Ce dessert gourmand est une combinaison irrésistible de couches de biscuits moelleux, d’une crème pâtissière onctueuse à la vanille et d’un glaçage au chocolat fondant, parfait pour séduire tous les palais. Cette recette dessert facile allie simplicité et générosité, idéale pour un goûter, un dessert familial ou une occasion spéciale sans effort. Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce gâteau étagé offre des saveurs réconfortantes en un minimum de temps. Suivez ces étapes pour un dessert chocolat biscuits qui fera l’unanimité.

Pourquoi Choisir cette Recette de Dessert Gourmand ?

• Une universalité : des saveurs classiques qui plaisent aux petits et grands.
• Une rapidité appréciable : prêt à assembler en 30 minutes, hors repos.
• Une texture variée : moelleux, crémeux et fondant en une bouchée.
• Une simplicité : sans cuisson au four, parfait pour les débutants.

Ingrédients pour 8 à 10 Portions

Pour la Base aux Biscuits :

• 1 paquet de biscuits secs (250-300 g, type Petit Beurre, biscuits Thé ou sablés)
• 100 ml de lait (pour tremper les biscuits)

Pour la Crème Pâtissière :

• 500 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre (1/2 tasse)
• 50 g de farine tout usage (ou 40 g de fécule de maïs)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille)

Pour le Glaçage au Chocolat :

• 200 g de chocolat noir (70% cacao pour une saveur intense)
• 100 ml de crème liquide entière

Produits recommandés : Utilisez un plat rectangulaire, un fouet et du chocolat de qualité disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation

1. Préparer la Crème Pâtissière

• Chauffer le lait : Dans une casserole, portez le lait à frémissement avec l’extrait de vanille (ou les graines d’une gousse grattée). Réservez.
• Mélanger les jaunes et le sucre : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez la farine tamisée et mélangez bien.
• Incorporer le lait chaud : Versez le lait chaud en filet sur le mélange d’œufs tout en fouettant pour éviter que les jaunes ne cuisent. Reversez le tout dans la casserole.
• Cuire la crème : Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 3-5 minutes). Retirez du feu, laissez tiédir et couvrez au contact avec un film alimentaire.

2. Assembler le Dessert

• Disposer les biscuits : Versez le lait dans une assiette creuse. Trempez rapidement les biscuits (1-2 secondes) pour les ramollir sans les détremper, puis disposez-les en une couche uniforme dans un plat rectangulaire (environ 20×30 cm).
• Étaler la crème pâtissière : Versez la crème tiédie sur la première couche de biscuits et lissez avec une spatule pour une répartition homogène.
• Ajouter une deuxième couche : Trempez une nouvelle série de biscuits dans le lait et disposez-les sur la crème pour former une seconde couche.

3. Préparer le Glaçage au Chocolat

• Faire fondre le chocolat : Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement. Versez-la sur le chocolat noir haché dans un bol. Laissez reposer 1 minute, puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.

4. Finaliser le Dessert

• Napper de chocolat : Versez la ganache au chocolat sur la dernière couche de biscuits et étalez-la uniformément avec une spatule pour couvrir toute la surface.
• Réfrigérer : Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement 4 heures) pour que le gâteau crème chocolat se raffermisse et que les saveurs se développent.

5. Servir

• Couper en parts : Découpez le dessert en carrés ou rectangles pour révéler les belles couches de biscuits, crème et chocolat. Servez frais pour une expérience optimale.

Conseils pour un Dessert Rapide Maison Réussi

• Ne trempez pas trop les biscuits dans le lait pour éviter un dessert trop mou ; ils doivent rester légèrement fermes.
• Variez les biscuits : essayez des speculoos ou des biscuits au beurre pour une touche différente.
• Personnalisez le glaçage : ajoutez une pincée de sel ou des éclats de noisettes pour plus de caractère.
• Conservez au réfrigérateur (2-3 jours) couvert pour préserver la fraîcheur.

Accompagnements pour ce Dessert Chocolat Biscuits

• Une boule de glace vanille pour un contraste crémeux.
• Une tasse de café pour équilibrer la douceur.
• Quelques fruits rouges pour une note acidulée.

FAQ : Réponses à vos Questions sur ce Dessert Gourmand

Pourquoi ma crème pâtissière est-elle trop liquide ?

Augmentez légèrement la farine (60 g) ou laissez cuire plus longtemps jusqu’à épaississement.

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?

Oui, mais le dessert sera plus sucré ; ajustez le sucre dans la crème en conséquence.

Comment éviter que les biscuits ne ramollissent trop ?

Trempez-les très brièvement et utilisez un lait froid pour limiter l’absorption.

Conclusion : Une Recette Dessert Facile qui Séduit Tous les Palais

Ce dessert gourmand qui plaît à tout le monde est une valeur sûre, mêlant la simplicité des biscuits à la richesse d’une crème pâtissière et d’un glaçage chocolaté. Parfait pour un plaisir partagé, il se prépare rapidement et offre un résultat aussi beau que délicieux. Essayez cette recette dessert facile et partagez vos impressions ou variantes en commentaire !