Name: Lasagnes au Jambon et Fromage
Ingredients: Pour les Lasagnes; 12-15 plaques de lasagnes précuites (ou fraîches, ajustez selon le plat); 300 g de jambon cuit (en tranches fines ou en dés, type jambon blanc ou de Parme); 200 g de mozzarella râpée (ou en boule, tranchée finement); 100 g de parmesan râpé (ou gruyère pour une saveur plus douce); Facultatif : 100 g de fromage râpé supplémentaire (cheddar, emmental pour plus de fondant); Pour la Sauce Béchamel; 50 g de beurre; 50 g de farine; 500 ml de lait (entier ou demi-écrémé, tiédi); 1 pincée de noix de muscade; Sel et poivre noir moulu (selon votre goût); Pour la Finition; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé (pour gratiner); 1 cuillère à soupe de beurre (en noisettes, pour dorer)

Les lasagnes au jambon et fromage sont un classique de la cuisine familiale, alliant des couches de pâtes tendres, de jambon savoureux, de fromage fondant et d’une sauce béchamel onctueuse. Cette recette lasagnes faciles est parfaite pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une occasion conviviale, offrant un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Prêtes en environ 1 heure, ces lasagnes gratinées sont un véritable régal pour petits et grands. Suivez ces étapes pour un plat gratiné jambon qui réchauffera les cœurs.

Pourquoi Choisir ces Lasagnes au Jambon et Fromage ?

Gourmandes : Une combinaison irrésistible de fromage fondant et de béchamel crémeuse.
Faciles : Une préparation accessible avec des ingrédients simples.
Familiales : Un plat généreux qui plaît à tous les âges.
Personnalisables : Adaptable avec vos fromages ou ingrédients préférés.

Ingrédients pour 6 Portions

Pour les Lasagnes

12-15 plaques de lasagnes précuites (ou fraîches, ajustez selon le plat)
300 g de jambon cuit (en tranches fines ou en dés, type jambon blanc ou de Parme)
200 g de mozzarella râpée (ou en boule, tranchée finement)
100 g de parmesan râpé (ou gruyère pour une saveur plus douce)
Facultatif : 100 g de fromage râpé supplémentaire (cheddar, emmental) pour plus de fondant

Pour la Sauce Béchamel

50 g de beurre
50 g de farine
500 ml de lait (entier ou demi-écrémé, tiédi)
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre noir moulu, selon votre goût

Pour la Finition

2 cuillères à soupe de parmesan râpé (pour gratiner)
1 cuillère à soupe de beurre (en noisettes, pour dorer)
Facultatif : 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé ou d’origan pour la garniture

Étapes de Préparation

1. Préparer la Sauce Béchamel

Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en une fois et mélangez vigoureusement avec un fouet pendant 1-2 minutes pour former un roux blond, sans laisser brunir. Versez le lait tiédi progressivement, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux 5-7 minutes, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d’une cuillère. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Réservez hors du feu, en couvrant pour éviter la formation d’une peau.

2. Préparer les Ingrédients

Si vous utilisez du jambon en tranches, coupez-le en morceaux ou en lanières pour faciliter l’assemblage. Râpez la mozzarella, le parmesan et tout autre fromage choisi. Si vous utilisez des plaques de lasagnes précuites, vérifiez si elles nécessitent un trempage dans l’eau chaude (suivez les instructions du paquet). Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, chaleur tournante).

3. Assembler les Lasagnes

Dans un plat à gratin rectangulaire (environ 20×30 cm), étalez une fine couche de béchamel au fond pour éviter que les pâtes ne collent. Disposez une couche de plaques de lasagnes, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Étalez une couche de béchamel (environ 3-4 cuillères à soupe), puis répartissez des morceaux de jambon et une poignée de mozzarella râpée. Saupoudrez d’un peu de parmesan. Répétez l’opération (pâtes, béchamel, jambon, fromages) pour former 3-4 couches, en terminant par une couche généreuse de béchamel et une belle quantité de mozzarella et parmesan pour un gratin doré.

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4. Cuire au Four

Parsemez le dessus de noisettes de beurre et de 2 cuillères à soupe de parmesan râpé pour un effet gratiné. Couvrez le plat de papier aluminium (pour éviter que le dessus ne sèche) et enfournez pour 20 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Si nécessaire, passez sous le gril 1-2 minutes pour un gratin plus intense.

5. Servir

Laissez les lasagnes jambon fromage reposer 5-10 minutes hors du four pour faciliter la découpe et permettre aux saveurs de se stabiliser. Garnissez de persil frais ou d’origan pour une touche de couleur. Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte à la vinaigrette balsamique, de légumes rôtis ou de pain à l’ail pour un repas complet. Un verre de vin blanc sec (Pinot Grigio) ou une limonade maison complète ce dîner familial lasagnes.

Conseils pour une Recette Lasagnes Béchamel Fromage Réussie

Béchamel onctueuse : Utilisez du lait tiédi pour éviter les grumeaux et remuez constamment. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ; si elle est trop liquide, laissez-la épaissir à feu doux. Une cuillère à café de moutarde peut ajouter une note subtile.
Fromages variés : La mozzarella assure le fondant, le parmesan apporte du caractère. Ajoutez du cheddar ou du gorgonzola pour une saveur plus prononcée, ou du fromage de chèvre pour une touche originale.
Pâtes parfaites : Si vous utilisez des lasagnes précuites, respectez les instructions pour éviter qu’elles ne soient trop dures ou trop molles. Les pâtes fraîches cuisent plus vite et absorbent mieux la sauce.
Variantes : Remplacez le jambon par du poulet rôti, du bacon ou des légumes (courgettes, épinards) pour une version végétarienne. Ajoutez une couche de sauce tomate ou de pesto pour une touche méditerranéenne. Pour une version légère, utilisez une béchamel à base de lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique ou couvert de film alimentaire. Réchauffez au four à 160°C pendant 15-20 minutes ou au micro-ondes. Les lasagnes se congèlent bien (jusqu’à 3 mois) ; décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Accompagnements pour ce Plat Gratiné Jambon

Salade : Roquette, tomates cerises et noix avec une vinaigrette à l’huile d’olive.
Légumes : Courgettes sautées, asperges vertes ou carottes rôties.
Boisson : Vin rouge léger (Chianti), vin blanc sec ou eau pétillante citronnée.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Lasagnes au Jambon et Fromage

Pourquoi mes lasagnes sont-elles sèches ?

Vous n’avez peut-être pas utilisé assez de béchamel ou les pâtes ont absorbé trop de sauce. Assurez-vous que chaque couche est bien enrobée et couvrez le plat avec du papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson.

Puis-je utiliser du jambon cru ?

Oui, le jambon cru (type Parme ou Serrano) ajoute une saveur intense. Mélangez avec du jambon cuit pour équilibrer ou utilisez-le uniquement en finition pour éviter qu’il ne durcisse à la cuisson.

Puis-je préparer les lasagnes à l’avance ?

Oui, assemblez-les jusqu’à 24 heures à l’avance, couvrez et conservez au réfrigérateur. Ajoutez 5-10 minutes de cuisson si le plat sort du froid. Vous pouvez aussi congeler avant cuisson.

Des Lasagnes au Jambon et Fromage à Adopter

Ces lasagnes au jambon et fromage sont une recette réconfortante, facile et savoureuse, parfaite pour réunir famille et amis autour d’un plat gratiné et généreux. Avec leur béchamel onctueuse et leur fromage fondant, elles allient simplicité et gourmandise. Essayez cette recette lasagnes faciles et partagez vos variantes ou accompagnements préférés en commentaire !