Le gâteau de semoule au four est un dessert simple et réconfortant, issu de la cuisine traditionnelle, qui séduit par sa texture fondante et son goût subtil. Cette recette gâteau semoule combine la douceur du lait, la richesse des œufs et une touche de vanille, avec des options comme les raisins secs ou le zeste de citron pour encore plus de saveur. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, il est idéal pour un goûter ou une fin de repas. Suivez ces étapes pour un gâteau semoule maison qui ravira toute la famille.

Pourquoi Choisir cette Recette de Gâteau de Semoule ?

• Une texture unique : moelleuse à l’intérieur et légèrement dorée à l’extérieur.
• Une préparation rapide : prête en moins d’une heure, cuisson incluse.
• Une saveur personnalisable : avec ou sans raisins, agrumes ou caramel.
• Un dessert économique : utilise des produits simples et accessibles.

Ingrédients pour 6 Personnes

• 120 g de semoule fine
• 500 ml de lait entier
• 100 g de sucre semoule
• 2 œufs moyens
• 50 g de beurre (plus un peu pour le moule)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de raisins secs (facultatif)
• Zeste de 1/2 citron bio (facultatif)

Produits recommandés : Utilisez un moule à gâteau, une casserole antiadhésive et de la semoule fine disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation

1. Préchauffer et Préparer le Moule

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule à gâteau rond ou rectangulaire (20-22 cm de diamètre) pour éviter que le gâteau n’adhère.

2. Cuire la Semoule

Dans une casserole moyenne, versez le lait, le sucre, l’extrait de vanille et, si désiré, le zeste de citron finement râpé. Portez à ébullition à feu moyen en remuant occasionnellement. Une fois le lait bouillant, versez la semoule fine en pluie tout en mélangeant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe comme une crème épaisse.

3. Ajouter le Beurre

Retirez la casserole du feu. Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le à la semoule chaude. Mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et la préparation homogène. Laissez tiédir légèrement (5-10 minutes).

4. Incorporer les Œufs

Dans un petit bol, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-les progressivement à la semoule tiédie, en remuant rapidement pour qu’ils s’intègrent sans cuire. Si vous utilisez des raisins secs, incorporez-les à ce stade en mélangeant bien.

5. Cuire au Four

Versez la préparation dans le moule beurré. Lissez la surface avec une spatule. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et qu’un couteau inséré ressorte propre. Surveillez la cuisson pour éviter un dessèchement.

6. Laisser Refroidir et Servir

Laissez le gâteau de semoule au four refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le démouler. Servez tiède ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de caramel, de fruits rouges ou d’une cuillère de crème fraîche.

Conseils pour un Gâteau Semoule Maison Réussi

• Utilisez du lait entier pour une texture plus riche ; le lait demi-écrémé fonctionne aussi mais sera moins onctueux.
• Faites tremper les raisins secs dans de l’eau tiède ou du rhum 10 minutes avant pour les rendre plus moelleux.
• Variez les parfums : remplacez le citron par de l’orange ou ajoutez une pincée de cannelle.
• Conservez le gâteau au réfrigérateur (3-4 jours) dans une boîte hermétique ; il est délicieux réchauffé.

Pour d’autres desserts traditionnels, découvrez notre flan pâtissier ou notre riz au lait maison (liens internes).

Accompagnements pour ce Dessert Semoule Facile

• Un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
• Une tasse de thé noir pour un contraste chaleureux.
• Une boule de glace vanille pour une version gourmande.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gâteau de Semoule au Four

Pourquoi mon gâteau est-il trop dense ?

Un mélange excessif après l’ajout des œufs ou une cuisson trop longue peut être en cause ; respectez les temps indiqués.

Puis-je utiliser de la semoule moyenne ?

Oui, mais la texture sera plus granuleuse ; la semoule fine est préférable pour un résultat lisse.

Peut-on faire sans œufs ?

Oui, remplacez-les par 100 ml de lait supplémentaire et 1 cuillère à café de fécule de maïs, mais le gâteau sera moins ferme.

Une Recette Gâteau Semoule à Adopter

Ce gâteau de semoule au four est un dessert traditionnel qui allie simplicité et réconfort avec une texture moelleuse et un goût délicat. Parfait pour toutes les occasions, il se prépare rapidement et se personnalise à l’infini. Essayez cette recette gâteau semoule et partagez vos impressions en commentaire !