Savourez cette délicieuse recette de nouilles Teriyaki aux crevettes et au steak, une combinaison parfaite de saveurs asiatiques, facile à préparer à la maison. Ce plat gourmand et équilibré est idéal pour un repas rapide ou un dîner raffiné.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les nouilles et la garniture
- 300 g de nouilles asiatiques
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de steak, coupé en fines lamelles
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
- 100 g de brocolis
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
Pour la sauce Teriyaki maison
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de fécule de maïs, diluée dans 2 cuillères à soupe d’eau
Pour la finition
- Graines de sésame grillées
- Oignons verts émincés
Étapes de préparation
1. Préparez la sauce Teriyaki
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, et le gingembre râpé. Ajoutez la fécule de maïs diluée et remuez bien. Réservez.
2. Faites cuire les nouilles
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et arrosez-les d’un filet d’huile de sésame pour éviter qu’elles ne collent.
3. Cuisez les crevettes et le steak
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame. Faites revenir les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, puis réservez-les. Dans la même poêle, faites sauter les lamelles de steak jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réservez.
4. Faites revenir les légumes
Ajoutez une autre cuillère d’huile de sésame dans la poêle. Faites revenir l’ail, les carottes, le poivron, et les brocolis pendant 3 à 4 minutes pour qu’ils restent croquants.
5. Assemblez le plat
Remettez les crevettes et le steak dans la poêle avec les légumes. Ajoutez les nouilles cuites et versez la sauce Teriyaki. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
6. Servez chaud
Disposez les nouilles dans des bols, saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts émincés.
Conseils et astuces
- Variante : Remplacez les crevettes ou le steak par du poulet ou du tofu pour une version différente.
- Personnalisation : Ajoutez des champignons shiitake ou du chou pour plus de légumes.
- Astuce sauce : Préparez une plus grande quantité de sauce Teriyaki et conservez-la au réfrigérateur pour vos futures recettes.
FAQ
1. Peut-on utiliser une sauce Teriyaki du commerce ?
Oui, vous pouvez remplacer la sauce maison par une version prête à l’emploi pour gagner du temps.
2. Comment éviter que les nouilles collent ?
Ajoutez un filet d’huile de sésame après cuisson et mélangez-les légèrement.
3. Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, mais vous pouvez le réchauffer au wok avec un peu de sauce supplémentaire si nécessaire.
