 : Préparer le rôti

  1. Sortez le rôti de bœuf du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
  2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
  3. Badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange pour l’enrober d’épices.

Astuce : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde avant d’appliquer le mélange d’herbes.

Étape 2 : Préchauffer l’airfryer

  1. Préchauffez votre airfryer à 200°C pendant 5 minutes.

Étape 3 : Cuire le rôti

  1. Placez le rôti dans le panier de l’airfryer.
  2. Faites cuire à 200°C pendant :
    • 15 minutes pour une cuisson saignante.
    • 20 minutes pour une cuisson à point.
    • 25 minutes pour une cuisson bien cuite.
  3. Retournez le rôti à mi-cuisson pour une coloration uniforme.

Conseil : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne :

  • 50-55°C pour saignant.
  • 60-65°C pour à point.
  • 70°C et plus pour bien cuit.

Étape 4 : Laisser reposer

  1. Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti de l’airfryer et enveloppez-le dans du papier aluminium.
  2. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Cette étape est essentielle pour que les jus se répartissent dans la viande et la rendent plus tendre.

Étape 5 : Servir et déguster

  1. Tranchez le rôti en fines lamelles.
  2. Servez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.

Rôti de bœuf cuit à l’airfryer, prêt à être tranché et servi avec des légumes rôtis.

Conseils pour un Rôti de Bœuf Réussi :

  • Choisissez un morceau de qualité : Le filet, le rumsteck ou le faux-filet sont parfaits pour un rôti.
  • Ne salez pas trop tôt : Le sel peut assécher la viande. Salez juste avant la cuisson.
  • Adaptez le temps de cuisson : Selon la taille de votre rôti et la puissance de votre airfryer, ajustez le temps de cuisson.
  • Utilisez un thermomètre : C’est le meilleur moyen de vérifier la cuisson sans se tromper.

Idées d’Accompagnements :

  1. Légumes rôtis : Carottes, courgettes ou pommes de terre.
  2. Purée de pommes de terre : Onctueuse et réconfortante.
  3. Sauce au vin rouge : Pour une touche gourmande.
  4. Salade verte : Pour un repas plus léger.

FAQ : Vos Questions sur le Rôti de Bœuf à l’Airfryer

1. Puis-je utiliser un autre morceau de viande ?
Oui, cette recette fonctionne aussi avec un rôti de porc ou d’agneau.

2. Comment éviter que le rôti ne sèche ?
Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé et laissez reposer la viande après cuisson.

3. Puis-je préparer le rôti à l’avance ?
Oui, vous pouvez le mariner quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.

4. Quelle est la différence entre l’airfryer et le four traditionnel ?
L’airfryer cuit plus rapidement grâce à la circulation d’air chaud, et il nécessite moins d’huile.

Un Rôti de Bœuf Parfait en un Temps Record

Avec cette recette de rôti de bœuf à l’airfryer, vous allez préparer un plat gourmand et impressionnant en un temps record. Facile à réaliser et nécessitant peu d’ingrédients, cette recette est parfaite pour les repas de fête ou les dîners en famille. Alors, à votre airfryer et bon appétit !

 

Rôti de bœuf cuit à l’airfryer, prêt à être tranché et servi avec des légumes rôtis.

Rôti de Bœuf à l’Airfryer

Avec cette recette, vous obtiendrez un rôti de bœuf parfaitement cuit, juteux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur.

Ingrédients
  

  • 1 rôti de bœuf environ 1 kg (filet, rumsteck ou faux-filet)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais ou séché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
  • Sel et poivre
  • Facultatif : moutarde herbes de Provence, paprika

Instructions
 

Étape 1 : Préparer le rôti

  • Sortez le rôti de bœuf du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu’il soit à température ambiante.
  • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
  • Badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange pour l’enrober d’épices.
  • Astuce : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde avant d’appliquer le mélange d’herbes.
  • Étape 2 : Préchauffer l’airfryer
  • Préchauffez votre airfryer à 200°C pendant 5 minutes.

Étape 3 : Cuire le rôti

  • Placez le rôti dans le panier de l’airfryer.
  • Faites cuire à 200°C pendant :
  • 15 minutes pour une cuisson saignante.
  • 20 minutes pour une cuisson à point.
  • 25 minutes pour une cuisson bien cuite.
  • Retournez le rôti à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
  • Conseil : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne :
  • 50-55°C pour saignant.
  • 60-65°C pour à point.
  • 70°C et plus pour bien cuit.

Étape 4 : Laisser reposer

  • Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti de l’airfryer et enveloppez-le dans du papier aluminium.
  • Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Cette étape est essentielle pour que les jus se répartissent dans la viande et la rendent plus tendre.

Étape 5 : Servir et déguster

  • Tranchez le rôti en fines lamelles.
  • Servez avec des légumes rôtis, une purée de pommes de terre ou une salade verte.

Rôti de bœuf cuit à l’airfryer, prêt à être tranché et servi avec des légumes rôtis.

About the author

Vanessa Romano

Blogueuse culinaire passionnée, spécialisée dans la création de recettes faciles et rapides, desserts simples et délicieux, ainsi que plats innovants pour airfryer. Mon blog est dédié à partager des idées gourmandes et pratiques pour simplifier votre quotidien en cuisine