Les falafels airfryer aux petits pois revisitent la recette classique du Moyen-Orient en y ajoutant la douceur des petits pois et une cuisson saine à l’airfryer. Ces bouchées végétariennes offrent une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, sans les calories d’une friture traditionnelle. Cette recette falafels petits pois est rapide, simple et parfaite pour un repas léger ou une collation gourmande. Suivez ces étapes pour préparer des falafels maison sains qui allient goût et bien-être.

Pourquoi Choisir cette Recette de Falafels à l’Airfryer ?

• Une cuisson légère : moins d’huile grâce à l’airfryer, pour des falafels croustillants et sains.
• Une touche originale : les petits pois apportent fraîcheur et douceur.
• Une préparation rapide : prête en moins de 30 minutes avec des ingrédients simples.
• Une option végétarienne : riche en protéines végétales et personnalisable.

Ingrédients pour 12 Falafels

• 300 g de petits pois frais ou surgelés (décongelés si surgelés)
• 200 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
• 1 petit oignon, haché grossièrement
• 2 gousses d’ail
• 30 g de persil frais (feuilles uniquement)
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 20 g de farine de pois chiches (ou farine tout usage)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Spray d’huile d’olive (pour la cuisson)

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Étapes de Préparation

1. Préparer les Petits Pois

Si vous utilisez des petits pois frais, blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 30 secondes, puis plongez-les dans un bain d’eau glacée pour fixer leur couleur. Égouttez bien. Pour des petits pois surgelés, décongelez-les et séchez-les avec un essuie-tout.

2. Mixer les Ingrédients

Dans un robot culinaire, placez les petits pois, les pois chiches, l’oignon, l’ail et le persil. Pulsez plusieurs fois pour hacher grossièrement sans réduire en purée. Ajoutez le cumin, la coriandre, le sel, le poivre, la farine et la levure chimique. Pulsez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte texturée qui se tient lorsqu’on la presse.

3. Façonner les Falafels

Avec les mains légèrement humides, formez 12 boules ou disques de taille égale (environ 40 g chacun). Les disques fonctionnent mieux dans l’airfryer car ils cuisent uniformément et ne roulent pas. Placez-les sur une assiette et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur pour raffermir la pâte.

4. Cuire à l’Airfryer

Préchauffez l’airfryer à 190°C pendant 5 minutes. Vaporisez légèrement le panier avec de l’huile d’olive. Disposez les falafels en une seule couche, en laissant un peu d’espace entre eux. Pulvérisez un peu d’huile sur le dessus des falafels. Cuisez pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-parcours, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

5. Servir

Laissez reposer les falafels airfryer aux petits pois 2 minutes avant de servir. Accompagnez-les d’une sauce tahini, d’un yaourt à l’ail ou d’une salade fraîche.

Conseils pour des Falafels Airfryer Faciles et Réussis

• Séchez bien les petits pois et pois chiches pour éviter une pâte trop humide.
• Si la pâte ne se tient pas, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaire.
• Variez les herbes : coriandre ou menthe peuvent remplacer le persil.
• Conservez les falafels cuits au réfrigérateur (3-4 jours) ou congelez-les (jusqu’à 3 mois) ; réchauffez à 180°C dans l’airfryer pendant 5 minutes.

Pour d’autres recettes végétariennes, découvrez nos boulettes de lentilles ou notre houmous maison (liens internes).

Accompagnements pour ces Falafels Maison Sains

• Une sauce tahini au citron pour une touche crémeuse.
• Un pain pita avec légumes frais pour un sandwich rapide.
• Une salade de concombre et tomate pour un repas léger.

FAQ : Réponses à vos Questions sur les Falafels aux Petits Pois

Peut-on utiliser uniquement des petits pois ?

Oui, remplacez les pois chiches par 200 g supplémentaires de petits pois, mais ajoutez un peu plus de farine pour lier.

Pourquoi mes falafels ne sont pas croustillants ?

Vérifiez que l’airfryer est bien préchauffé et que les falafels ne sont pas trop serrés dans le panier.

Peut-on les cuire au four ?

Oui, à 200°C pendant 20-25 minutes sur une plaque avec un peu d’huile, en les retournant à mi-cuisson.

 Une Recette Végétarienne Airfryer à Adopter

Ces falafels airfryer aux petits pois sont une alternative saine et délicieuse aux falafels classiques, avec une cuisson rapide et peu d’huile. Parfaits pour un repas léger ou une collation, ils allient praticité et saveur. Essayez cette recette falafels petits pois et partagez vos impressions en commentaire !