Salade Crémeuse Concombre & Crevettes : Fraîche en 15 Min
Publié le 22 juillet 2026 par maria • 389 membres l’ont testée • 4.9/5
Le secret ? Saler les concombres 5 min + les sécher + sauce yaourt grec citron aneth. Résultat : zéro eau, ultra croquante, prête en 15 min sans cuisson. Carton de l’été dans le groupe.
❤️ Pourquoi elle cartonne sur Facebook ?
- 15 min chrono sans cuisson si crevettes précuites
- Fraîche et légère – 180 kcal la portion
- Ne rend jamais d’eau grâce à l’astuce du sel
- Entrée chic qui fait resto à la maison
🛒 Ingrédients pour 4 portions
🥒 Base fraîcheur
- 2 concombres moyens – 500g, pelés ou en bandes pour le visuel
- 300g crevettes cuites décortiquées – taille moyenne, fraîches ou surgelées Label Rouge
🥣 Sauce crémeuse
- 150g yaourt grec 0% ou crème fraîche épaisse pour plus d’onctuosité
- 1 c.à.s mayonnaise légère – facultatif
- 1 c.à.s jus de citron frais
- 1 gousse d’ail finement râpée
- 1 c.à.c moutarde de Dijon
- 1 c.à.s aneth frais haché – ou ciboulette
- Sel et poivre noir du moulin
✨ Déco facultative
- Feuilles de menthe fraîche + zeste de citron bio
💡 Le matériel que j’utilise (et pourquoi ça change tout)
Pour une salade qui ne rend jamais d’eau et des rondelles parfaites :
- Mandoline Tefal réglable 2-3mm : rondelles ultra fines et régulières, croquant garanti
- Grand saladier en verre Pyrex 2,5L : on voit si l’eau sort, passe au frigo direct
- Presse-citron manuel avec filtre : jus sans pépins ni pulpe, sauce plus lisse
- Essoreuse à salade : 3 tours et tes concombres sont secs, plus de salade aqueuse
Je ne vends rien, c’est ce que j’ai depuis 2 ans. Ça évite les concombres mous au fond du saladier.
👨🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer les concombres – Anti-eau
Lave les concombres. Si peau épaisse, pèle en laissant des bandes pour le visuel. Coupe en fines rondelles 2-3mm à la mandoline. Mets dans un saladier, saupoudre d’une pincée de sel, laisse 5 min. Ça fait dégorger l’eau. Égoutte et sèche TRÈS bien avec un torchon propre. C’est le secret n°1.
2. Préparer les crevettes
Surgelées : décongèle sous eau froide et sèche avec papier absorbant. Crues : 2-3 min eau bouillante salée puis eau glacée pour stopper. Décortique. Coupe en morceaux 1-2cm si grosses, ou laisse entières pour verrines chic.
3. Sauce crémeuse
Dans un bol : yaourt grec + mayo si tu veux, jus de citron, ail râpé, moutarde Dijon, aneth haché. Sel, poivre. Goûte : ajoute citron si besoin. Texture : onctueuse, légèrement piquante, qui nappe.
4. Assembler
Dans grand saladier : concombres bien secs + crevettes. Verse sauce dessus. Mélange délicatement avec 2 cuillères, sans écraser. Pour une version apéro chic : fais des couches concombres / crevettes / sauce en verrines.
5. Servir
Assiettes ou verrines. Déco : menthe, zeste citron, un peu d’aneth. Sers direct pour le croquant max. Ou couvre et frigo 1h max, pas plus sinon ça ramollit.
🔥 Secrets du Chef
- Sel + repos 5 min + torchon = zéro eau. Si tu zappes, ta salade devient soupe en 20 min.
- Yaourt grec 0% bien ferme : le yaourt liquide = sauce liquide. Égoutte-le 10 min si besoin.
- Crevettes bien sèches : éponge-les, sinon elles diluent la sauce.
- Aneth frais > surgelé : 3x plus parfumé, ne noircit pas.
🍽️ Accompagnements
- 🥖 Pain de campagne grillé frotté à l’ail
- 🍷 Vin blanc sec : Sauvignon ou Muscadet sur lie
- 🥗 Tomates cerises ou salade verte pour repas complet
🔄 Variantes
- 🥑 Ajoute dés d’avocat pour plus de crémeux
- 🌿 Coriandre à la place de l’aneth pour touche exotique
- 🦀 Version luxe : crabe ou saumon fumé à la place des crevettes
❓ Questions fréquentes
Pourquoi ma salade rend de l’eau ? Concombres pas assez égouttés. Sale, laisse 5 min, presse doucement dans torchon.
Par quoi remplacer les crevettes ? Crabe, saumon fumé, poulet grillé en dés.
Version encore plus light ? Sans mayo, yaourt 0% et 1 c.à.c de moutarde en plus.
Conservation ? Prépare juste avant. Sinon garde concombre et sauce séparés au frigo 1 jour, assemble au dernier moment.
📸 Tu l’as faite ?
Poste ta photo en verrine dans le groupe Facebook Recette de Cyril Lignac, je te donne la variante saumon qui cartonne aussi !
Recette par maria pour Easydelice • Préparée en 15 min, servie bien fraîche
Salade Crémeuse de Concombre et Crevettes
Ingrédients
- 2 concombres moyens environ 500 g, pelés ou non selon préférence
- 300 g de crevettes cuites décortiquées taille moyenne, fraîches ou surgelées
- 150 g de yaourt grec ou crème fraîche pour plus d’onctuosité
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise légère facultatif, pour une touche crémeuse
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d’ail finement râpée ou écrasée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché, ou ciboulette comme alternative
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
Préparer les Concombres
- Lavez les concombres et, si la peau est épaisse, pelez-les partiellement en laissant des bandes pour un effet visuel. Coupez-les en fines rondelles (2-3 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé pour une texture croquante. Placez les rondelles dans un saladier, saupoudrez d’une pincée de sel et laissez reposer 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Égouttez et séchez avec un torchon propre.
Préparer les Crevettes
- Si les crevettes sont surgelées, décongelez-les sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Si elles sont crues, faites-les cuire 2-3 minutes dans l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Décortiquez si nécessaire et coupez les crevettes en morceaux de 1-2 cm si elles sont grosses, ou laissez-les entières pour une présentation élégante.
Préparer la Sauce Crémeuse
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise (si utilisée), le jus de citron, l’ail râpé, la moutarde de Dijon et l’aneth haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Goûtez et ajustez l’acidité avec un peu plus de citron si nécessaire. La sauce doit être onctueuse et légèrement piquante.
Assembler la Salade
- Dans un grand saladier, combinez les rondelles de concombre et les crevettes. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez délicatement avec une cuillère ou des pinces pour enrober tous les ingrédients sans écraser les concombres. Si vous préférez une présentation soignée, disposez les concombres et crevettes en couches dans des verrines, puis nappez de sauce.
Servir
- Répartissez la salade crevettes facile dans des assiettes, verrines ou bols individuels. Décorez avec quelques feuilles de menthe, un zeste de citron ou un peu d’aneth supplémentaire pour une touche de couleur. Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur, ou couvrez et réfrigérez jusqu’à 1 heure avant de servir.
