Le brownie aux noix de pécan et pépites de chocolat est une gourmandise irrésistible qui marie la richesse du chocolat noir, le moelleux d’une pâte parfaitement cuite et le croquant des noix de pécan. Cette recette brownie chocolat est simple à réaliser et offre un équilibre parfait entre fondant et texture, idéale pour un dessert, un goûter ou une pause sucrée. Avec des ingrédients accessibles et une préparation rapide, ce brownie deviendra un favori à la maison. Suivez ces étapes pour un brownie pépites chocolat qui séduira tous les amateurs de chocolat.

Pourquoi Choisir cette Recette de Brownie aux Noix de Pécan ?

• Une préparation rapide : prête en moins de 40 minutes, cuisson incluse.
• Une texture idéale : fondante à cœur avec une légère croûte dessus.
• Une saveur intense : chocolat noir et noix pour une explosion gustative.
• Une simplicité : parfaite pour les novices comme les pâtissiers confirmés.

Ingrédients pour 9 à 12 Carrés (Moule 20×20 cm)

• 150 g de beurre (doux ou demi-sel pour une note subtile)
• 200 g de chocolat noir (de qualité, 60-70% cacao)
• 4 œufs moyens
• 80 g de sucre cassonade (pour une touche caramélisée)
• 80 g de farine tout usage (T45 ou T55)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille (ou extrait naturel)
• 4 g de levure chimique (environ 1/2 sachet)
• 100 g de noix de pécan, hachées grossièrement
• 50 g de pépites de chocolat (noir ou au lait)

Produits recommandés : Utilisez un moule carré, un bol pour bain-marie et des noix de pécan disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 ou 350°F). Beurrez et farinez un moule carré de 20×20 cm, ou tapissez-le de papier sulfurisé pour un démoulage facile.

2. Faire Fondre le Chocolat et le Beurre

Faites fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque) ou au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Laissez tiédir légèrement pour éviter de cuire les œufs à l’étape suivante.

3. Battre les Œufs et le Sucre

Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre cassonade avec un fouet ou un batteur électrique pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement mousseux.

4. Incorporer le Chocolat Fondu

Versez le mélange chocolat-beurre tiédi dans le bol avec les œufs et le sucre. Remuez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

5. Ajouter les Ingrédients Secs

Incorporez la farine, la levure chimique et le sel tamisés au mélange humide. Ajoutez l’arôme de vanille et mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse, sans trop travailler pour préserver la texture fondante.

6. Ajouter les Noix et Pépites

Incorporez délicatement les noix de pécan hachées et les pépites de chocolat à la pâte avec une spatule, en veillant à une répartition uniforme.

7. Verser et Décorer

Transférez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Parsemez le dessus de quelques noix de pécan et pépites de chocolat supplémentaires pour une finition visuelle et gustative.

8. Cuire au Four

Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Le brownie est prêt lorsque les bords sont pris et qu’un cure-dent inséré au centre ressort avec quelques miettes humides (pour un cœur fondant). Ne prolongez pas trop la cuisson pour éviter un résultat sec.

9. Refroidir et Découper

Laissez le brownie noix de pécan refroidir complètement dans le moule (environ 1 heure) avant de le démouler. Découpez en 9 à 12 carrés selon la taille souhaitée.

Conseils pour un Dessert Chocolat Noix Réussi

• Utilisez un chocolat noir de qualité pour une saveur profonde ; 70% cacao est idéal.
• Hachez les noix grossièrement pour plus de croquant, ou torréfiez-les légèrement pour intensifier leur goût.
• Variez les pépites : essayez un mélange de chocolat noir et blanc pour une touche originale.
• Conservez dans une boîte hermétique (3-4 jours) ou congelez les carrés pour prolonger leur fraîcheur.

Accompagnements pour ce Brownie Facile Maison

• Une boule de glace vanille pour un contraste chaud-froid.
• Un café noir ou un latte pour équilibrer la richesse du chocolat.
• Des framboises fraîches pour une note acidulée.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Brownie aux Noix de Pécan

Pourquoi mon brownie est-il trop dense ?

Évitez de trop mélanger après l’ajout de la farine et respectez le temps de cuisson.

Puis-je remplacer les noix de pécan ?

Oui, des noisettes, amandes ou noix classiques fonctionnent parfaitement.

Comment obtenir un cœur plus fondant ?

Réduisez la cuisson à 18-20 minutes et laissez refroidir complètement avant de couper.

Une Recette Brownie Chocolat à Adopter

Ce brownie aux noix de pécan et pépites de chocolat est un dessert facile et délicieux qui allie simplicité et gourmandise. Avec son cœur fondant et ses saveurs riches, il est parfait pour toutes les envies chocolatées. Essayez cette recette brownie chocolat et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !