Le délice méditerranéen au poulet, poivrons et pommes de terre est un plat coloré et parfumé, inspiré des saveurs ensoleillées de la Méditerranée. Cette recette poulet poivrons pommes de terre, conçue pour une cuisson à la poêle, associe des morceaux de poulet tendres, des poivrons juteux, des pommes de terre fondantes et des herbes aromatiques comme le thym et l’origan. Prêt en environ 45 minutes, ce plat méditerranéen facile est idéal pour un repas familial ou un dîner convivial, offrant un équilibre parfait entre simplicité et gourmandise. Suivez ces étapes pour une cuisine méditerranéenne savoureuse qui transporte vos papilles au bord de la mer.

Pourquoi Choisir ce Délice Méditerranéen au Poulet ?

• Saveurs : Une explosion de goûts méditerranéens avec des légumes frais et des herbes.
• Simplicité : Une recette tout-en-un, cuite à la poêle sans four.
• Équilibre : Un repas complet avec protéines, légumes et féculents.
• Rapidité : Prêt en 45 minutes, parfait pour les soirs de semaine.

Ingrédients pour 4 Portions

• 4 cuisses de poulet (ou 600 g de filets de poulet, coupés en morceaux)
• 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune, 1 vert, environ 400 g, épépinés et coupés en lanières)
• 4 pommes de terre moyennes (environ 500 g, pelées et coupées en dés de 2 cm)
• 1 oignon moyen (finement émincé)
• 2 gousses d’ail (finement hachées)
• 200 g de tomates cerises (ou 1 boîte de 200 g de tomates pelées, égouttées)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de vin blanc sec (facultatif, remplacez par du bouillon de poulet ou de légumes)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché (ou 2 brins de thym frais)
• 1 pincée de paprika (facultatif, pour une touche fumée)
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Pour garnir :
  • 1 cuillère à soupe de persil frais ou de basilic haché
  • Facultatif : zeste de ½ citron pour une note fraîche
• Facultatif :
  • 50 g d’olives noires ou vertes (dénoyautées) pour une touche méditerranéenne
  • 1 cuillère à soupe de câpres pour une pointe d’acidité

Étapes de Préparation

1. Préparer les Ingrédients

Pelez et coupez les pommes de terre en dés de 2 cm pour une cuisson homogène. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières d’environ 1 cm de large. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Si vous utilisez des tomates cerises, lavez-les et coupez-les en deux ; si vous utilisez des tomates pelées, égouttez-les bien. Assaisonnez les cuisses de poulet (ou morceaux de filets) avec du sel, du poivre et, si désiré, une pincée de paprika, comme conseillé par Marmiton pour rehausser les saveurs méditerranéennes.

2. Faire Dorer le Poulet

Dans une grande poêle ou une cocotte à fond épais, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet (ou morceaux de filets) et faites-les dorer 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés, une étape clé pour des sucs savoureux, selon Cuisine Actuelle. Retirez le poulet et réservez-le sur une assiette, couvert d’aluminium pour garder la chaleur.

3. Cuire les Légumes

Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen-doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Incorporez les pommes de terre et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes n’accrochent, comme suggéré par 750g.

4. Ajouter les Tomates et Assaisonner

Ajoutez les tomates cerises (ou tomates pelées), l’origan, le thym et, si utilisées, les olives ou les câpres. Déglacez avec le vin blanc (ou le bouillon) pour capturer les sucs, une technique de Marmiton pour intensifier les saveurs. Remuez et laissez réduire 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5. Mijoter le Plat

Remettez le poulet dans la poêle, en le nichant parmi les légumes. Versez 50 ml d’eau ou de bouillon supplémentaire si le mélange semble sec. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne de 75°C pour les cuisses, 70°C pour les filets) et que les pommes de terre soient tendres. Remuez délicatement à mi-cuisson pour enrober le tout des saveurs méditerranéennes, comme conseillé par Cuisine Actuelle.

6. Servir

Parsemez le plat de persil ou de basilic haché et, si désiré, de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Servez directement dans la poêle pour un effet convivial, accompagné de pain croustillant, de riz complet ou de couscous pour un repas poulet rapide. Une salade verte avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron complète ce plat méditerranéen facile. Un vin rosé frais (Côtes de Provence) ou une limonade maison rehausse les saveurs ensoleillées.

Conseils pour un Plat Méditerranéen Facile Réussi

• Poulet : Les cuisses offrent une texture juteuse, mais les filets cuisent plus vite. Pour une saisie parfaite, séchez le poulet avant de le cuire, une astuce de 750g. Pour une version plus légère, utilisez des blancs de poulet sans peau.
• Légumes : Variez les poivrons (tous rouges pour plus de douceur) ou ajoutez des légumes méditerranéens comme des courgettes ou des aubergines, comme dans Marmiton. Coupez les pommes de terre en dés uniformes pour une cuisson homogène.
• Saveurs : Si vous omettez le vin, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron pour une touche d’acidité, selon Cuisine Actuelle. Une pincée de piment d’Espelette peut remplacer le paprika pour une note épicée.
• Personnalisation : Incorporez des pois chiches ou des haricots blancs pour un plat plus consistant, comme proposé dans des recettes méditerranéennes de 750g. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme ou des morceaux de seitan, marinés dans de l’huile d’olive et des herbes.
• Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement à feu doux, en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire. Ce plat peut être congelé (jusqu’à 1 mois), mais les pommes de terre peuvent devenir légèrement farineuses, selon Marmiton.

Informations Nutritionnelles (par portion, environ)

• Calories : 400-450 kcal
• Protéines : 30 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 30 g

Accompagnements pour cette Cuisine Méditerranéenne Savoureuse

• Pain pita ou focaccia pour tremper dans la sauce.
• Salade de roquette, tomates et feta pour une fraîcheur méditerranéenne.
• Vin blanc sec (Vermentino) ou thé à la menthe pour une touche authentique.

Poulet, Poivrons et Pommes de Terre

Le délice méditerranéen au poulet, poivrons et pommes de terre est un plat coloré et parfumé, inspiré des saveurs ensoleillées de la Méditerranée.

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Ingrédients

  

• 4 cuisses de poulet ou 600 g de filets de poulet, coupés en morceaux
• 3 poivrons 1 rouge, 1 jaune, 1 vert, environ 400 g, épépinés et coupés en lanières
• 4 pommes de terre moyennes environ 500 g, pelées et coupées en dés de 2 cm
• 1 oignon moyen finement émincé
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 200 g de tomates cerises ou 1 boîte de 200 g de tomates pelées, égouttées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 ml de vin blanc sec facultatif, remplacez par du bouillon de poulet ou de légumes
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché ou 2 brins de thym frais
• 1 pincée de paprika facultatif, pour une touche fumée
• Sel fin et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Pour garnir :
• 1 cuillère à soupe de persil frais ou de basilic haché
• Facultatif : zeste de ½ citron pour une note fraîche

Instructions

 

Préparer les Ingrédients

• Pelez et coupez les pommes de terre en dés de 2 cm pour une cuisson homogène. Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières d’environ 1 cm de large. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Si vous utilisez des tomates cerises, lavez-les et coupez-les en deux ; si vous utilisez des tomates pelées, égouttez-les bien. Assaisonnez les cuisses de poulet (ou morceaux de filets) avec du sel, du poivre et, si désiré, une pincée de paprika, comme conseillé par Marmiton pour rehausser les saveurs méditerranéennes.

Faire Dorer le Poulet

• Dans une grande poêle ou une cocotte à fond épais, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet (ou morceaux de filets) et faites-les dorer 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés, une étape clé pour des sucs savoureux, selon Cuisine Actuelle. Retirez le poulet et réservez-le sur une assiette, couvert d’aluminium pour garder la chaleur.

Cuire les Légumes

• Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive si nécessaire. Faites revenir l’oignon et l’ail à feu moyen-doux pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Incorporez les pommes de terre et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes n’accrochent, comme suggéré par 750g.

Ajouter les Tomates et Assaisonner

• Ajoutez les tomates cerises (ou tomates pelées), l’origan, le thym et, si utilisées, les olives ou les câpres. Déglacez avec le vin blanc (ou le bouillon) pour capturer les sucs, une technique de Marmiton pour intensifier les saveurs. Remuez et laissez réduire 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mijoter le Plat

• Remettez le poulet dans la poêle, en le nichant parmi les légumes. Versez 50 ml d’eau ou de bouillon supplémentaire si le mélange semble sec. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne de 75°C pour les cuisses, 70°C pour les filets) et que les pommes de terre soient tendres. Remuez délicatement à mi-cuisson pour enrober le tout des saveurs méditerranéennes, comme conseillé par Cuisine Actuelle.

Servir

• Parsemez le plat de persil ou de basilic haché et, si désiré, de zeste de citron pour une touche de fraîcheur. Servez directement dans la poêle pour un effet convivial, accompagné de pain croustillant, de riz complet ou de couscous pour un repas poulet rapide. Une salade verte avec une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron complète ce plat méditerranéen facile. Un vin rosé frais (Côtes de Provence) ou une limonade maison rehausse les saveurs ensoleillées.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Délice Méditerranéen

Pourquoi mes pommes de terre ne sont-elles pas cuites ?

Elles étaient peut-être coupées en morceaux trop gros ou la poêle n’était pas assez couverte. Coupez en dés de 2 cm maximum et prolongez la cuisson de 5 minutes si nécessaire, selon 750g.

Puis-je utiliser un autre type de viande ?

Oui, des morceaux de dinde ou d’agneau conviennent, mais ajustez le temps de cuisson (dinde : 15 minutes ; agneau : 20-25 minutes), comme dans Cuisine Actuelle.

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?

Oui, précuisez les légumes et le poulet, puis réfrigérez séparément. Assemblez et mijotez juste avant de servir pour préserver la fraîcheur, selon Marmiton.

Un Délice Méditerranéen au Poulet à Adopter

Cette recette de délice méditerranéen au poulet, poivrons et pommes de terre est un plat méditerranéen facile qui capture les saveurs ensoleillées du sud. Parfait pour un repas poulet rapide et savoureux, il allie simplicité et gourmandise. Essayez cette recette poulet poivrons pommes de terre et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !