Les muffins aux fruits secs sont une douceur irrésistible qui allie la tendresse d’une pâte moelleuse au croquant et à la richesse des fruits secs. Cette recette muffins fruits secs est simple à réaliser et offre une explosion de saveurs grâce à un mélange personnalisable d’amandes, noisettes, raisins ou abricots. Idéaux pour un petit-déjeuner énergétique, un goûter sain ou une pause gourmande, ces muffins séduisent petits et grands. Suivez ces étapes pour des muffins maison moelleux prêts en un rien de temps.

Pourquoi Choisir cette Recette de Muffins Fruits Secs ?

• Une préparation rapide : prête en 30 minutes, cuisson incluse.
• Une texture parfaite : moelleuse avec des morceaux croquants.
• Une richesse nutritionnelle : les fruits secs apportent énergie et goût.
• Une personnalisation facile : adaptez les fruits secs à vos préférences.

Ingrédients pour 12 Muffins

• 250 g de farine tout usage
• 100 g de sucre roux (ou cassonade)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 œufs moyens
• 100 ml d’huile végétale (ou 100 g de beurre fondu)
• 150 ml de lait (ou lait végétal)
• 150 g de fruits secs mélangés (amandes, noisettes, raisins secs, abricots secs, etc.)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)

Produits recommandés : Utilisez un moule à muffins, un hachoir pour fruits secs et du sucre roux bio disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation

1. Préparer les Fruits Secs

Hachez grossièrement les fruits secs (amandes, noisettes, abricots) avec un couteau ou un hachoir pour obtenir des morceaux de taille moyenne. Si vous utilisez des raisins secs, laissez-les entiers. Réservez.

2. Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins ou beurrez légèrement les empreintes.

3. Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sel et la cannelle (si utilisée). Ajoutez le sucre roux et mélangez pour homogénéiser.

4. Préparer les Ingrédients Humides

Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile (ou le beurre fondu), le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.

5. Combiner et Ajouter les Fruits Secs

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule, juste assez pour incorporer la farine (quelques grumeaux sont acceptables). Incorporez les fruits secs hachés en mélangeant uniformément.

6. Remplir les Moules

Répartissez la pâte dans les 12 cavités du moule, en les remplissant aux deux tiers pour permettre aux muffins de gonfler. Parsemez quelques morceaux de fruits secs sur le dessus pour une finition rustique si désiré.

7. Cuire et Servir

Enfournez à 180°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille. Dégustez tièdes ou froids.

Conseils pour des Muffins Maison Moelleux

• Faites griller légèrement les fruits secs (amandes, noisettes) à la poêle pour intensifier leur saveur.
• Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter des muffins denses ; une incorporation légère suffit.
• Variez les plaisirs : ajoutez des pépites de chocolat noir ou un zeste d’orange pour une touche différente.
• Conservez les muffins dans une boîte hermétique (3-4 jours) ou congelez-les (1 mois).

Pour d’autres recettes gourmandes, découvrez nos muffins à la vanille ou notre cake aux noix (liens internes).

Accompagnements pour ce Dessert Fruits Secs

• Une tasse de thé noir pour une pause réconfortante.
• Un yaourt nature pour équilibrer la richesse des fruits secs.
• Un café espresso pour un petit-déjeuner énergisant.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Muffins aux Fruits Secs

Pourquoi mes muffins sont-ils secs ?

Un excès de cuisson ou trop de farine peut être en cause ; respectez les proportions et surveillez le temps.

Puis-je utiliser des fruits secs déjà salés ?

Oui, mais rincez-les pour retirer le sel et ajustez la pincée de sel dans la pâte.

Comment faire une version sans gluten ?

Remplacez la farine par un mélange sans gluten (riz, amande) et ajoutez 1/2 cuillère à café de gomme xanthane.

Une Recette Muffins Fruits Secs à Adopter

Ces muffins aux fruits secs sont une option délicieuse et nutritive, alliant simplicité et saveur avec une texture moelleuse et des morceaux croquants. Parfaits pour toutes les occasions, ils se préparent rapidement et se personnalisent à l’infini. Essayez cette recette muffins fruits secs et partagez vos combinaisons préférées en commentaire !