Le gâteau renversé aux pommes caramélisées est un dessert classique qui séduit par son contraste entre une couche de pommes fondantes et un gâteau moelleux, sublimé par une touche de caramel naturel. Cette recette gâteau pommes caramélisées est simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, offrant un résultat élégant et délicieux en une heure environ. Idéal pour un goûter ou une fin de repas, il allie facilité et gourmandise. Suivez ces étapes pour un gâteau pommes facile qui impressionnera vos convives.
Pourquoi Choisir ce Gâteau Renversé aux Pommes ?
- Texture irrésistible : pommes caramélisées tendres sous une pâte légère.
- Saveur riche : le caramel et la vanille rehaussent les pommes.
- Simplicité : une recette accessible avec peu d’étapes.
- Présentation spectaculaire : le démoulage révèle une belle couche dorée.
Ingrédients pour un Moule de 20-22 cm (6-8 Portions)
Pour les Pommes Caramélisées :
- 4 pommes moyennes (Golden ou Reine des Reinettes, environ 600-700 g)
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre (cassonade pour une saveur profonde, ou sucre blanc)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
- Jus d’un demi-citron (environ 20 ml)
Pour la Pâte à Gâteau :
- 3 œufs moyens
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de farine tout usage (T55)
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 100 g de beurre fondu (refroidi légèrement)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- 1 pincée de sel
Produits recommandés : Moule à charnière, poêle antiadhésive et mixeur disponibles sur Amazon (liens affiliés).
Étapes de Préparation
1. Préparer les Pommes Caramélisées
Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en dés de taille moyenne (environ 1-2 cm). Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis remuez jusqu’à ce que le mélange commence à buller. Incorporez les dés de pommes et la cannelle (si utilisée). Laissez caraméliser pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et enrobées d’un caramel doré. Réservez hors du feu.
2. Préparer le Moule
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 ou 350°F, chaleur tournante). Beurrez généreusement un moule à charnière de 20-22 cm (ou tapissez le fond de papier sulfurisé). Disposez les pommes caramélisées au fond du moule en une couche uniforme, en tassant légèrement avec une cuillère pour compacter.
3. Préparer la Pâte
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre avec un batteur électrique ou un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2-3 minutes). Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Assembler et Cuire
Versez la pâte sur les pommes caramélisées dans le moule, en lissant la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 25 minutes.
5. Démouler
Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes. Passez un couteau fin le long des bords pour faciliter le démoulage, puis retournez délicatement le gâteau sur un plat de service. Retirez le moule et laissez refroidir complètement à température ambiante.
6. Servir
Dégustez ce gâteau renversé pommes tiède ou froid, selon vos préférences, pour apprécier pleinement sa texture moelleuse et son goût caramélisé.
Conseils pour un Gâteau Pommes Facile Réussi
- Choisissez des pommes qui tiennent à la cuisson (Golden pour la douceur, Reine des Reinettes pour une légère acidité).
- Ne sautez pas le jus de citron : il empêche l’oxydation et équilibre le sucre.
- Variez les saveurs : ajoutez des noix concassées ou un filet de caramel liquide au service.
- Conservez au réfrigérateur (3-4 jours) sous film alimentaire pour préserver le moelleux.
Pour d’autres desserts aux pommes, découvrez notre tarte aux pommes classique ou notre crumble pommes (liens internes).
Accompagnements pour ce Dessert Pommes Moelleux
- Crème fouettée ou glace vanille pour une touche gourmande.
- Café ou thé noir pour contraster avec la douceur.
- Quelques amandes effilées pour un croquant supplémentaire.
FAQ : Réponses à vos Questions sur le Gâteau Renversé aux Pommes
Pourquoi mes pommes ne caramélisent-elles pas ?
Augmentez légèrement le feu et laissez cuire sans trop remuer pour que le sucre prenne.
Puis-je utiliser une pâte prête à l’emploi ?
Oui, une pâte sablée ou brisée fonctionne, mais la pâte maison offre une meilleure texture.
Comment éviter que le gâteau ne colle au moule ?
Beurrez bien et utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile.
Version Air Fryer (Facultatif)
- Adaptation : Préparez les pommes comme indiqué. Utilisez un moule compatible avec l’Air Fryer (18-20 cm). Versez la pâte sur les pommes et cuisez à 160°C pendant 25-30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Avantage : Cuisson plus rapide et uniforme, idéale pour les petites quantités.
Version Light (Facultatif)
- Modifications : Remplacez le beurre des pommes par 30 g d’huile de coco et réduisez le sucre à 50 g. Pour la pâte, utilisez 50 g de beurre ou 40 g d’huile, et optez pour un édulcorant (stévia ou 80 g de sucre). Résultat : moins calorique, tout aussi savoureux.
Un Gâteau Renversé aux Pommes à Adopter
Ce gâteau renversé aux pommes caramélisées est un dessert simple et raffiné qui marie la douceur des pommes à une pâte moelleuse, sublimé par une caramélisation naturelle. Facile à préparer et personnalisable, il est parfait pour toutes les occasions gourmandes. Essayez cette recette gâteau pommes caramélisées et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !
Gâteau Renversé aux Pommes Caramélisées
Ingrédients
- 4 pommes moyennes Golden ou Reine des Reinettes, environ 600-700 g
- 60 g de beurre
- 80 g de sucre cassonade pour une saveur profonde, ou sucre blanc
- 1 cuillère à café de cannelle moulue facultatif
- Jus d’un demi-citron environ 20 ml
- Pour la Pâte à Gâteau :
- 3 œufs moyens
- 120 g de sucre en poudre
- 150 g de farine tout usage T55
- 1 sachet de levure chimique 11 g
- 100 g de beurre fondu refroidi légèrement
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Instructions
Préparer les Pommes Caramélisées
- Épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez-les en dés de taille moyenne (environ 1-2 cm). Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis remuez jusqu’à ce que le mélange commence à buller. Incorporez les dés de pommes et la cannelle (si utilisée). Laissez caraméliser pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et enrobées d’un caramel doré. Réservez hors du feu.
Préparer le Moule
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 ou 350°F, chaleur tournante). Beurrez généreusement un moule à charnière de 20-22 cm (ou tapissez le fond de papier sulfurisé). Disposez les pommes caramélisées au fond du moule en une couche uniforme, en tassant légèrement avec une cuillère pour compacter.
Préparer la Pâte
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre avec un batteur électrique ou un fouet manuel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (environ 2-3 minutes). Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis incorporez la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Assembler et Cuire
- Versez la pâte sur les pommes caramélisées dans le moule, en lissant la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Si le dessus dore trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium après 25 minutes.
Démouler
- Laissez le gâteau tiédir dans le moule pendant 10 minutes. Passez un couteau fin le long des bords pour faciliter le démoulage, puis retournez délicatement le gâteau sur un plat de service. Retirez le moule et laissez refroidir complètement à température ambiante.
Servir
- Dégustez ce gâteau renversé pommes tiède ou froid, selon vos préférences, pour apprécier pleinement sa texture moelleuse et son goût caramélisé.
🍏 Gâteau Plaisir & Silhouette : Nos Astuces Minceur Naturelles
Envie de savourer ce délicieux gâteau renversé aux pommes caramélisées sans compromettre votre bien-être ? Il est tout à fait possible d’allier plaisir gourmand et objectifs minceur. Voici quelques astuces minceur efficaces pour continuer à se régaler tout en perdant du poids naturellement.
🔥 Boostez votre métabolisme avec des choix malins :
-
Privilégiez les aliments brûle-graisses : légumes verts, flocons d’avoine, amandes, graines de chia, thé vert.
-
Réduisez les sucres raffinés : optez pour des fruits à faible index glycémique (pomme, baies, citron).
-
Misez sur les fibres : elles prolongent la sensation de satiété et favorisent la digestion.
-
Hydratez-vous avec une boisson détox maison : eau tiède citronnée au réveil, tisane au gingembre ou eau infusée au concombre.
💡 Astuce ventre plat sans effort :
Ajoutez une routine matinale détox : buvez un grand verre d’eau citronnée tiède à jeun chaque matin pour stimuler le foie, drainer les toxines et activer la combustion des graisses.
🏃♀️ Accompagnez votre alimentation d’un peu de mouvement :
Inutile de s’imposer des heures de sport ! Une marche de 30 minutes par jour, du yoga doux ou une courte séance de cardio suffisent à accélérer la perte de poids sans frustration.
🔎 À découvrir aussi :
📌 Conseil EasyDélice :
Gardez le plaisir en portion maîtrisée, associez votre dessert maison à un mode de vie sain, et explorez des programmes brûle-graisse personnalisés pour atteindre vos objectifs bien-être… juste à temps pour l’été !
