Les côtelettes de porc à la friteuse à air sont une excellente option pour un repas rapide et savoureux. Cette Recette Côtelettes de porc air fryer permet de réaliser des côtelettes juteuses à l’intérieur et bien dorées à l’extérieur, le tout sans excès de matières grasses. Parfait pour un dîner équilibré en semaine !
Ingrédients :
- 4 côtelettes de porc (environ 2,5 cm d’épaisseur)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre selon le goût
Préparation :
1. Préparation des côtelettes :
- Tamponnez les côtelettes de porc avec du papier absorbant pour les sécher.
- Badigeonnez-les d’huile d’olive sur les deux côtés.
2. Assaisonnement :
- Mélangez dans un petit bol le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le sel et le poivre.
- Frottez généreusement ce mélange d’épices sur les deux faces des côtelettes de porc pour bien les assaisonner. Pour une marinade pour côtelette de porc plus intense, laissez reposer pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.
3. Côtelette de porc cuisson à la friteuse à air :
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Disposez les côtelettes de porc en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Le temps de cuisson de la côtelette de porc à l’air fryer peut varier en fonction de l’épaisseur. Assurez-vous que la température interne atteigne au moins 63°C (utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier).
4. Repos et service :
- Laissez reposer les côtelettes de porc pendant 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent bien dans la viande. En savoir plus sur l’importance du repos de la viande.
- Pour encore plus de saveur, servez avec une côtelette de porc sauce ou un filet de citron.
Conseils :
- Pour une recette de côtelette de porc au four très tendre, appliquez la même marinade et utilisez une cuisson au four à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
- Ajoutez des herbes fraîches ou un filet de jus de citron avant de servir pour un petit extra de fraîcheur.
- Accompagnez avec des légumes grillés ou une purée pour un repas équilibré.
FAQs (Foire aux questions)
Peut-on utiliser des côtelettes de porc plus épaisses ?
Oui, si vos côtelettes de porc sont plus épaisses, prolongez la cuisson en ajustant le temps. Vérifiez toujours la température interne pour une cuisson optimale.
Doit-on retourner les côtelettes pendant la cuisson ?
Oui, il est conseillé de retourner les côtelettes de porc à mi-cuisson pour obtenir une belle coloration uniforme sur les deux côtés.
Comment éviter que les côtelettes ne sèchent ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire les côtelettes de porc et de bien respecter la température interne recommandée. Laissez-les aussi reposer avant de les trancher, ce qui aide à conserver leur jus.
Côtelettes de Porc au Air Fryer
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc environ 2,5 cm d'épaisseur
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
Préparation des côtelettes :
- Tamponnez les côtelettes de porc avec du papier absorbant pour les sécher.
- Badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux côtés.
Assaisonnement :
- Mélangez dans un petit bol le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, le sel et le poivre.
- Frottez généreusement ce mélange d'épices sur les deux faces des côtelettes pour bien les assaisonner.
Cuisson à la friteuse à air :
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Disposez les côtelettes de porc en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les côtelettes doivent atteindre une température interne d'au moins 63°C (utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier).
Repos et service :
- Laissez reposer les côtelettes pendant 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent bien dans la viande.
