Recette de Brioche Maison : Moelleuse et Filante

Commencez votre journée avec une délicieuse brioche maison !

Rien de tel qu’une brioche moelleuse et filante pour bien débuter la journée. Cette recette de brioche maison est si savoureuse que vous ne pourrez plus vous en passer ! Voici comment réaliser ces délices chez vous :

Ingrédients :

• 500g de farine
• 60g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 3 œufs
• 200g de lait
• 120g de beurre à température ambiante
• 8g de levure sèche (ou 15g de levure fraîche)

Instructions :

1. Préparation de la pâte :
   • Dans la cuve de votre robot, versez tous les ingrédients secs (farine, sucre, sel et levure) et mélangez.
   • Ajoutez les œufs et le lait petit à petit tout en commençant à pétrir à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
2. Incorporation du beurre :
   • Ajoutez le beurre mou en petits morceaux tout en continuant à pétrir. Pétrissez encore environ 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve.
   • Formez une boule avec la pâte, couvrez et laissez reposer pendant 2 heures.
3. Façonnage des brioches :
   • Dégazez la pâte (appuyez pour faire sortir l’air), puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
   • Roulez la pâte sur elle-même (référez-vous aux photos pour le visuel) et soudez bien les bords. Coupez ensuite en petits tronçons et déposez-les dans un moule.
4. Deuxième levée :
   • Laissez reposer les brioches façonnées pendant 1h30 à 2h.
5. Préparation avant cuisson :
   • Préchauffez votre four à 170 degrés.
   • Badigeonnez les brioches avec un mélange de jaune d’œuf et d’une cuillère à soupe de lait.
   • Saupoudrez de sucre gros grains pour une touche croquante et gourmande.
6. Cuisson :
   • Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que les brioches aient une belle couleur dorée.

Conseils pour une Brioche Parfaite :

• Pétrissage : Assurez-vous de bien pétrir la pâte pour développer le gluten, ce qui rendra votre brioche plus filante.
• Levée : Ne skimp pas sur les temps de repos; une bonne levée est cruciale pour une brioche aérée et légère.
• Beurre : Utilisez du beurre de bonne qualité à température ambiante pour une texture parfaite.

Bonne dégustation les gourmands ! 🤤🤤🤤

Ces brioches sont idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Elles se marient parfaitement avec un peu de confiture ou de beurre. Profitez-en et bon début de semaine à tous ! ❤️

Brioche Maison : Moelleuse et Filante

Découvrez comment réaliser des brioches maison moelleuses et filantes avec cette recette facile. Parfaites pour bien commencer la journée, ces brioches sont à la fois délicieuses et simples à préparer.

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Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 30 minutes min

Type de plat BRIOCHE

Cuisine Française

Portions 8

Ingrédients

  

• 500 g de farine
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 3 œufs
• 200 g de lait
• 120 g de beurre à température ambiante
• 8 g de levure sèche ou 15g de levure fraîche

Instructions

 

• Préparation de la pâte :
• Dans la cuve du robot, versez la farine, le sucre, le sel et la levure. Mélangez bien.
• Ajoutez les œufs et le lait progressivement tout en pétrissant à vitesse moyenne pendant 5 minutes.
• Incorporation du beurre :
• Ajoutez le beurre mou en petits morceaux tout en continuant à pétrir. Pétrissez encore pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve.
• Formez une boule avec la pâte, couvrez et laissez reposer pendant 2 heures.
• Façonnage des brioches :
• Dégazez la pâte en appuyant pour faire sortir l'air. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• Roulez la pâte sur elle-même et soudez bien les bords. Coupez ensuite en petits tronçons et déposez-les dans un moule.
• Deuxième levée :
• Laissez reposer les brioches façonnées pendant 1h30 à 2h.
• Préparation avant cuisson :
• Préchauffez le four à 170 degrés.
• Badigeonnez les brioches avec un mélange de jaune d'œuf et d'une cuillère à soupe de lait.
• Saupoudrez de sucre gros grains.
• Cuisson :
• Enfournez les brioches pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Notes

Assurez-vous de bien pétrir la pâte pour développer le gluten, ce qui rendra votre brioche plus filante.
Ne skimp pas sur les temps de repos; une bonne levée est cruciale pour une brioche aéré

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