Le cheesecake Lotus sans cuisson est une gourmandise irrésistible qui allie la saveur caramélisée et épicée des biscuits Lotus Biscoff à une texture crémeuse et fondante, sans nécessiter de cuisson. Cette recette cheesecake lotus est parfaite pour ceux qui cherchent un dessert rapide à préparer, sans gélatine, et au goût riche en cookie butter. Idéal pour un moment de plaisir ou une occasion spéciale, ce cheesecake se réalise en quelques étapes simples. Suivez cette méthode pour un cheesecake lotus maison qui impressionnera vos proches.
Pourquoi Choisir cette Recette de Cheesecake Sans Cuisson Lotus ?
- Une facilité déconcertante : pas de four, pas de complications.
- Une texture parfaite : crémeuse et stable sans gélatine.
- Une saveur unique : le goût intense du Lotus Biscoff à chaque bouchée.
- Une préparation rapide : prête à reposer en 20 minutes.
Ingrédients pour 8 Portions
Pour la Base :
- 250 g de biscuits Lotus Biscoff (environ 30 biscuits)
- 100 g de beurre fondu
Pour la Garniture :
- 400 g de cream cheese (type Philadelphia, température ambiante)
- 100 g de sucre glace (tamisé)
- 200 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 150 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff (crémeuse)
Pour la Décoration :
- 50 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff (fondue)
- Quelques biscuits Lotus émiettés (facultatif)
Produits recommandés : Utilisez un moule à charnière, un mixeur et des biscuits Lotus disponibles sur Amazon .
Étapes de Préparation
1. Préparer la Base
Mixez les biscuits Lotus dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre fine, semblable à du sable. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour humidifier les miettes. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec cette préparation, en pressant fermement à l’aide d’une cuillère ou d’un verre. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
2. Réaliser la Garniture
Dans un grand bol, battez le cream cheese avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la pâte à tartiner Lotus Biscoff et fouettez à nouveau pour bien l’intégrer.
3. Monter la Crème
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide froide jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement cette chantilly au mélange de cream cheese à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour ne pas la faire retomber.
4. Assembler le Cheesecake
Versez la garniture sur la base refroidie dans le moule. Lissez la surface avec une spatule pour un rendu net. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que le cheesecake lotus sans cuisson prenne bien.
5. Décorer et Servir
Faites fondre la pâte à tartiner Lotus restante au micro-ondes (environ 20-30 secondes) et étalez-la sur le dessus du cheesecake. Parsemez de miettes de biscuits Lotus pour une touche croquante. Démoulez délicatement et servez frais.
Conseils pour un Cheesecake Lotus Maison Réussi
- Utilisez un moule à charnière pour un démoulage facile ; tapissez les bords de rhodoïd si vous n’en avez pas.
- Travaillez avec une crème bien froide pour une chantilly ferme et stable.
- Variez la déco : ajoutez des morceaux de biscuits entiers ou un filet de caramel pour plus de gourmandise.
- Conservez au réfrigérateur (3-4 jours) dans une boîte hermétique pour préserver la fraîcheur.
Accompagnements pour ce Dessert Lotus Facile
- Quelques fraises fraîches pour une note fruitée.
- Une tasse de café pour équilibrer la richesse du Lotus.
- Un coulis de fruits rouges pour une touche colorée.
FAQ : Réponses à vos Questions sur le Cheesecake Lotus Sans Cuisson
Pourquoi mon cheesecake ne tient-il pas ?
Assurez-vous que la crème est bien montée en chantilly et que le temps de repos au frais est suffisant (minimum 4 heures).
Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner ?
Oui, mais la saveur unique du Lotus Biscoff est essentielle pour cette recette ; une alternative comme le beurre de cacahuète changera le goût.
Comment démouler sans moule à charnière ?
Congelez le cheesecake 4 heures, démoulez, puis laissez reposer 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Une Recette Cheesecake Lotus à Adopter
Ce cheesecake Lotus sans cuisson est un dessert simple et élégant qui marie la richesse du Lotus Biscoff à une texture crémeuse et légère. Parfait pour les amateurs de saveurs caramélisées, il se prépare rapidement et ne nécessite aucun four. Essayez cette recette cheesecake lotus et partagez vos impressions ou idées de décoration en commentaire !
Cheesecake Lotus Sans Cuisson
Ingrédients
- 250 g de biscuits Lotus Biscoff environ 30 biscuits
- 100 g de beurre fondu
- Pour la Garniture :
- 400 g de cream cheese type Philadelphia, température ambiante
- 100 g de sucre glace tamisé
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 150 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff crémeuse
- Pour la Décoration :
- 50 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff fondue
- Quelques biscuits Lotus émiettés facultatif
Instructions
Préparer la Base
- Mixez les biscuits Lotus dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre fine, semblable à du sable. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien pour humidifier les miettes. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec cette préparation, en pressant fermement à l’aide d’une cuillère ou d’un verre. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
Réaliser la Garniture
- Dans un grand bol, battez le cream cheese avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la pâte à tartiner Lotus Biscoff et fouettez à nouveau pour bien l’intégrer.
Monter la Crème
- Dans un autre bol, fouettez la crème liquide froide jusqu’à obtenir des pics fermes. Incorporez délicatement cette chantilly au mélange de cream cheese à l’aide d’une spatule, en soulevant la préparation pour ne pas la faire retomber.
Assembler le Cheesecake
- Versez la garniture sur la base refroidie dans le moule. Lissez la surface avec une spatule pour un rendu net. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que le cheesecake lotus sans cuisson prenne bien.
Décorer et Servir
- Faites fondre la pâte à tartiner Lotus restante au micro-ondes (environ 20-30 secondes) et étalez-la sur le dessus du cheesecake. Parsemez de miettes de biscuits Lotus pour une touche croquante. Démoulez délicatement et servez frais.
