La quiche sans pâte au thon et champignons, inspirée par Cyril Lignac, est une recette rapide et légère qui combine la richesse des champignons avec la saveur délicate du thon, le tout dans une préparation crémeuse sans croûte. Cette recette quiche Cyril Lignac est parfaite pour un dîner sain, un déjeuner sur le pouce ou un repas familial économique. Facile à réaliser en seulement 40 minutes, elle allie simplicité et goût. Suivez ces étapes pour une quiche facile thon champignons qui deviendra un incontournable de votre cuisine.
Pourquoi Choisir cette Quiche sans Pâte au Thon et Champignons ?
- Rapidité : Prête en 40 minutes, idéale pour les soirs pressés.
- Légèreté : Sans pâte, elle est moins calorique mais tout aussi savoureuse.
- Simplicité : Des ingrédients du placard pour un plat sans complications.
- Polyvalence : Convient pour le déjeuner, le dîner ou même un brunch.
Ingrédients pour 4 Portions
- 4 œufs moyens
- 30 cl de lait écrémé (ou demi-écrémé pour plus d’onctuosité)
- 250 g de champignons de Paris (frais, émincés)
- 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 50 g de fromage râpé (emmental ou cheddar, facultatif)
Produits recommandés : Plat à tarte en céramique, éminceur à légumes et fouet disponibles sur Amazon (liens affiliés).
Étapes de Préparation
1. Préchauffer le Four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 ou 350°F). Graissez légèrement un plat à tarte rond (environ 24 cm de diamètre) ou utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
2. Préparer les Champignons
Lavez les champignons de Paris et émincez-les finement. Si vous souhaitez une texture plus fondante, faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile pendant 5 minutes pour éliminer leur eau. Laissez refroidir légèrement.
3. Mélanger la Base
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez à nouveau. Incorporez les champignons émincés et le thon égoutté et émietté, en veillant à bien répartir les ingrédients.
4. Verser dans le Plat
Versez la préparation dans le plat à tarte préparé, en lissant légèrement la surface pour une cuisson uniforme. Si vous optez pour une touche gourmande, saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une croûte dorée.
5. Cuire
Enfournez la quiche sans pâte thon à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris (il ne doit plus trembler). Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
6. Servir
Laissez la quiche légère maison reposer 5 minutes hors du four pour faciliter la découpe. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conseils pour une Quiche Facile Thon Champignons Réussie
- Champignons frais : Préférez des champignons frais pour une meilleure texture ; les surgelés peuvent rendre la quiche trop humide.
- Personnalisation : Ajoutez des dés de poivrons, des oignons émincés ou une pincée de paprika pour varier les saveurs.
- Conservation : Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique ; réchauffez au four à 150°C pour préserver la texture.
- Version encore plus légère : Remplacez le fromage par une cuillère de moutarde pour du goût sans calories supplémentaires.
Pour d’autres recettes de Cyril Lignac, découvrez sa tarte aux légumes ou son gratin de poisson (liens internes).
Accompagnements pour ce Plat Rapide Sain
- Salade verte avec une vinaigrette balsamique pour la fraîcheur.
- Soupe de légumes pour un repas complet en hiver.
- Vin blanc léger ou eau infusée pour un dîner sans alcool.
FAQ : Réponses à vos Questions sur la Quiche sans Pâte au Thon et Champignons
Pourquoi ma quiche est-elle liquide ?
Trop d’humidité des champignons ou une cuisson insuffisante ; prolongez de 5 minutes au four.
Puis-je utiliser du thon à l’huile ?
Oui, mais égouttez-le bien pour éviter un goût trop prononcé.
Comment congeler la quiche ?
Coupez en parts, emballez individuellement et congelez jusqu’à 2 mois ; réchauffez au four.
Une Quiche sans Pâte au Thon et Champignons à Adopter
Cette quiche sans pâte au thon et champignons de Cyril Lignac est une recette rapide, légère et savoureuse qui s’intègre parfaitement dans une routine culinaire chargée. Avec ses ingrédients simples et son goût réconfortant, elle est idéale pour toutes les occasions. Essayez cette recette quiche Cyril Lignac et partagez vos astuces ou variantes en commentaire !
Quiche sans Pâte au Thon et Champignons de Cyril Lignac
Ingrédients
- 4 œufs moyens
- 30 cl de lait écrémé ou demi-écrémé pour plus d’onctuosité
- 250 g de champignons de Paris frais, émincés
- 1 boîte de thon au naturel 140 g égoutté
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 50 g de fromage râpé emmental ou cheddar, facultatif
Instructions
Préchauffer le Four
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 ou 350°F). Graissez légèrement un plat à tarte rond (environ 24 cm de diamètre) ou utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
Préparer les Champignons
- Lavez les champignons de Paris et émincez-les finement. Si vous souhaitez une texture plus fondante, faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile pendant 5 minutes pour éliminer leur eau. Laissez refroidir légèrement.
Mélanger la Base
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez à nouveau. Incorporez les champignons émincés et le thon égoutté et émietté, en veillant à bien répartir les ingrédients.
Verser dans le Plat
- Versez la préparation dans le plat à tarte préparé, en lissant légèrement la surface pour une cuisson uniforme. Si vous optez pour une touche gourmande, saupoudrez le dessus de fromage râpé pour une croûte dorée.
Cuire
- Enfournez la quiche sans pâte thon à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que le centre soit pris (il ne doit plus trembler). Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Servir
- Laissez la quiche légère maison reposer 5 minutes hors du four pour faciliter la découpe. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
