La sauce à spaghetti maison est un classique intemporel de la cuisine italienne, offrant une alternative savoureuse et personnalisée aux versions industrielles. Cette recette sauce spaghetti combine des tomates mûres, des herbes aromatiques et une touche d’ail pour une sauce riche et réconfortante, idéale pour sublimer vos pâtes. Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle convient aussi bien aux dîners rapides qu’aux repas en famille. Suivez ces étapes pour une sauce tomate maison qui deviendra un incontournable de votre cuisine.

Pourquoi Choisir cette Recette de Sauce Spaghetti ?

• Une saveur authentique : des ingrédients frais pour un goût italien véritable.
• Une préparation rapide : prête en 30 minutes pour un repas express.
• Une polyvalence : parfaite pour les spaghetti, mais aussi pour lasagnes ou pizzas.
• Une personnalisation facile : ajustez les épices selon vos préférences.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 gros oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, hachées ou écrasées
• 1 boîte de tomates pelées (400 g) ou 500 g de tomates fraîches mûres, pelées et concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché (ou 5-6 feuilles fraîches, hachées)
• Sel et poivre, selon votre goût
• 1 pincée de flocons de piment (facultatif, pour une touche épicée)

Produits recommandés : Utilisez une poêle profonde, un mixeur plongeant et de l’huile d’olive bio disponibles sur Amazon (liens affiliés).

Étapes de Préparation

1. Faire Revenir les Aromates

Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Incorporez l’ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.

2. Ajouter les Tomates

Versez les tomates pelées (écrasez-les légèrement avec une cuillère si elles sont entières) ou les tomates fraîches concassées. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez bien pour homogénéiser la sauce.

3. Assaisonner la Sauce

Ajoutez le sucre, l’origan, le basilic, le sel, le poivre et les flocons de piment si utilisés. Remuez pour répartir les épices. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se concentrent.

4. Ajuster et Mixer (Facultatif)

Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (plus de sel, poivre ou herbes selon vos goûts). Pour une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée (optionnel, selon votre préférence).

5. Servir

Servez la sauce spaghetti maison chaude sur des spaghetti cuits al dente (environ 400 g pour 4 personnes). Parsemez de parmesan râpé ou de basilic frais pour une touche finale. Conservez les restes au réfrigérateur ou congelez pour un usage futur.

Conseils pour une Sauce Tomate Maison Réussie

• Choisissez des tomates de qualité (fraîches bien mûres ou en conserve San Marzano) pour un goût optimal.
• Faites mijoter doucement pour éviter que la sauce ne réduise trop vite ou n’attache.
• Variez les saveurs : ajoutez un filet de vin rouge, des olives ou de la viande hachée pour une version bolognaise.
• Conservez la sauce au réfrigérateur (3-4 jours) dans un récipient hermétique ou congelez-la (2 mois).

Pour d’autres recettes italiennes, découvrez notre spaghetti bolognaise express ou notre pizza maison (liens internes).

Accompagnements pour cette Sauce Italienne Spaghetti

• Du pain à l’ail pour saucer les restes.
• Une salade verte avec vinaigrette balsamique pour la fraîcheur.
• Un verre de vin rouge italien (Chianti ou Montepulciano) pour un accord parfait.

FAQ : Réponses à vos Questions sur la Sauce à Spaghetti Maison

Pourquoi ma sauce est-elle trop acide ?

Ajoutez une pincée de sucre supplémentaire ou une touche de bicarbonate de soude pour neutraliser l’acidité.

Puis-je utiliser des tomates fraîches uniquement ?

Oui, blanchissez-les 30 secondes dans l’eau bouillante pour les peler facilement, puis concassez-les.

Comment épaissir une sauce trop liquide ?

Laissez mijoter plus longtemps à découvert ou ajoutez une cuillère de concentré de tomates.

Une Recette Sauce Spaghetti à Adopter

Cette sauce à spaghetti maison est une option simple et délicieuse pour transformer vos pâtes en un plat savoureux et réconfortant. Avec des ingrédients de base et une préparation rapide, elle apporte une touche italienne authentique à votre table. Essayez cette recette sauce spaghetti et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !