La quiche aux oignons est un plat classique, simple et économique, parfait pour un repas rapide, un dîner léger ou un pique-nique gourmand. Son goût légèrement sucré grâce aux oignons caramélisés et sa texture fondante en font un incontournable de la cuisine familiale.
Découvrez cette recette facile et savoureuse, réalisable avec peu d’ingrédients et en un minimum de temps.
Pourquoi Tester cette Recette ?
✔️ Simple et rapide : Prête en moins de 40 minutes.
✔️ Peu d’ingrédients : Recette économique et accessible.
✔️ Délicieusement fondante : Grâce aux oignons confits et à la crème.
✔️ Idéale pour toutes les occasions : À déguster chaude ou froide, en entrée ou en plat principal.
Ingrédients pour une quiche (4 à 6 personnes)
- 3 gros oignons
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes de Préparation
1. Préparation des oignons caramélisés
- Épluchez et émincez finement les oignons en rondelles ou en lamelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
- Salez, poivrez, puis retirez du feu et laissez tiédir.
2. Préparation de l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les oignons cuits et mélangez bien.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Montage et cuisson de la quiche
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, en la piquant légèrement à la fourchette.
- Versez l’appareil à quiche sur la pâte, en répartissant bien les oignons.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuces pour une Quiche aux Oignons Parfaite
✔️ Ajoutez du fromage : Pour une touche encore plus gourmande, incorporez du gruyère râpé ou du parmesan.
✔️ Variez les oignons : Mélangez oignons rouges, blancs et jaunes pour plus de saveur.
✔️ Ajoutez des herbes aromatiques : Thym, origan ou ciboulette apportent un parfum délicat.
✔️ Pour une texture plus légère : Remplacez la crème liquide par du lait ou une alternative végétale.
Avec Quoi Servir une Quiche aux Oignons ?
- Une salade verte croquante assaisonnée avec une vinaigrette maison.
- Une soupe légère pour un dîner équilibré.
- Des légumes grillés au four pour une touche méditerranéenne.
FAQ sur la Quiche aux Oignons
1. Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se réchauffe au four à 160°C pendant 10 minutes.
2. Peut-on congeler cette quiche ?
Oui, une fois refroidie, elle se congèle jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
3. Peut-on ajouter des lardons ou du jambon ?
Absolument ! Des lardons fumés ou des dés de jambon se marient très bien avec les oignons.
4. Quelle pâte utiliser pour une quiche plus légère ?
Optez pour une pâte brisée maison sans beurre ou une pâte feuilletée pour une texture plus aérienne.
5. Comment éviter que la quiche ne détrempe la pâte ?
Précuisez la pâte 5 minutes à blanc avant d’ajouter l’appareil pour un fond bien croustillant.
Une Quiche aux Oignons Facile et Savoureuse
Cette quiche aux oignons est une recette simple, économique et pleine de saveurs. Parfaite pour un repas rapide, elle peut être servie en entrée ou en plat principal avec une salade.
Testez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette quiche fondante et gourmande !
quiche aux oignons
Ingrédients
- 3 gros oignons
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
Préparation des oignons caramélisés
- Épluchez et émincez finement les oignons en rondelles ou en lamelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement pendant 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
- Salez, poivrez, puis retirez du feu et laissez tiédir.
Préparation de l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les oignons cuits et mélangez bien.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Montage et cuisson de la quiche
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, en la piquant légèrement à la fourchette.
- Versez l’appareil à quiche sur la pâte, en répartissant bien les oignons.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
