Recette Côtelettes de porc au friteuse à air (Air Fryer)

Les côtelettes de porc à la friteuse à air sont une excellente option pour un repas rapide et savoureux. Cette recette permet de réaliser des côtelettes juteuses à l’intérieur et bien dorées à l’extérieur, le tout sans excès de matières grasses. Parfait pour un dîner équilibré en semaine !

Ingrédients :

• 4 côtelettes de porc (environ 2,5 cm d’épaisseur)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• Sel et poivre selon le goût

Préparation :

1. Préparation des côtelettes :

• Tamponnez les côtelettes de porc avec du papier absorbant pour les sécher.
• Badigeonnez-les d’huile d’olive sur les deux côtés.

2. Assaisonnement :

• Mélangez dans un petit bol le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le thym, le sel et le poivre.
• Frottez généreusement ce mélange d’épices sur les deux faces des côtelettes pour bien les assaisonner.

3. Cuisson à la friteuse à air :

• Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
• Disposez les côtelettes de porc en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
• Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson. Les côtelettes doivent atteindre une température interne d’au moins 63°C (utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier).

4. Repos et service :

• Laissez reposer les côtelettes pendant 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent bien dans la viande.

Conseils :

• Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner les côtelettes avec les épices pendant 30 minutes à 1 heure avant de les cuire.
• Ajoutez des herbes fraîches ou un filet de jus de citron avant de servir pour un petit extra de fraîcheur.

Questions fréquentes :

Peut-on utiliser des côtelettes de porc plus épaisses ?
Oui, si vos côtelettes sont plus épaisses, prolongez la cuisson en ajustant le temps en fonction de leur épaisseur. Vérifiez toujours la température interne pour une cuisson optimale.

Doit-on retourner les côtelettes pendant la cuisson ?
Oui, il est conseillé de retourner les côtelettes à mi-cuisson pour obtenir une belle coloration uniforme sur les deux côtés.

Comment éviter que les côtelettes ne sèchent ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire les côtelettes et de bien respecter la température interne recommandée. Laissez-les aussi reposer avant de les trancher, ce qui aide à conserver leur jus.