Le poulet à la sauce Boursin est un plat gourmand et rapide, transformant de simples filets de poulet en un repas savoureux grâce à une sauce onctueuse au fromage Boursin ail et fines herbes. Cette recette poulet Boursin est idéale pour un dîner rapide en semaine ou un repas convivial, prête en moins de 30 minutes. Avec des ingrédients simples et une préparation accessible, ce plat crémeux poulet séduit par sa texture fondante et ses arômes parfumés. Suivez ces étapes pour un poulet ail fines herbes qui plaira à toute la famille.

Pourquoi Choisir ce Poulet à la Sauce Boursin ?

Rapidité : Prêt en 30 minutes, parfait pour les soirs pressés.
Simplicité : Quelques ingrédients du quotidien pour un résultat raffiné.
Crémeux : La sauce au Boursin offre une texture riche et savoureuse.
Polyvalence : S’accompagne de pâtes, riz ou légumes pour un repas complet.

Ingrédients pour 4 Portions

4 filets de poulet (environ 600 g)
150 g de fromage Boursin ail et fines herbes (ou variété poivre ou noix)
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide pour une sauce plus fluide)
1 échalote (finement émincée)
50 ml de vin blanc sec (facultatif, pour déglacer)
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel fin et poivre noir, au goût
Facultatif : 1 cuillère à soupe de persil frais ou basilic haché pour garnir

Étapes de Préparation

1. Préparer le Poulet

Assaisonnez les filets de poulet avec une pincée de sel et de poivre des deux côtés. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen-vif. Faites dorer les filets de poulet 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud sur une assiette.

2. Préparer la Sauce Boursin

Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez l’échalote émincée. Faites-la revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Si utilisé, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire 1 minute en grattant les sucs de cuisson. Incorporez la crème fraîche et mélangez. Ajoutez le fromage Boursin en morceaux et remuez doucement jusqu’à ce qu’il fonde complètement, formant une sauce lisse et crémeuse (environ 2 minutes).

3. Cuire le Poulet dans la Sauce

Remettez les filets de poulet dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8-10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit (température interne de 74°C) et la sauce légèrement épaissie. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet d’eau ou de crème liquide pour ajuster la consistance.

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4. Servir

Disposez les filets de poulet dans des assiettes, nappez généreusement de sauce Boursin. Si désiré, garnissez de persil ou basilic frais haché pour une touche de fraîcheur. Servez chaud avec des pâtes, du riz basmati, une purée maison ou des légumes rôtis pour un plat complet.

Conseils pour un Plat Crémeux Poulet Réussi

Poulet : Ne surcuisez pas les filets lors de la première cuisson, car ils continueront à cuire dans la sauce. Utilisez un thermomètre pour vérifier une température interne de 74°C.
Personnalisation : Essayez d’autres variétés de Boursin (poivre, noix, échalote-ciboulette) pour varier les saveurs. Ajoutez des champignons poêlés, des épinards frais ou des tomates cerises pour enrichir le plat.
Sauce : Gardez le feu doux lors de l’ajout du Boursin pour éviter que la sauce ne se sépare. Remuez constamment pour une texture homogène.
Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu de crème ou de bouillon pour raviver la sauce. Évitez le micro-ondes, qui peut altérer la texture.

Accompagnements pour ce Dîner Rapide Boursin

Pâtes courtes (penne, tagliatelles) ou riz parfumé pour absorber la sauce.
Légumes rôtis (courgettes, carottes) ou vapeur (brocolis) pour une touche légère.
Vin blanc sec (Sauvignon Blanc, Chardonnay) ou eau pétillante citronnée pour équilibrer.

FAQ : Réponses à vos Questions sur le Poulet à la Sauce Boursin

Puis-je utiliser un autre fromage que le Boursin ?

Oui, du fromage frais type Philadelphia aux herbes ou St Môret peut convenir, mais le goût sera moins prononcé. Ajustez avec des herbes fraîches ou de l’ail.

Comment éviter que le poulet ne soit sec ?

Dorez-le brièvement (5-7 minutes par côté) et terminez la cuisson dans la sauce à feu doux. Vérifiez la cuisson avec un thermomètre (74°C).

La sauce est trop liquide, que faire ?

Laissez mijoter à découvert 2-3 minutes pour réduire, ou ajoutez une cuillère à café de Maïzena diluée dans un peu d’eau froide pour épaissir.

Un Poulet à la Sauce Boursin à Adopter

Ce poulet à la sauce Boursin est une recette facile, crémeuse et savoureuse, parfaite pour un dîner rapide et réconfortant. Avec sa sauce parfumée et sa simplicité, il s’adapte à toutes les occasions. Essayez cette recette poulet Boursin et partagez vos impressions ou astuces en commentaire !