La quiche aux courgettes et œufs est une option idéale pour un repas complet et sain. Avec ses ingrédients simples et son goût authentique, elle convient parfaitement à un dîner léger ou à un brunch gourmand. Facile à réaliser, cette recette allie fraîcheur, équilibre et saveurs.
Pourquoi Choisir la Quiche Courgettes et Œufs ?
- Sain et nourrissant : Les courgettes, riches en fibres, associées aux œufs, source de protéines, forment un plat équilibré.
- Facile à personnaliser : Ajoutez vos épices ou ingrédients favoris pour varier les plaisirs.
- Rapide et pratique : Parfaite pour des repas improvisés ou à emporter.
Ingrédients pour une Quiche de 4 à 6 Portions
- 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi
- 3 courgettes moyennes (environ 400 g)
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide légère ou entière
- 50 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre selon vos goûts)
- 1 gousse d’ail hachée (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade au goût
Coût approximatif : Environ 8 € pour une quiche entière, soit 1,30 € à 2 € par portion, un choix économique et savoureux.
Étapes pour Réaliser une Quiche aux Courgettes et Œufs
1. Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes avec une pincée de sel pendant 5 à 7 minutes pour les attendrir. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson si souhaité.
2. Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
- Incorporez le fromage râpé, une pincée de poivre et un soupçon de muscade.
3. Assembler la quiche
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les courgettes précuites sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
4. Cuire la quiche
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper et de servir.
Astuces pour une Quiche Parfaite
- Précuisson de la pâte : Pour une base croustillante, précuisez la pâte 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
- Ajouts gourmands : Complétez avec des dés de jambon, de saumon fumé ou de feta pour plus de saveurs.
- Conservation : La quiche se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Elle peut également être congelée une fois cuite et réchauffée au four.
Variantes Savoureuses à Tester
- Quiche courgettes et chèvre : Remplacez le fromage râpé par des rondelles de chèvre pour une touche onctueuse et relevée.
- Version végétalienne : Optez pour une pâte sans beurre et remplacez les œufs et la crème par des alternatives véganes comme du tofu soyeux et de la crème végétale.
- Ajout de tomates : Ajoutez quelques rondelles de tomate pour une quiche encore plus colorée et juteuse.
FAQs
Peut-on utiliser des courgettes surgelées ?
Oui, faites-les décongeler et égouttez-les bien avant de les cuire pour éviter un excès d’eau dans la quiche.
Quel fromage choisir pour une saveur plus forte ?
Le comté ou le roquefort apporteront des saveurs plus prononcées.
Faut-il précuire les courgettes ?
Oui, cela aide à réduire leur eau et garantit une quiche non détrempée.
Comment servir cette quiche ?
Elle se marie parfaitement avec une salade verte ou une soupe légère pour un repas équilibré.
Est-elle adaptée à une lunchbox ?
Oui, la quiche aux courgettes et œufs se déguste aussi bien chaude que froide, idéale pour emporter.
La quiche aux courgettes et œufs est une recette saine, simple et polyvalente qui ravira toute la famille. Avec ses ingrédients abordables et son goût authentique, elle s’intègre aussi bien à un dîner léger qu’à une occasion spéciale. Préparez cette quiche dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son mélange de saveurs et de textures.
quiche aux courgettes et œufs
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi
- 3 courgettes moyennes environ 400 g
- 3 œufs
- 200 ml de crème liquide légère ou entière
- 50 ml de lait
- 100 g de fromage râpé emmental, comté ou chèvre selon vos goûts
- 1 gousse d’ail hachée optionnel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre, muscade au goût
Instructions
Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en dés.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les courgettes avec une pincée de sel pendant 5 à 7 minutes pour les attendrir. Ajoutez l’ail haché en fin de cuisson si souhaité.
Préparer l’appareil à quiche
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide et le lait.
- Incorporez le fromage râpé, une pincée de poivre et un soupçon de muscade.
Assembler la quiche
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les courgettes précuites sur la pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
Cuire la quiche
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de découper et de servir.
