Recette butternut farcie à la viande hachée : facile et savoureuse

Le butternut farci est un plat automnal riche et délicieux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette associe la douceur du butternut à une farce généreuse et parfumée. Facile à préparer, ce plat met en valeur la courge dans toute sa splendeur.

Ingrédients :

• 1 courge butternut de taille moyenne
• 200 g de viande hachée (bœuf, poulet ou porc)
• 1 oignon, finement haché
• 1 gousse d’ail, émincée
• 100 g de champignons, hachés
• 100 g de quinoa cuit (ou riz, selon préférence)
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou mozzarella)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préparation du butternut : Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez les deux moitiés d’huile d’olive, salez et poivrez. Disposez-les côté chair vers le haut sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
2. Préparation de la farce : Pendant que la courge cuit, faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez ensuite les champignons et laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Ajoutez enfin le quinoa cuit, le thym, du sel et du poivre, et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
3. Farcir la courge : Une fois la courge cuite, creusez légèrement la chair pour faire de la place pour la farce. Ajoutez la chair retirée à votre mélange de farce pour ne rien gaspiller. Remplissez généreusement chaque moitié de courge avec la farce préparée.
4. Ajouter le fromage : Parsemez le dessus de chaque butternut farci avec du fromage râpé et enfournez de nouveau pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
5. Servir : Sortez le butternut farci du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.

Astuces :

• Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles ou des pois chiches.
• Vous pouvez également ajouter des épices comme du cumin ou de la cannelle pour apporter une touche orientale à votre farce.

Questions fréquentes :

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce et précuire la courge à l’avance. Il suffira de garnir et de réchauffer le tout avant de servir.

Quelle alternative à la viande hachée ?
Les lentilles, les pois chiches ou le tofu sont d’excellentes alternatives végétariennes pour remplacer la viande dans cette recette.

Peut-on congeler les restes ?
Oui, le butternut farci se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.