Le poulet au citron et aux herbes est une recette simple, saine et pleine de saveurs.

La marinade au citron, aux herbes fraîches et à l’huile d’olive rend la viande ultra-tendre et parfumée, parfaite pour un repas léger et gourmand.

Découvrez cette recette facile, idéale pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner équilibré !

Pourquoi Tester cette Recette ?

✔️ Facile et rapide, parfaite pour les repas du quotidien.
✔️ Une viande tendre et juteuse, grâce à la marinade au citron.
✔️ Un goût frais et parfumé, relevé par les herbes aromatiques.
✔️ Peut être cuite au four, à la poêle ou au barbecue.

Annonce

Ingrédients pour 4 Personnes

4 filets ou cuisses de poulet
2 citrons (jus et zestes)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel, pour adoucir l’acidité)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de thym frais
1 cuillère à café d’origan
1 cuillère à café de romarin
Sel et poivre au goût

✅ Optionnel : Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée.

Étapes de Préparation

1. Préparer la Marinade

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et les zestes de citron, l’ail, le miel et les herbes.
Ajoutez le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
Déposez le poulet dans un plat et enduisez-le généreusement de marinade.
Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures pour plus de saveur).

✅ Astuce : Plus le poulet marine longtemps, plus il sera tendre et parfumé.

2. Cuisson du Poulet

Option 1 : Au Four (pour une cuisson sans surveillance)

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Disposez le poulet dans un plat avec la marinade et enfournez pendant 25 à 30 minutes, en arrosant avec le jus de cuisson à mi-cuisson.
Grillez 5 minutes à 220°C en fin de cuisson pour une peau bien dorée.

Option 2 : À la Poêle (pour une cuisson rapide)

Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Saisissez le poulet à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoutez un peu de marinade et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, en couvrant.

Option 3 : Au Barbecue (pour un goût fumé irrésistible)

Faites cuire le poulet sur une grille bien chaude pendant 6 à 8 minutes de chaque côté.
Badigeonnez régulièrement avec la marinade restante pour plus de saveur.

✅ Astuce : Si vous utilisez des cuisses, prolongez la cuisson de 5 minutes.

3. Dégustation et Accompagnements

Servez le poulet chaud, nappé du jus de cuisson au citron.
Accompagnez de légumes grillés, de riz ou d’une salade verte.
Ajoutez des rondelles de citron grillé pour une touche décorative et acidulée.

✅ Astuce : Un filet de crème ou une sauce au yaourt citronnée apportera encore plus d’onctuosité.

Astuces pour un Poulet au Citron et aux Herbes Réussi

✔️ Ne pas trop cuire le poulet, sinon il deviendra sec.
✔️ Utiliser du citron bio pour éviter les pesticides sur les zestes.
✔️ Ajouter un peu de moutarde dans la marinade pour une touche plus relevée.
✔️ Mariner au moins 2 heures pour une viande plus tendre et parfumée.

Variantes Gourmandes du Poulet au Citron

🌶️ Version épicée : Ajoutez du piment d’Espelette ou du gingembre râpé.
🍯 Version sucrée-salée : Remplacez le miel par du sirop d’érable.
🌿 Version méditerranéenne : Ajoutez des olives et des tomates séchées.
🥦 Version légère : Servez avec une sauce yaourt-citron pour un plat plus frais.

Avec Quoi Servir ce Poulet ?

🥗 Avec une salade de quinoa et légumes croquants.
🍚 Avec du riz parfumé au citron et aux herbes.
🥔 Avec des pommes de terre rôties au four.
🍷 Avec un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.

FAQ sur le Poulet au Citron et aux Herbes

1. Peut-on utiliser du poulet entier ?
Oui, faites-le rôtir à 180°C pendant 1h15 en arrosant régulièrement.

2. Peut-on préparer la marinade à l’avance ?
Oui, elle se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

3. Peut-on remplacer le citron par un autre agrume ?
Oui, essayez avec du citron vert, de l’orange ou du pamplemousse pour une variante originale.

4. Comment éviter que le poulet ne soit sec ?
Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé et arrosez régulièrement avec la marinade.

5. Peut-on congeler le poulet mariné ?
Oui, placez-le dans un sac congélation et congelez jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant cuisson.

Un Poulet Savoureux et Facile à Tester !

Le poulet au citron et aux herbes est léger, parfumé et parfait pour toutes les occasions.

Essayez cette recette et régalez-vous avec un plat frais et ensoleillé !