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La quiche sans pâte est une alternative rapide et légère à la version classique. Idéale pour un déjeuner ou un dîner express, elle se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples. Avec sa texture moelleuse et ses garnitures variées, elle plaira autant aux petits qu’aux grands.

Ingrédients pour 4 personnes :

Œufs – 4
Lait – 250 ml
Crème fraîche – 100 ml
Farine – 50 g
Fromage râpé – 100 g
Légumes ou jambon – au choix (poireaux, courgettes, champignons, etc.)
Sel, poivre, noix de muscade – au goût

Étapes de Préparation :

1. Préparer la Garniture

Faites revenir les légumes ou le jambon dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez refroidir.

2. Préparer l’Appareil à Quiche

Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, la crème fraîche, la farine, et les épices.
Incorporez le fromage râpé et mélangez bien.

3. Cuisson

Préchauffez le four à 180 °C.
Versez les légumes ou le jambon dans un moule beurré.
Recouvrez avec l’appareil à quiche.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Astuces pour une Quiche Réussie :

Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait écrémé.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

FAQs :

Peut-on préparer cette quiche à l’avance ?
– Oui, elle se conserve au réfrigérateur et peut être réchauffée au four.

Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
– Absolument, de la farine de riz ou de maïs fonctionne très bien.

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