Un tiramisu au citron frais et léger,
alliant l’acidité naturelle du citron à la
douceur exotique de la noix de coco.
Un dessert sans cuisson, économique et
parfait pour toute l’année.

⭐ Pourquoi choisir cette recette ?

• ✔ Recette simple et économique, idéale pour une alimentation équilibrée
• ✔ Texture fondante et crémeuse, parfaite pour un dessert maison sain
• ✔ Saveurs équilibrées et naturelles, compatibles avec un mode de vie healthy
• ✔ Sans cuisson au four, préparation rapide et faible consommation d’énergie
• ✔ Dessert frais toute l’année, facile à intégrer dans un programme nutritionnel

🧺 Ingrédients – Mesures précises

• 🍪 Boudoirs – 150 g
• 🥛 Lait – 800 ml
• 🍋 Zeste de citron – 1 citron non traité
• 🍬 Sucre vanillé – 1 sachet
• 🥚 Jaunes d’œufs – 2
• 🍚 Sucre en poudre – 80 g
• 🌽 Fécule de maïs – 40 g
• 🥥 Noix de coco râpée – 50 g

👩‍🍳 Préparation – Étapes simples

1️⃣ Préparer la base biscuitée

Trempez rapidement les boudoirs dans 200 ml de lait.
Disposez-les dans un plat rectangulaire 32 × 20 cm pour former une base uniforme.

2️⃣ Infuser le lait au citron

Dans une casserole, portez à ébullition 600 ml de lait avec le zeste de citron.
Retirez du feu et laissez infuser quelques minutes.

3️⃣ Préparer la crème

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la fécule.

Retirez le zeste du lait chaud. Versez progressivement le lait sur le mélange, puis reversez dans la casserole. Faites épaissir à feu moyen sans cesser de remuer.

4️⃣ Assemblage

Versez la crème chaude sur les boudoirs. Lissez la surface. Laissez refroidir à température ambiante.

5️⃣ Repos

Filmez et placez au réfrigérateur au moins 3 heures pour une texture parfaitement fondante.

6️⃣ Finition

Avant de servir, saupoudrez généreusement de noix de coco râpée.