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Un dessert frais, léger et délicieusement gourmand, parfait pour célébrer la saison des fraises. Facile à réaliser, cette mousse aux fraises est un pur délice ! Recette facile 2024.
Ingrédients :
- 400g de fraises fraîches
- 50g de sucre
- Le jus d’un demi-citron
- 2 feuilles de gélatine
- 200ml de crème liquide
- Fraises fraîches pour le dressage
Instructions :
- Hydratation de la gélatine : Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 15 minutes, puis égoutter.
- Préparation des fraises : Dans une casserole, combiner les fraises fraîches, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition, puis mixer le tout jusqu’à obtention d’une purée lisse. Ajouter les feuilles de gélatine hydratées et bien mélanger. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Montage de la chantilly : Fouetter la crème liquide bien froide jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.
- Incorporation de la crème à la purée de fraises : Ajouter délicatement la chantilly à la purée de fraises en plusieurs étapes, en utilisant une spatule, jusqu’à obtenir une mousse ferme et homogène.
- Remplissage des verrines : Verser la mousse dans des verrines, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures pour permettre à la mousse de prendre.
- Décoration et service : Avant de servir, décorer chaque verrine avec quelques dés de fraises fraîches pour une touche visuelle et une explosion de saveurs.
Cette mousse légère aux fraises est prête à régaler vos papilles ! Profitez-en pour savourer ce délicieux dessert printanier. 🍓💖
