Name: Tenders de Poulet au Airfryer
Ingredients: 500 g de filets de poulet (poitrine ou aiguillettes, coupés en lanières); 2 œufs moyens; 100 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant); 50 g de farine tout usage; 50 g de parmesan râpé (facultatif, pour une saveur umami); 1 cuillère à café de paprika (fumé ou doux, selon votre goût); 1 cuillère à café d’ail en poudre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou spray d’huile pour l’airfryer)

Les tenders de poulet au airfryer sont une alternative délicieuse et plus saine aux nuggets frits, offrant une croûte croustillante et un cœur tendre avec un minimum d’huile. Cette recette tenders croustillants est idéale pour un dîner rapide, un repas en famille ou un snack à partager, accompagnée de frites ou d’une salade. Prêts en environ 25 minutes, ces tenders sont simples à préparer et plairont aux petits comme aux grands. Suivez ces étapes pour des tenders maison sains qui rivalisent avec les versions de fast-food.

Pourquoi Choisir ces Tenders de Poulet au Airfryer ?

Sains : Moins de gras grâce à la cuisson à l’air chaud.
Croustillants : Une panure dorée parfaite sans friture.
Rapidité : Prêts en 25 minutes, préparation incluse.
Personnalisables : Variez les épices pour des saveurs uniques.

Ingrédients pour 4 Portions (12-16 Tenders)

500 g de filets de poulet (poitrine ou aiguillettes, coupés en lanières)
2 œufs moyens
100 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)
50 g de farine tout usage
50 g de parmesan râpé (facultatif, pour une saveur umami)
1 cuillère à café de paprika (fumé ou doux, selon votre goût)
1 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou spray d’huile pour l’airfryer)
Facultatif : 1 cuillère à café d’origan, de piment de Cayenne ou d’herbes de Provence pour parfumer

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients

Coupez les filets de poulet en lanières d’environ 2-3 cm de large et 8-10 cm de long pour des tenders uniformes. Séchez-les avec du papier absorbant pour faciliter l’adhérence de la panure. Préparez trois bols pour la panure :

Bol 1 : Farine mélangée avec une pincée de sel et de poivre.
Bol 2 : Œufs battus avec une cuillère à soupe d’eau pour une texture légère.
Bol 3 : Chapelure (ou panko), parmesan, paprika, ail en poudre, sel, poivre et les épices facultatives, bien mélangés.

2. Paner les Tenders

Passez chaque lanière de poulet dans la farine, en secouant l’excédent. Trempez-la ensuite dans les œufs battus, en laissant égoutter légèrement. Enfin, enrobez-la généreusement dans le mélange de chapelure, en pressant légèrement pour faire adhérer la panure. Placez les tenders panés sur une assiette et répétez jusqu’à ce que tout le poulet soit prêt.

3. Préparer l’Airfryer

Préchauffez l’airfryer à 200°C pendant 3 minutes (si votre modèle le permet). Vaporisez légèrement le panier de l’airfryer avec un spray d’huile ou badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter que les tenders ne collent. Vous pouvez également vaporiser légèrement les tenders pour une croûte plus dorée.

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4. Cuire les Tenders

Disposez les tenders dans le panier de l’airfryer en une seule couche, sans les superposer, pour une cuisson homogène. Vous devrez peut-être cuire en deux fournées. Faites cuire à 200°C pendant 8-10 minutes, en retournant les tenders à mi-cuisson (vers 4-5 minutes) pour qu’ils dorent uniformément. Vérifiez la cuisson : le poulet doit atteindre une température interne de 75°C et la panure doit être dorée et croustillante. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 1-2 minutes.

5. Vérifier et Servir

Goûtez un tender pour vérifier la texture et l’assaisonnement. Si la panure manque de croustillant, remettez-les dans l’airfryer pour 1-2 minutes à 200°C. Servez les tenders poulet airfryer bien chauds, accompagnés de sauces comme du ketchup, de la mayonnaise épicée, une sauce barbecue ou une sauce au yaourt à l’ail. Présentez avec des frites maison, une salade coleslaw ou des légumes croquants pour un repas équilibré.

Conseils pour une Recette Airfryer Rapide Réussie

Poulet juteux : Ne surcuisez pas ; une cuisson de 8-10 minutes suffit pour des tenders tendres. Utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne.
Panure croustillante : Le panko donne une texture plus aérée que la chapelure classique. Assurez-vous que les tenders sont bien enrobés pour un maximum de croustillant.
Éviter le collage : Vaporisez légèrement le panier ou utilisez une feuille de papier sulfurisé perforée adaptée à l’airfryer.
Variantes : Ajoutez des épices comme du curry, du piment ou du zaatar pour des saveurs différentes. Pour une version sans gluten, remplacez la farine et la chapelure par des alternatives comme la farine de riz et des cornflakes écrasés.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez dans l’airfryer à 180°C pendant 3-5 minutes pour retrouver le croustillant.

Accompagnements pour ces Tenders Maison Sains

Frites au airfryer ou quartiers de pommes de terre pour un repas style fast-food.
Salade verte avec vinaigrette au miel pour une touche légère.
Bière légère ou limonade maison pour un accord décontracté.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Tenders de Poulet au Airfryer

Pourquoi mes tenders ne sont-ils pas croustillants ?

Vous avez peut-être superposé les tenders ou omis de les vaporiser d’huile. Cuisez en une seule couche et ajoutez un léger spray d’huile pour une croûte dorée.

Puis-je utiliser du poulet congelé ?

Oui, mais décongelez-le complètement et séchez-le bien avant de paner pour éviter une panure détrempée.

Puis-je préparer les tenders à l’avance ?

Oui, panez-les à l’avance et conservez-les au réfrigérateur (max. 12 heures). Cuisez juste avant de servir pour un maximum de croustillant.

Des Tenders de Poulet au Airfryer à Adopter

Ces tenders de poulet au airfryer sont une recette facile, saine et délicieusement croustillante qui rivalise avec les versions frites tout en étant plus légère. Parfaits pour un dîner rapide ou un snack gourmand, ils deviendront un incontournable de votre répertoire. Essayez cette recette tenders croustillants et partagez vos sauces ou épices préférées en commentaire !