Les gaufres simples sont un classique intemporel, offrant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou un dessert réconfortant. Cette recette gaufres parfaites, facile à réaliser, utilise des ingrédients du quotidien pour un résultat digne d’une pâtisserie. Prêtes en environ 45 minutes (incluant le repos), ces gaufres parfumées à la vanille séduiront petits et grands. Suivez ces étapes pour des gaufres croustillantes faciles qui feront l’unanimité.

Pourquoi Choisir cette Recette de Gaufres ?

• Croustillantes : Une texture dorée et légère grâce au beurre et à la levure.

• Faciles : Une préparation simple, idéale pour les débutants.

• Polyvalentes : À personnaliser avec du sucre glace, de la chantilly, des fruits ou du chocolat.

• Rapides : Prêtes en moins d’une heure, parfaites pour toutes les occasions.

Ingrédients pour 8-10 Gaufres (selon la taille du gaufrier)

• 250 g de farine T55 (ou farine tout usage)

• 50 g de sucre en poudre (ou sucre de canne pour une touche caramélisée)

• 1 pincée de sel fin

• 2 œufs moyens (à température ambiante)

• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé, 8 g)

• 400 ml de lait (entier ou demi-écrémé, à température ambiante)

• 11 g de levure chimique (1 sachet)

• 50 g de beurre (fondu et légèrement refroidi)

• Facultatif pour la finition : Sucre glace, chantilly, fruits frais, sirop d’érable ou pâte à tartiner

Étapes de Préparation

1. Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel, puis mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois pour bien répartir les ingrédients.

2. Incorporer les Ingrédients Liquides

Creusez un puits au centre du mélange sec. Cassez les œufs dans le puits, ajoutez l’extrait de vanille liquide (ou le sucre vanillé) et versez progressivement le lait à température ambiante. Mélangez délicatement avec un fouet, en commençant par le centre et en incorporant la farine petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Ajouter la Levure et le Beurre

Saupoudrez la levure chimique sur la pâte et mélangez rapidement pour la répartir. Versez le beurre fondu (tiédi pour éviter de cuire les œufs) et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux, légèrement épaisse mais fluide. Si de petits grumeaux persistent, passez la pâte au tamis ou utilisez un mixeur plongeant pour une texture parfaite.

4. Laisser Reposer la Pâte

Couvrez le saladier d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Ce repos permet à la levure d’agir et à la pâte de développer une texture légère et aérée, essentielle pour des gaufres moelleuses.

5. Cuire les Gaufres

Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant (généralement à température moyenne-élevée). Graissez légèrement les plaques du gaufrier avec un peu de beurre fondu ou d’huile à l’aide d’un pinceau pour éviter que les gaufres ne collent. Mélangez la pâte une dernière fois pour homogénéiser. Versez une louche de pâte (environ 80-100 ml, selon la taille du gaufrier) sur chaque plaque, en évitant de trop remplir pour ne pas déborder. Fermez le gaufrier et laissez cuire 3-5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Retirez délicatement avec une spatule et déposez sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent.

6. Servir

Servez les gaufres croustillantes faciles bien chaudes pour une texture optimale. Saupoudrez de sucre glace, ajoutez une cuillère de chantilly, des fruits frais (fraises, bananes, myrtilles), du sirop d’érable, de la pâte à tartiner ou du miel selon vos envies. Accompagnez d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un jus d’orange frais pour un petit-déjeuner gaufres parfait.

Conseils pour une Recette Gaufres Vanille Réussie

• Pâte homogène : Mélangez progressivement les ingrédients liquides pour éviter les grumeaux. Un lait à température ambiante facilite l’émulsion et donne une pâte lisse.

• Gaufrier bien chaud : Préchauffez le gaufrier suffisamment longtemps pour obtenir une cuisson uniforme et une croûte dorée. Graissez légèrement entre chaque fournée si nécessaire.

• Texture croustillante : Ne superposez pas les gaufres chaudes après cuisson, car la vapeur les ramollirait. Placez-les sur une grille en une seule couche. Si elles refroidissent, réchauffez-les au gaufrier ou au four (150°C, 3-5 minutes).

• Variantes : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste de citron à la pâte pour varier les saveurs. Remplacez 50 ml de lait par du lait fermenté ou du yaourt pour des gaufres plus moelleuses. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten adaptée (riz, amande). Pour une version vegan, remplacez les œufs par 1 banane écrasée, le beurre par de l’huile de coco et le lait par une alternative végétale (amande, soja).

• Conservation : Conservez les gaufres refroidies dans un contenant hermétique à température ambiante (1-2 jours) ou au réfrigérateur (3-4 jours). Congelez-les (jusqu’à 2 mois) en les séparant avec du papier sulfurisé et réchauffez au gaufrier ou au grille-pain.

Accompagnements pour ce Petit-Déjeuner Gaufres

• Garnitures sucrées : Confiture, caramel beurre salé, compote de pommes ou crème fouettée.

• Fruits : Tranches de kiwi, morceaux d’ananas ou fruits rouges pour une touche fraîche.

• Boisson : Thé Earl Grey, latte vanillé ou smoothie aux fruits.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Gaufres Simples

Pourquoi mes gaufres ne sont-elles pas croustillantes ?

Votre gaufrier n’était peut-être pas assez chaud, ou la pâte était trop liquide. Assurez-vous que le gaufrier est bien préchauffé et évitez de trop remplir les plaques. Un repos de 30 minutes aide aussi à la texture.

Puis-je remplacer le beurre ?

Oui, utilisez 40 ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin) ou de l’huile de coco pour une saveur légèrement exotique. Le beurre donne toutefois une richesse unique.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, conservez la pâte couverte au réfrigérateur (jusqu’à 24 heures). Remuez doucement avant de cuire, car elle peut se séparer légèrement.

 Des Gaufres Simples et Parfaites à Adopter

Ces gaufres simples sont une recette rapide, gourmande et polyvalente, parfaite pour transformer un petit-déjeuner ou un goûter en moment de plaisir. Avec leur texture croustillante et leur parfum vanillé, elles sont idéales pour toutes les occasions. Essayez cette recette gaufres parfaites et partagez vos garnitures ou astuces préférées en commentaire !

Gaufres Simples et Parfaites

Les gaufres simples sont un classique intemporel, offrant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand, un goûter ou un dessert réconfortant

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Ingrédients

  

• 250 g de farine T55 ou farine tout usage
• 50 g de sucre en poudre ou sucre de canne pour une touche caramélisée
• 1 pincée de sel fin
• 2 œufs moyens à température ambiante
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé, 8 g
• 400 ml de lait entier ou demi-écrémé, à température ambiante
• 11 g de levure chimique 1 sachet
• 50 g de beurre fondu et légèrement refroidi

Instructions

 

Mélanger les Ingrédients Secs

• Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre en poudre et la pincée de sel, puis mélangez à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois pour bien répartir les ingrédients.

Incorporer les Ingrédients Liquides

• Creusez un puits au centre du mélange sec. Cassez les œufs dans le puits, ajoutez l’extrait de vanille liquide (ou le sucre vanillé) et versez progressivement le lait à température ambiante. Mélangez délicatement avec un fouet, en commençant par le centre et en incorporant la farine petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter la Levure et le Beurre

• Saupoudrez la levure chimique sur la pâte et mélangez rapidement pour la répartir. Versez le beurre fondu (tiédi pour éviter de cuire les œufs) et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit sans grumeaux, légèrement épaisse mais fluide. Si de petits grumeaux persistent, passez la pâte au tamis ou utilisez un mixeur plongeant pour une texture parfaite.

Laisser Reposer la Pâte

• Couvrez le saladier d’un torchon propre ou d’un film alimentaire et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes. Ce repos permet à la levure d’agir et à la pâte de développer une texture légère et aérée, essentielle pour des gaufres moelleuses.

Cuire les Gaufres

• Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant (généralement à température moyenne-élevée). Graissez légèrement les plaques du gaufrier avec un peu de beurre fondu ou d’huile à l’aide d’un pinceau pour éviter que les gaufres ne collent. Mélangez la pâte une dernière fois pour homogénéiser. Versez une louche de pâte (environ 80-100 ml, selon la taille du gaufrier) sur chaque plaque, en évitant de trop remplir pour ne pas déborder. Fermez le gaufrier et laissez cuire 3-5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Retirez délicatement avec une spatule et déposez sur une grille pour éviter qu’elles ne ramollissent.

Servir

• Servez les gaufres croustillantes faciles bien chaudes pour une texture optimale. Saupoudrez de sucre glace, ajoutez une cuillère de chantilly, des fruits frais (fraises, bananes, myrtilles), du sirop d’érable, de la pâte à tartiner ou du miel selon vos envies. Accompagnez d’un café, d’un chocolat chaud ou d’un jus d’orange frais pour un petit-déjeuner gaufres parfait.