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Les amaretti sont des biscuits italiens à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs. Moelleux ou croquants selon les préférences, ces douceurs accompagnent parfaitement un café ou un thé. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour une collation ou un dessert léger.
Ingrédients pour 20 biscuits :
- Poudre d’amandes – 200 g
- Sucre glace – 180 g
- Blancs d’œufs – 2
- Extrait d’amande amère – 1 cuillère à café
Étapes de Préparation :
- Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un bol.
- Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus et l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte, roulez-les dans du sucre glace, et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Cuisez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Astuces :
- Personnalisez la recette avec des zestes de citron ou de la cannelle.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Amaretti Maison
Les amaretti sont des biscuits italiens à base de poudre d’amandes et de blancs d’œufs.
Ingrédients
- Poudre d’amandes – 200 g
- Sucre glace – 180 g
- Blancs d’œufs – 2
- Extrait d’amande amère – 1 cuillère à café
Instructions
- Mélangez la poudre d’amandes et le sucre glace dans un bol.
- Ajoutez les blancs d’œufs légèrement battus et l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boules de pâte, roulez-les dans du sucre glace, et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Cuisez à 180 °C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
