Le dessert au lait à la banane est une douceur irrésistible qui marie la richesse du lait à la saveur sucrée et fondante des bananes, pour un résultat crémeux et réconfortant. Cette recette dessert banane est simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, offrant une texture de pudding légère et un goût qui séduit petits et grands. Prêt après quelques étapes et un repos au frais, ce dessert est idéal pour toutes les occasions. Suivez ce guide pour un dessert facile banane qui deviendra un favori universel.

Pourquoi Choisir ce Dessert au Lait à la Banane ?

• Simplicité : des ingrédients accessibles et une préparation rapide.
• Texture parfaite : onctueuse grâce au lait et à la gélatine.
• Saveur douce : les bananes caramélisées apportent une touche gourmande.
• Plaisir garanti : un dessert qui plaît à tous les âges.

Ingrédients pour 6-8 Portions

Pour les Bananes Caramélisées :

• 3 bananes mûres (environ 300-350 g)
• 25 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’eau (pour faciliter la caramélisation)

Pour le Mélange au Lait :

• 700 ml de lait entier
• 150 g de sucre en poudre
• 30 g de gélatine en feuilles (ou 30 g de gélatine en poudre)
• 70 ml d’eau (pour dissoudre la gélatine)

Produits recommandés : Mixeur, moules à dessert et poêle antiadhésive disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation

1. Préparer les Bananes Caramélisées

Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et la cuillère d’eau, puis remuez jusqu’à obtenir un caramel léger (environ 2-3 minutes). Incorporez les bananes et laissez cuire 5 minutes, en remuant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et enrobées de caramel. Réservez hors du feu et laissez tiédir.

2. Préparer la Gélatine

Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir (si vous utilisez de la gélatine en poudre, suivez les instructions du paquet). Une fois ramollie, égouttez les feuilles et dissolvez-les dans 70 ml d’eau chaude au micro-ondes (20-30 secondes à faible puissance), en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Laissez tiédir légèrement.

3. Préparer le Mélange au Lait

Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes), sans porter à ébullition. Retirez du feu et incorporez la gélatine fondue en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène. Laissez refroidir à température ambiante.

4. Assembler le Dessert

Mixez les bananes caramélisées avec un mixeur ou écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée lisse. Ajoutez cette purée au mélange de lait refroidi et remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Versez la préparation dans un grand moule ou des ramequins individuels.

5. Laisser Reposer

Placez le dessert lait banane au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit, pour qu’il prenne une consistance ferme et crémeuse.

6. Servir

Démoulez le dessert sur une assiette (si vous utilisez un grand moule) ou servez directement dans les ramequins. Dégustez ce pudding banane lait bien frais pour un maximum de plaisir.

Conseils pour un Dessert Facile Banane Réussi

• Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus intense et une texture fondante.
• Ne faites pas bouillir le lait pour préserver la douceur du dessert.
• Variez les saveurs : ajoutez une pincée de cannelle ou un filet de caramel au service.
• Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique.

Accompagnements pour ce Dessert Rapide Lait

• Quelques tranches de banane fraîche ou des noix concassées pour la décoration.
• Café ou thé pour équilibrer la douceur.
• Une cuillère de crème fouettée pour plus de gourmandise.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Dessert au Lait à la Banane

Pourquoi mon dessert ne prend-il pas ?

Assurez-vous que la gélatine soit bien dissoute et incorporée au mélange encore tiède.

Puis-je utiliser du lait écrémé ?

Oui, mais le lait entier offre une texture plus riche et crémeuse.

Comment remplacer la gélatine ?

Utilisez 1 cuillère à soupe d’agar-agar (à faire bouillir avec le lait) pour une version végétarienne.

Un Dessert au Lait à la Banane à Adopter

Ce dessert au lait à la banane est une recette simple et délicieuse qui transforme des bananes et du lait en un pudding crémeux que tout le monde adore. Facile à préparer et parfait pour satisfaire une envie sucrée, il allie goût et praticité. Essayez cette recette dessert banane et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !

Dessert au Lait à la Banane

Le dessert au lait à la banane est une douceur irrésistible qui marie la richesse du lait à la saveur sucrée et fondante des bananes, pour un résultat crémeux et réconfortant.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 8

Ingrédients

  

• 3 bananes mûres environ 300-350 g
• 25 g de beurre
• 70 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d’eau pour faciliter la caramélisation
• Pour le Mélange au Lait :
• 700 ml de lait entier
• 150 g de sucre en poudre
• 30 g de gélatine en feuilles ou 30 g de gélatine en poudre
• 70 ml d’eau pour dissoudre la gélatine

Instructions

 

Préparer les Bananes Caramélisées

• Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez le sucre et la cuillère d’eau, puis remuez jusqu’à obtenir un caramel léger (environ 2-3 minutes). Incorporez les bananes et laissez cuire 5 minutes, en remuant délicatement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et enrobées de caramel. Réservez hors du feu et laissez tiédir.

Préparer la Gélatine

• Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir (si vous utilisez de la gélatine en poudre, suivez les instructions du paquet). Une fois ramollie, égouttez les feuilles et dissolvez-les dans 70 ml d’eau chaude au micro-ondes (20-30 secondes à faible puissance), en remuant jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues. Laissez tiédir légèrement.

Préparer le Mélange au Lait

• Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes), sans porter à ébullition. Retirez du feu et incorporez la gélatine fondue en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène. Laissez refroidir à température ambiante.

Assembler le Dessert

• Mixez les bananes caramélisées avec un mixeur ou écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée lisse. Ajoutez cette purée au mélange de lait refroidi et remuez délicatement jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Versez la préparation dans un grand moule ou des ramequins individuels.

Laisser Reposer

• Placez le dessert lait banane au réfrigérateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit, pour qu’il prenne une consistance ferme et crémeuse.

Servir

• Démoulez le dessert sur une assiette (si vous utilisez un grand moule) ou servez directement dans les ramequins. Dégustez ce pudding banane lait bien frais pour un maximum de plaisir.