Recette de Muesli Bircher

Le muesli Bircher est une recette santé et délicieuse, parfaite pour bien démarrer la journée. Ce mélange d’avoine, de fruits et de yogourt est à la fois nourrissant et facile à préparer, idéal pour un petit-déjeuner ou un encas rapide.

Ingrédients :

• 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de lait (ou lait végétal)
• 1 pomme râpée
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature (ou yogourt grec)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 30 g (1/4 tasse) de fruits secs (raisins secs, canneberges séchées, etc.)
• 30 g (1/4 tasse) de noix hachées (noix de Grenoble, amandes, noisettes)
• Fruits frais (baies, tranches de banane) pour la garniture

Préparation :

1. Préparer la base du muesli : Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, le lait, la pomme râpée, le jus de citron et le miel. Remuez bien pour que les flocons d’avoine s’imbibent du liquide. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute la nuit pour que les saveurs se développent.
2. Ajouter le yogourt : Une fois le mélange d’avoine prêt, ajoutez le yogourt et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène.
3. Incorporer les garnitures : Ajoutez les fruits secs et les noix hachées au mélange. Vous pouvez aussi ajouter des baies fraîches ou des tranches de banane sur le dessus pour encore plus de saveur et de texture.
4. Servir : Servez immédiatement avec des fruits frais en garniture, ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster. Ce muesli se conserve jusqu’à deux jours au frais.

Questions fréquentes :

Puis-je remplacer les flocons d’avoine par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du quinoa soufflé, des graines de chia ou des flocons d’épeautre pour varier les textures.

Quelle est la meilleure façon de conserver le muesli Bircher ?
Le muesli Bircher peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Il est recommandé de le préparer la veille pour un petit-déjeuner rapide.

Puis-je ajouter des protéines ?
Pour une option encore plus riche en protéines, vous pouvez ajouter une cuillère de poudre de protéines dans le mélange d’avoine ou simplement utiliser du yogourt grec qui est naturellement plus riche en protéines.