Yogurt cake is a timeless recipe that has passed down through the generations without ever losing its charm. Simple, economical and tasty, this versatile dessert is often the first one we learn to cook. It adapts to all desires and can be transformed into a true culinary masterpiece thanks to a few creative touches. Follow our detailed guide to make this soft cake that will delight young and old alike.
Ingredients for a Soft Yogurt Cake
To ensure a successful cake every time, it is essential to start with a good foundation. Here is the list of ingredients:
- 1 pot of plain yogurt (keep the pot to measure the other ingredients).
- 2 pots of sugar (adjust to taste).
- 3 pots of sifted flour, for a light texture.
- 1/2 jar of vegetable oil (preferably sunflower or rapeseed).
- 3 fresh eggs.
- 1 sachet of baking powder for a perfect rise.
- 1 sachet of vanilla sugar (or 1 tablespoon of vanilla extract).
- A pinch of salt to enhance the flavors.
These basic ingredients are probably already in your cupboards, which makes this recipe ideal for a last-minute craving.
Preparing Yogurt Cake Dough
One of the great things about this recipe is how quick and easy it is. No need for complicated equipment or advanced techniques. Here’s how to do it:
1. Preheat the oven.
Start by preheating your oven to 180°C (gas mark 6) . While it is heating, prepare the dough.
2. Mix the wet ingredients.
In a large bowl, pour the plain yogurt. Use the empty pot to measure and add the two pots of sugar. Then add the eggs. Whisk vigorously until the mixture is smooth and slightly frothy.
3. Add the dry ingredients.
Add the sifted flour, baking powder, vanilla sugar and pinch of salt. Mix gently until the ingredients are well incorporated.
4. Add the oil.
Finally, pour half a pot of oil into the mixture and mix until you obtain a smooth and homogeneous paste.
Cooking: A Crucial Step
Baking is the step that will transform your dough into a golden and moist cake. Here’s how to do it:
1. Préparez le moule.
Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour un démoulage facile.
2. Versez la pâte.
Versez délicatement la pâte dans le moule en veillant à bien répartir le mélange.
3. Enfournez.
Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S’il en ressort propre, votre gâteau est prêt.
4. Laissez refroidir.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Cela évitera qu’il ne se casse.
Astuces pour un Gâteau au Yaourt Encore Plus Gourmand
Si vous souhaitez apporter une touche d’originalité ou améliorer encore la recette, voici quelques astuces :
- Ajoutez des zestes d’agrumes. Intégrez des zestes de citron ou d’orange pour une saveur fraîche et parfumée.
- Incorporez des fruits. Des morceaux de pommes, de poires ou des fruits rouges donneront une touche fruitée à votre gâteau.
- Variez avec du chocolat. Ajoutez des pépites de chocolat ou du cacao en poudre pour une version chocolatée.
- Testez les noix et amandes. Des éclats de noix ou d’amandes apporteront du croquant à votre gâteau.
Pourquoi Opter pour la Recette du Gâteau au Yaourt ?
Le gâteau au yaourt est bien plus qu’un simple dessert. C’est une recette conviviale qui s’adapte à tous les âges et toutes les occasions. Facile à personnaliser, elle est parfaite pour un goûter rapide, un dessert improvisé ou une activité culinaire en famille.
De plus, ses ingrédients simples et peu coûteux en font une option accessible à tous. Le rapport qualité-prix est imbattable, surtout lorsque l’on compare avec les pâtisseries achetées en magasin.
Quelques Variantes Internationales du Gâteau au Yaourt
Saviez-vous que la recette du gâteau au yaourt a des déclinaisons dans différents pays ? Voici quelques exemples :
- En Inde, le gâteau au yaourt est parfois enrichi de cardamome et de pistaches pour une saveur exotique.
- Aux États-Unis, on y ajoute souvent du glaçage au cream cheese pour un côté plus sucré.
- En Grèce, il est réalisé avec du yaourt grec, ce qui lui confère une texture plus dense et crémeuse.
Conseils de Conservation
Le gâteau au yaourt se conserve très bien, ce qui en fait un dessert pratique à préparer à l’avance. Voici quelques conseils :
- À température ambiante. Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il restera moelleux pendant 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur. Si vous préférez le garder plus longtemps, conservez-le au frais. Cela peut légèrement altérer sa texture, mais le goût restera intact.
- Congélation. Vous pouvez également congeler le gâteau entier ou en parts. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures.
FAQs
Comment puis-je obtenir un gâteau au yaourt encore plus moelleux ?
Ajoutez un yaourt entier plutôt que maigre, et mélangez la pâte juste assez pour intégrer les ingrédients sans trop la travailler.
Puis-je remplacer l’huile par du beurre ?
Oui, mais faites fondre le beurre avant de l’ajouter à la pâte. Cela apportera une saveur différente et une texture légèrement plus dense.
Est-ce que je peux utiliser un yaourt aromatisé ?
Oui, un yaourt à la vanille ou aux fruits peut ajouter une touche de saveur supplémentaire. Assurez-vous simplement que les autres saveurs s’accordent bien.
Combien de temps faut-il laisser reposer le gâteau après la cuisson ?
Attendez au moins 10 à 15 minutes avant de démouler le gâteau pour éviter qu’il ne se casse.
Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?
Oui, remplacez les œufs par de la compote de pommes ou du yaourt supplémentaire pour une version sans œufs.
Est-il possible de réduire la quantité de sucre ?
Bien sûr. Ajustez selon vos préférences, mais gardez à l’esprit que le sucre contribue également à la texture du gâteau.
La recette du gâteau au yaourt est un classique indémodable, facile, rapide et toujours délicieux. Avec ses innombrables variantes et possibilités de personnalisation, elle ne cesse de surprendre et de ravir les papilles. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert après un repas ou une activité ludique avec les enfants, le gâteau au yaourt est une valeur sûre. Alors, à vos fourneaux !
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Gâteau au Yaourt
Ingrédients
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile végétale
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, versez le yaourt nature.
- Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer le sucre et ajoutez-le dans le saladier.
- Ajoutez les œufs et fouettez le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille) et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Incorporez l'huile et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
Ajoutez des zestes de citron ou d'orange pour une touche de fraîcheur.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des pépites de chocolat ou des noix dans la pâte.
