Rien de tel qu’une bonne purée de pommes de terre pour accompagner vos plats préférés ! Cette version québécoise, agrémentée de fromage en grains, apporte une texture fondante et un goût irrésistible. Parfaite pour une soirée réconfortante, cette purée au fromage en grains du Québec est simple à préparer et plaira à toute la famille.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de pommes de terre (idéalement des pommes de terre à chair jaune)
- 200 g de fromage en grains du Québec
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait (ou plus selon la texture désirée)
- Sel et poivre au goût
Préparation de la purée de pommes de terre :
1. Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2. Préparation de la purée :
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le beurre et écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez progressivement le lait en mélangeant jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
3. Incorporation du fromage en grains :
- Ajoutez le fromage en grains à la purée encore chaude et mélangez délicatement pour répartir les morceaux de fromage. Le fromage en grains doit légèrement fondre tout en gardant une texture filante.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du fromage en grains.
Astuces et variantes :
- Si vous n’avez pas de fromage en grains, vous pouvez le remplacer par du cheddar râpé ou tout autre fromage à pâte ferme qui fond bien.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de crème fraîche ou de crème épaisse à la purée.
- Vous pouvez personnaliser cette purée en y ajoutant des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
Questions fréquentes :
Peut-on préparer cette purée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la purée sans le fromage en grains à l’avance et la réchauffer juste avant de servir. Ajoutez le fromage en grains au dernier moment pour qu’il conserve sa texture filante.
Quel type de pommes de terre utiliser pour cette recette ?
Les pommes de terre à chair jaune, comme la Yukon Gold, sont idéales pour leur texture crémeuse. Elles donnent une purée lisse et onctueuse.
Comment réchauffer la purée de pommes de terre ?
Réchauffez doucement la purée à feu doux ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de lait ou de beurre pour qu’elle retrouve sa consistance crémeuse. Mélangez bien avant de servir.
Purée de pommes de terre au fromage en grains du Québec
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre idéalement des pommes de terre à chair jaune
- 200 g de fromage en grains du Québec
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait ou plus selon la texture désirée
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Préparation de la purée :
- Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez le beurre et écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez progressivement le lait en mélangeant jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Incorporation du fromage en grains :
- Ajoutez le fromage en grains à la purée encore chaude et mélangez délicatement pour répartir les morceaux de fromage. Le fromage en grains doit légèrement fondre tout en gardant une texture filante.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture fondante du fromage en grains.
