La glace au café maison est un dessert irrésistible qui combine la richesse du café avec une texture onctueuse, plébiscité par tous ceux qui l’ont goûté. Cette recette glace café est facile à réaliser sans sorbetière, avec des ingrédients simples et accessibles, et inclut un bonus : un dessert rapide au café pour encore plus de gourmandise. Idéale pour impressionner vos amis ou vous faire plaisir, elle est prête en quelques étapes. Suivez ce guide pour une glace facile café et un extra savoureux.
Pourquoi Choisir cette Recette de Glace au Café Maison ?
- Simplicité : pas besoin de sorbetière, prête avec un mixeur ou un fouet.
- Saveur intense : le café et le chocolat s’unissent pour un goût profond.
- Popularité : un dessert demandé par tous, parfait pour partager.
- Bonus inclus : un second dessert rapide pour varier les plaisirs.
Ingrédients
Pour la Glace au Café (6-8 Portions)
- 100 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre (3,5 onces)
- 3 cuillères à café de café instantané
- 400 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 100 g de chocolat (3,5 onces, noir ou au lait selon préférence)
- 5 g de cacao en poudre (0,2 once)
Pour le Bonus : Dessert au Café (4 Portions)
- 2 cuillères à café de café instantané
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 35 ml d’eau
- 50 g de biscuits au chocolat (1,8 onces, type biscuits sandwich)
- 30 g de chocolat (1 once, râpé ou fondu)
Produits recommandés : Utilisez un mixeur, des moules à glace et un fouet électrique disponibles sur Amazon (liens affiliés).
Étapes de Préparation
Glace au Café Maison
1. Préparer la Base au Café
Dans une petite casserole, chauffez le lait à feu doux avec le sucre en poudre et le café instantané. Remuez jusqu’à ce que le sucre et le café soient complètement dissous (environ 2-3 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
2. Faire Fondre le Chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes, en remuant). Incorporez-le au mélange lait-café refroidi, puis ajoutez le cacao en poudre. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
3. Monter la Crème
Dans un grand bol bien froid, fouettez la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme avec des pics (environ 3-4 minutes). Assurez-vous que la crème soit bien froide pour une tenue optimale.
4. Mélanger et Congeler
Incorporez délicatement la base au café-chocolat à la chantilly avec une spatule, en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour préserver la légèreté. Versez le mélange dans un récipient hermétique ou des moules à glace. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
5. Servir
Sortez la glace au café maison 5-10 minutes avant de servir pour faciliter le prélèvement. Formez des boules ou coupez en portions et dégustez nature ou avec un filet de chocolat fondu.
Bonus : Dessert au Café Rapide
1. Préparer la Crème au Café
Dans un bol, mélangez le café instantané, le sucre et l’eau chaude (35 ml). Fouettez vigoureusement à la main ou avec un batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir une mousse légère et crémeuse (type Dalgona coffee).
2. Monter le Dessert
Émiettez les biscuits au chocolat dans 4 verrines ou petits bols. Versez la mousse au café par-dessus, puis râpez ou ajoutez le chocolat fondu en finition.
3. Servir
Servez immédiatement ce dessert café rapide pour profiter de la texture mousseuse et du croquant des biscuits.
Conseils pour une Glace Facile Café Réussie
- Pour une glace encore plus lisse, mixez le mélange avant congélation.
- Ajustez le sucre selon l’intensité du café ou vos goûts.
- Variez les saveurs : ajoutez une cuillère à café de vanille ou des éclats de noisettes.
- Conservez la glace au congélateur (1 mois) dans un récipient hermétique.
Pour d’autres desserts glacés, découvrez notre sorbet citron ou notre glace vanille (liens internes).
Accompagnements pour ces Desserts au Café
- Biscuits sablés ou amaretti pour accompagner la glace.
- Café espresso ou thé pour équilibrer la richesse.
- Quelques fruits rouges pour une touche de fraîcheur.
FAQ : Réponses à vos Questions sur la Glace au Café Maison
Puis-je faire cette glace sans sorbetière ?
Oui, cette recette est conçue pour fonctionner sans, grâce à la crème fouettée.
Pourquoi ma crème ne monte-t-elle pas ?
Utilisez une crème entière (30 % MG minimum) et assurez-vous qu’elle soit bien froide.
Comment éviter les cristaux dans la glace ?
Remuez le mélange toutes les heures pendant les 2 premières heures de congélation.
Une Recette Glace Café à Adopter
Cette glace au café maison est un dessert simple et délicieux qui fait l’unanimité, accompagné d’un dessert café rapide en bonus pour encore plus de plaisir. Facile à préparer et pleine de saveur, elle deviendra vite un incontournable de vos moments gourmands. Essayez cette recette glace café et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !
Glace au Café Maison
Ingrédients
- 100 ml de lait entier
- 100 g de sucre en poudre 3,5 onces
- 3 cuillères à café de café instantané
- 400 ml de crème liquide entière bien froide
- 100 g de chocolat 3,5 onces, noir ou au lait selon préférence
- 5 g de cacao en poudre 0,2 once
- Pour le Bonus : Dessert au Café 4 Portions
- 2 cuillères à café de café instantané
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 35 ml d’eau
- 50 g de biscuits au chocolat 1,8 onces, type biscuits sandwich
- 30 g de chocolat 1 once, râpé ou fondu
Instructions
Préparer la Base au Café
- Dans une petite casserole, chauffez le lait à feu doux avec le sucre en poudre et le café instantané. Remuez jusqu’à ce que le sucre et le café soient complètement dissous (environ 2-3 minutes). Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Faire Fondre le Chocolat
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes, en remuant). Incorporez-le au mélange lait-café refroidi, puis ajoutez le cacao en poudre. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
Monter la Crème
- Dans un grand bol bien froid, fouettez la crème liquide à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme avec des pics (environ 3-4 minutes). Assurez-vous que la crème soit bien froide pour une tenue optimale.
Mélanger et Congeler
- Incorporez délicatement la base au café-chocolat à la chantilly avec une spatule, en effectuant des mouvements lents de bas en haut pour préserver la légèreté. Versez le mélange dans un récipient hermétique ou des moules à glace. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
Servir
- Sortez la glace au café maison 5-10 minutes avant de servir pour faciliter le prélèvement. Formez des boules ou coupez en portions et dégustez nature ou avec un filet de chocolat fondu.
- Bonus : Dessert au Café Rapide
Préparer la Crème au Café
- Dans un bol, mélangez le café instantané, le sucre et l’eau chaude (35 ml). Fouettez vigoureusement à la main ou avec un batteur électrique pendant 2-3 minutes jusqu’à obtenir une mousse légère et crémeuse (type Dalgona coffee).
Monter le Dessert
- Émiettez les biscuits au chocolat dans 4 verrines ou petits bols. Versez la mousse au café par-dessus, puis râpez ou ajoutez le chocolat fondu en finition.
Servir
- Servez immédiatement ce dessert café rapide pour profiter de la texture mousseuse et du croquant des biscuits.
