Les pancakes salés au jambon et fromage revisitent le classique sucré en une version gourmande et salée, idéale pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner improvisé. Cette recette pancakes salés combine une pâte moelleuse avec le goût riche du jambon et du fromage fondant, offrant un plat à la fois simple et savoureux. Faciles à préparer avec des ingrédients du quotidien, ces pancakes séduisent par leur polyvalence et leur rapidité. Suivez ces étapes pour des pancakes salés maison qui raviront vos papilles.

Pourquoi Choisir cette Recette de Pancakes Salés ?

• Une préparation express : prête en 20 minutes, cuisson incluse.
• Une texture parfaite : moelleuse avec une garniture fondante.
• Une saveur réconfortante : jambon et fromage pour un goût universellement apprécié.
• Une flexibilité : personnalisez avec vos ingrédients préférés.

Ingrédients pour 8 Pancakes (4 personnes)

Pour la Pâte :

• 150 g de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 œuf moyen
• 200 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (ou beurre fondu)

Pour la Garniture :

• 100 g de jambon cuit, coupé en petits dés ou lanières
• 100 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou gruyère)
• Poivre noir, selon votre goût
• 1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif, pour la fraîcheur)

Produits recommandés : Utilisez une poêle antiadhésive, un fouet et du fromage râpé de qualité disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation

1. Préparer la Pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Faites un puits au centre et cassez-y l’œuf. Ajoutez le lait et l’huile d’olive progressivement, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, légèrement plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

2. Chauffer la Poêle

Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile ou de beurre. Une poêle chaude garantit une cuisson uniforme pour vos pancakes salés jambon fromage.

3. Cuire les Pancakes

Versez une petite louche de pâte (environ 3 cuillères à soupe) dans la poêle pour former un pancake de 10-12 cm de diamètre. Saupoudrez immédiatement quelques dés de jambon et une poignée de fromage râpé sur la surface encore humide. Laissez cuire 2-3 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré. Retournez délicatement et cuisez 1-2 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.

4. Répéter et Garder au Chaud

Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture, en empilant les pancakes sur une assiette recouverte de papier aluminium pour les garder chauds. Ajoutez une pincée de poivre et du persil haché sur chaque pancake si désiré.

5. Servir

Servez les pancakes salés au jambon et fromage chauds, seuls ou accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré. Dégustez immédiatement pour profiter du fromage fondant.

Conseils pour des Pancakes Salés Maison Réussis

• Utilisez un fromage qui fond bien (comme le cheddar ou l’emmental) pour une texture optimale.
• Ne surchargez pas la pâte en garniture pour éviter qu’elle ne déborde lors de la cuisson.
• Variez les saveurs : ajoutez des herbes (ciboulette, thym) ou remplacez le jambon par du bacon ou des légumes grillés.
• Conservez les pancakes au réfrigérateur (2 jours) et réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes.

Pour d’autres recettes salées, découvrez notre omelette champenoise ou notre quiche au jambon (liens internes).

Accompagnements pour ce Plat Salé Rapide

• Une salade de mâche avec vinaigrette moutarde pour la fraîcheur.
• Une soupe de légumes pour un repas d’hiver réconfortant.
• Un verre de jus d’orange frais pour un brunch équilibré.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Pancakes Salés au Jambon et Fromage

Pourquoi mes pancakes ne gonflent-ils pas ?

Vérifiez la fraîcheur de la levure chimique et assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte.

Puis-je utiliser une pâte sans gluten ?

Oui, remplacez la farine par un mélange sans gluten (riz, maïs) et ajustez le lait si nécessaire.

Comment éviter que le fromage ne colle à la poêle ?

Utilisez une poêle bien antiadhésive et graissez légèrement entre chaque pancake.

Une Recette Pancakes Salés à Adopter

Ces pancakes salés au jambon et fromage sont une option rapide et savoureuse qui transforme un classique sucré en un plat salé réconfortant. Faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions, ils allient moelleux et fondant en quelques minutes. Essayez cette recette pancakes salés et partagez vos variantes préférées en commentaire !