Name: Gâteau au Yaourt Moelleux et Fondant aux Pépites de Chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 jaunes d’œufs; 4 blancs d’œufs; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 45 g); 400 g de yaourt grec (10 % de matière grasse); 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (environ 40 g); 1/2 cuillère à café de levure chimique; 40 g de pépites de chocolat noir (ou au lait selon préférence)

Le gâteau au yaourt moelleux est un dessert léger et fondant qui combine la douceur du yaourt grec avec des pépites de chocolat pour une touche gourmande. Cette recette gâteau yaourt est idéale pour un goûter rapide, un petit-déjeuner réconfortant ou un dessert sans prétention. Avec seulement quelques ingrédients et des étapes faciles, ce gâteau aérien est prêt en une heure, parfait pour les cuisiniers novices comme expérimentés. Suivez ces étapes pour un gâteau fondant facile qui ravira toute la famille.

Pourquoi Choisir ce Gâteau au Yaourt Moelleux ?

Simplicité : Quelques ingrédients et une préparation en 10 minutes.
Texture : Moelleuse et fondante, grâce au yaourt et aux blancs en neige.
Légèreté : Une recette peu sucrée, parfaite pour un dessert léger.
Polyvalence : À personnaliser avec des pépites ou des fruits selon vos envies.

Ingrédients pour un Gâteau (Moule de 20-22 cm)

4 jaunes d’œufs
4 blancs d’œufs
3 cuillères à soupe de sucre en poudre (environ 45 g)
400 g de yaourt grec (10 % de matière grasse)
4 cuillères à soupe de fécule de maïs (environ 40 g)
1/2 cuillère à café de levure chimique
40 g de pépites de chocolat noir (ou au lait selon préférence)

Produits recommandés : Moule à manqué, batteur électrique et fouet disponibles sur Amazon (liens affiliés).

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le Four

Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6 ou 340°F). Graissez légèrement un moule rond de 20-22 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

2. Préparer la Base aux Jaunes

Dans un grand bol, fouettez les 4 jaunes d’œufs avec les 3 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement (environ 1-2 minutes). Ajoutez la fécule de maïs et la levure chimique, puis mélangez pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le yaourt grec et remuez délicatement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

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3. Monter les Blancs en Neige

Dans un autre bol propre, battez les 4 blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes (environ 3-4 minutes). Pour vérifier, le bol doit pouvoir être retourné sans que les blancs ne bougent.

4. Combiner les Mélanges

Incorporez un tiers des blancs en neige à la préparation aux jaunes, en mélangeant doucement avec une spatule pour détendre la pâte. Ajoutez le reste des blancs en deux fois, en pliant délicatement pour préserver l’aération. Une fois homogène, incorporez les pépites de chocolat en mélangeant juste assez pour les répartir.

5. Cuire

Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant légèrement la surface. Enfournez à 170°C pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau yaourt moelleux soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 40 minutes.

6. Refroidir et Servir

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Servez nature pour apprécier sa légèreté ou saupoudré de sucre glace pour une touche élégante. Ce dessert yaourt pépites chocolat est délicieux tiède ou froid.

Conseils pour un Gâteau Fondant Facile Réussi

Yaourt grec : Utilisez un yaourt à 10 % pour une texture riche ; un yaourt classique rendra le gâteau plus léger mais moins onctueux.
Blancs en neige : Assurez-vous que le bol est propre et sans trace de gras pour un montage parfait.
Variantes : Remplacez les pépites par des fruits rouges, des morceaux de poire ou une cuillère de zeste de citron pour varier.
Conservation : Conservez le gâteau au réfrigérateur (3-4 jours) dans un contenant hermétique ; il reste moelleux.

Pour d’autres desserts légers, découvrez notre mousse au yaourt ou notre clafoutis aux fruits (liens internes).

Accompagnements pour ce Dessert Yaourt Pépites Chocolat

Thé ou café pour un goûter réconfortant.
Fruits frais (framboises, mangue) pour une touche colorée.
Crème fouettée légère pour une note indulgente.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gâteau au Yaourt Moelleux

Pourquoi mon gâteau est-il retombé ?

Les blancs en neige ont peut-être été mal incorporés ; pliez-les doucement pour garder l’air.

Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?

Oui, mais un yaourt moins gras donnera une texture moins crémeuse.

Comment éviter que les pépites tombent au fond ?

Enrobez-les d’un peu de fécule avant de les ajouter à la pâte.

Un Gâteau au Yaourt Moelleux à Adopter

Ce gâteau au yaourt moelleux aux pépites de chocolat est une recette rapide et légère qui transforme des ingrédients simples en un dessert fondant et savoureux. Parfait pour toutes les occasions, il allie facilité et gourmandise. Essayez cette recette gâteau yaourt et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !