Envie d’un plat rapide, facile et ultra-gourmand ? Ce poulet au caramel est une explosion de saveurs entre douceur et légères notes épicées.
Prêt en moins de 30 minutes, il est idéal pour un repas express, accompagné de riz ou de nouilles sautées.
Découvrez cette recette simple qui séduira vos papilles !
Pourquoi Tester cette Recette ?
✔️ Facile et rapide : Moins de 30 minutes de préparation.
✔️ Saveurs sucrées-salées exquises.
✔️ Sans friture : Une cuisson légère et savoureuse.
✔️ Parfait pour un repas asiatique maison.
Ingrédients pour 4 Personnes
- 500 g de blancs de poulet (coupés en morceaux)
- 3 cuillères à soupe de sucre roux (ou miel)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou vinaigre de cidre)
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm (optionnel, pour plus d’authenticité)
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit morceau de gingembre râpé (1 cm)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 100 ml d’eau
- 1 pincée de piment (optionnel, pour un goût relevé)
- Graines de sésame et coriandre fraîche pour le dressage
✅ Optionnel : Ajoutez des poivrons, des champignons ou des noix de cajou pour un plat encore plus complet !
Étapes de Préparation
1. Préparer la Sauce Caramel
- Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et devienne légèrement doré.
- Ajoutez l’eau doucement tout en mélangeant pour éviter les éclaboussures.
✅ Astuce : Ne mélangez pas le sucre avant qu’il ne fonde, pour éviter qu’il cristallise.
2. Cuire le Poulet
- Dans une autre poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’ail et le gingembre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes.
- Versez la sauce soja, le vinaigre et la sauce nuoc-mâm.
3. Caramélisation du Poulet
- Ajoutez la sauce caramel dans la poêle avec le poulet.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.
4. Dressage et Dégustation
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
- Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche.
✅ Astuce : Ajoutez un filet de jus de citron vert pour un équilibre parfait entre acidité et douceur.
Astuces pour un Poulet au Caramel Réussi
✔️ Utilisez du sucre roux ou du miel pour une caramélisation plus douce.
✔️ Ajoutez un peu de maïzena diluée dans l’eau pour une sauce plus épaisse.
✔️ Faites mariner le poulet 15 minutes avec la sauce soja pour encore plus de saveur.
✔️ Testez avec du lait de coco pour une version plus douce et exotique.
Avec Quoi Servir ce Poulet au Caramel ?
🍚 Riz parfumé (basmati, jasmin, riz thaï).
🍜 Nouilles sautées aux légumes.
🥒 Salade de concombre à la coriandre pour une touche de fraîcheur.
FAQ sur le Poulet au Caramel
1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui ! Il se conserve 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe doucement à la poêle.
2. Peut-on remplacer le sucre par du miel ?
Oui, le miel fonctionne très bien et donne un goût encore plus doux.
3. Peut-on utiliser une autre viande ?
Oui, essayez avec du bœuf, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
4. Peut-on congeler ce plat ?
Oui, jusqu’à 3 mois dans un récipient hermétique.
5. Comment éviter que le caramel ne durcisse trop vite ?
Ajoutez un peu d’eau chaude ou de sauce soja si la sauce épaissit trop vite.
Un Plat Express et Plein de Saveurs !
Ce poulet au caramel facile et rapide est parfait pour un repas gourmand sans prise de tête.
Essayez cette recette et régalez-vous avec un plat asiatique maison irrésistible !
Poulet au Caramel Facile et Rapide
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet coupés en morceaux
- 3 cuillères à soupe de sucre roux ou miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm optionnel, pour plus d’authenticité
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit morceau de gingembre râpé 1 cm
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 100 ml d’eau
- 1 pincée de piment optionnel, pour un goût relevé
- Graines de sésame et coriandre fraîche pour le dressage
Instructions
Préparer la Sauce Caramel
- Dans une poêle, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il fonde et devienne légèrement doré.
- Ajoutez l’eau doucement tout en mélangeant pour éviter les éclaboussures.
- ✅ Astuce : Ne mélangez pas le sucre avant qu’il ne fonde, pour éviter qu’il cristallise.
Cuire le Poulet
- Dans une autre poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’ail et le gingembre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes.
- Versez la sauce soja, le vinaigre et la sauce nuoc-mâm.
Caramélisation du Poulet
- Ajoutez la sauce caramel dans la poêle avec le poulet.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien le poulet.
Dressage et Dégustation
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles sautées.
- Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche.
