Le cabillaud au Airfryer est un plat poisson sain, combinant la tendreté du cabillaud avec une cuisson rapide et légère grâce à la friteuse à air. Cette recette poisson Airfryer, prête en environ 20 minutes, offre une solution savoureuse pour un dîner rapide ou un repas sain. Assaisonné de paprika et d’huile d’olive, avec une touche de citron pour la fraîcheur, ce poisson cuit léger est parfait pour les amateurs de cuisine rapide Airfryer. Une option au four est incluse pour ceux sans Airfryer. Servez avec des légumes vapeur ou une salade verte pour un repas équilibré.

Pourquoi Choisir ce Cabillaud au Airfryer ?

• Santé : Faible en gras, riche en protéines, idéal pour une alimentation équilibrée.
• Rapidité : Prêt en 12-15 minutes, parfait pour les soirs pressés.
• Polyvalence : Cuisson Airfryer pour un croustillant léger ou au four pour une texture uniforme.
• Saveur : Le paprika et le citron rehaussent la douceur du cabillaud.

Ingrédients pour 2 Personnes

• 2 filets de cabillaud (environ 150-200 g chacun, frais ou décongelés)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé, selon votre goût)
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1 citron (jus pressé, environ 1 cuillère à soupe, et quartiers pour servir)
• Facultatif :
  • 1 gousse d’ail émincée pour une saveur plus intense
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym pour une touche méditerranéenne
  • 1 cuillère à soupe de chapelure fine pour un croustillant supplémentaire (Airfryer ou four)

Étapes de Préparation

1. Préparer les Filets de Cabillaud

Rincez les filets de cabillaud à l’eau froide pour éliminer toute impureté, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Si décongelés, assurez-vous qu’ils sont bien égouttés pour éviter un excès d’humidité. Badigeonnez les filets avec l’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau pour une répartition uniforme.

2. Assaisonner

Saupoudrez les filets de sel, de poivre et de paprika. Si désiré, ajoutez de l’ail émincé ou des herbes de Provence pour intensifier les saveurs. Pour une texture croustillante, saupoudrez légèrement de chapelure fine sur le dessus.

3. Option 1 : Cuisson au Airfryer (Méthode Originale)

Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3-5 minutes. Placez les filets assaisonnés dans le panier de l’Airfryer, en veillant à ne pas les superposer pour une cuisson homogène. Faites cuire 12-15 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette (température interne d’environ 63°C). Retournez les filets à mi-cuisson si votre Airfryer ne chauffe pas uniformément.

4. Option 2 : Cuisson au Four (Facultatif)

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Disposez les filets dans un plat à gratin légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure (facultatif) pour un effet croustillant. Enfournez 10-12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et floconneuse. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte dorée, si désiré.

5. Finaliser et Servir

Arrosez les filets cuits de jus de citron pour une touche d’acidité. Transférez-les sur des assiettes chaudes et garnissez de quelques brins de persil frais (facultatif, non listé dans les ingrédients fournis) pour une présentation élégante. Servez immédiatement avec des quartiers de citron, accompagnés de légumes vapeur (asperges, haricots verts), de pommes de terre rôties ou d’une salade verte avec vinaigrette citronnée. Un vin blanc sec (Chardonnay, Muscadet) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat poisson sain.

Conseils pour une Cuisine Rapide Airfryer

• Cabillaud : Choisissez des filets de même épaisseur pour une cuisson uniforme. Si décongelés, séchez-les bien pour éviter une texture aqueuse.
• Assaisonnement : Le paprika fumé ajoute une note chaleureuse, mais du curcuma ou du cumin peut varier les saveurs. Testez avec parcimonie pour ne pas masquer le goût délicat du poisson.
• Texture : Pour un croustillant renforcé, mélangez la chapelure avec une cuillère à café de parmesan râpé avant de saupoudrer.
• Cuisson : Ne surcuisez pas le cabillaud, car il devient sec. Vérifiez la cuisson avec une fourchette ou un thermomètre (63°C à cœur).
• Conservation : Préparez les filets assaisonnés à l’avance et conservez-les au frais (24 heures). Conservez les filets cuits au réfrigérateur (1-2 jours) et réchauffez doucement au Airfryer (120°C, 5 minutes) ou au four pour préserver la texture. Évitez la congélation après cuisson pour maintenir la tendreté.

Cabillaud au Airfryer

Le cabillaud au Airfryer est un plat poisson sain, combinant la tendreté du cabillaud avec une cuisson rapide et légère grâce à la friteuse à air.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4

Ingrédients

  

• 2 filets de cabillaud environ 150-200 g chacun, frais ou décongelés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé, selon votre goût
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 1 citron jus pressé, environ 1 cuillère à soupe, et quartiers pour servir
• Facultatif :
• 1 gousse d’ail émincée pour une saveur plus intense
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de thym pour une touche méditerranéenne
• 1 cuillère à soupe de chapelure fine pour un croustillant supplémentaire Airfryer ou four

Instructions

 

Préparer les Filets de Cabillaud

• Rincez les filets de cabillaud à l’eau froide pour éliminer toute impureté, puis séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Si décongelés, assurez-vous qu’ils sont bien égouttés pour éviter un excès d’humidité. Badigeonnez les filets avec l’huile d’olive des deux côtés à l’aide d’un pinceau pour une répartition uniforme.

Assaisonner

• Saupoudrez les filets de sel, de poivre et de paprika. Si désiré, ajoutez de l’ail émincé ou des herbes de Provence pour intensifier les saveurs. Pour une texture croustillante, saupoudrez légèrement de chapelure fine sur le dessus.

Option 1 : Cuisson au Airfryer (Méthode Originale)

• Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3-5 minutes. Placez les filets assaisonnés dans le panier de l’Airfryer, en veillant à ne pas les superposer pour une cuisson homogène. Faites cuire 12-15 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette (température interne d’environ 63°C). Retournez les filets à mi-cuisson si votre Airfryer ne chauffe pas uniformément.

Option 2 : Cuisson au Four (Facultatif)

• Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante). Disposez les filets dans un plat à gratin légèrement huilé ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez d’huile d’olive et saupoudrez de chapelure (facultatif) pour un effet croustillant. Enfournez 10-12 minutes, jusqu’à ce que la chair soit opaque et floconneuse. Passez sous le gril 1-2 minutes pour une croûte dorée, si désiré.

Finaliser et Servir

• Arrosez les filets cuits de jus de citron pour une touche d’acidité. Transférez-les sur des assiettes chaudes et garnissez de quelques brins de persil frais (facultatif, non listé dans les ingrédients fournis) pour une présentation élégante. Servez immédiatement avec des quartiers de citron, accompagnés de légumes vapeur (asperges, haricots verts), de pommes de terre rôties ou d’une salade verte avec vinaigrette citronnée. Un vin blanc sec (Chardonnay, Muscadet) ou une eau pétillante citronnée complète ce plat poisson sain.

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Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 200-250 kcal
• Protéines : 22 g
• Lipides : 10 g
• Glucides : 2 g

Accompagnements pour ce Plat Poisson Sain

• Légumes vapeur (courgettes, brocoli) pour un repas léger.
• Riz basmati ou quinoa pour absorber le jus de citron.
• Salade méditerranéenne (tomates, concombres, olives) pour une touche fraîche.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Cabillaud au Airfryer

Pourquoi mon cabillaud est-il sec ?

Vous avez peut-être trop cuit les filets. Vérifiez la cuisson après 10 minutes au Airfryer ou 8 minutes au four, et arrêtez dès que la chair est opaque.

Puis-je utiliser un autre poisson ?

Oui, la sole, le merlan ou le lieu noir conviennent, mais ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur (10-12 minutes pour des filets fins).

Puis-je préparer les filets à l’avance ?

Oui, assaisonnez les filets et conservez-les au frais (24 heures). Cuisez juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur.

 Un Cabillaud au Airfryer à Adopter

Cette recette de cabillaud au Airfryer est une recette poisson Airfryer rapide, parfaite pour un dîner sain et savoureux. Avec sa texture tendre et ses saveurs citronnées, elle séduira les amateurs de cuisine rapide Airfryer. Essayez ce plat poisson sain et partagez vos astuces en commentaire !